資源描述：
《早餐15款花樣雞蛋餅》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、早餐15款花樣雞蛋餅引導(dǎo)語：早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量，人才能整天保持一個好的狀態(tài)。合理的早餐食品應(yīng)該富含水分和營養(yǎng)，雞蛋、牛奶、豆?jié){、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜都是很好的選擇。為了你和家人的健康著想，堅持每天早上為他們準(zhǔn)備一款營養(yǎng)美味的早餐吧，百變的雞蛋餅，十分鐘上桌。?????1、幸福的一家：圈圈雞蛋餅????圈圈雞蛋餅，就是用洋蔥圈做模具，配以甜菜脯和蝦米，做成的蛋餅。最大圈的給爸爸，不大不小的給媽媽，最小圈的給寶寶。一起吃個這樣的早餐，很溫馨吧！????原料：雞蛋2枚、豌豆粒、火腿
2、丁、紅黃椒丁、紫菜碎、洋蔥圈2個????做法：????1、將豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎與雞蛋在碗中攪拌均勻備用； 2、洋蔥切成洋蔥圈，取出圈圈備用； 3、鍋中放油，將洋蔥圈放入，然后將雞蛋液小心的推倒洋蔥圈內(nèi)，小火煎熟即可。??小貼士：????1：蝦米有咸淡之分，如果是咸的，要減少鹽的分量。???2：如果不熟練，在加面粉的時候要慢慢加，邊加邊攪拌，以免一次加太多。???3：所加的餡料可依據(jù)自己所好。?????2、輕松補鈣：韭香蝦米雞蛋餅????蝦米營養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍
3、到幾十倍。除此以外，蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對小孩和孕婦尤有補益功效，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，也是老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益.韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥，方便快捷，營養(yǎng)豐富。? 主料：雞蛋2個 配料：韭菜十來根、蝦米適量 調(diào)料：食鹽1/2茶勺? 做法：? 1.準(zhǔn)備好雞蛋、蝦米、韭菜?！ ?.韭菜洗凈，切成細末。 3.雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻?！ ?.把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻?！ ?.平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，
4、開小火煎制。 6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。????小貼士：???1：蝦米有咸、淡兩種，如果是咸的，就要適量減少食鹽的量。???2：韭菜盡量切得細一點，更便于煎制。?? 3、健康粗糧：玉米芝麻蛋餅????玉米面的營養(yǎng)豐富，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降低血壓血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、益肺寧心、健脾開胃、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。???黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品?；旌线@2種粗糧做出的蛋餅，口感清香
5、、酥脆，咬下去有點掉渣的感覺，就像餅干一般。? 主料：雞蛋2個 配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許 調(diào)料：白糖適量? 做法：? 1.準(zhǔn)備好雞蛋、玉米面、白糖。 2.雞蛋磕入碗中，加入白糖打散?！ ?.加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊?！ ?.平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底?！ ?.待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻?！ ?.蛋餅表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。??小貼士???1：芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時候撒上去，這樣菜會粘合在蛋餅里。???2：因為這款蛋餅里加
6、的是玉米面，所以最好不要攤得太厚，這樣才能很酥脆，吃起來就像餅干一樣。?????4、補血益氣：紅棗蛋餅卷????紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、胡蘿卜素、維生素、部分礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。既有緩和藥性的功能又能補氣養(yǎng)血，是很好的營養(yǎng)保健品。（對于女性來說，紅棗既有保健的功效，同時又具有美容的功效。）? 主料：雞蛋2個 配料：紅棗、熟花生、熟芝麻、紅豆、面粉 調(diào)料：白糖少許? 做法：? 1.紅棗洗凈，去核切撕成小塊，熟花生仁碾成碎顆粒。花生碎、紅棗碎、白芝麻，紅豆沙同放于碗中?！ ?.戴上
7、一次性手套，把所有果仁和豆沙拌勻，捏成團。 3.雞蛋打散后加入白糖和面粉。攪拌成沒有顆粒的蛋面糊?！ ?.平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半蛋面糊。 5.取一半餡料，揉成圓形長條。待蛋餅表面剛剛凝固的時候靠邊放下去?！ ?.把蛋餅卷起，慢慢轉(zhuǎn)動，煎至熟透即可。????小貼士：???1：紅豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。???2：蛋餅里也可以不放糖。???3：要在蛋餅表面剛凝固的時候，鋪上果仁條，這樣有利于蛋餅卷的粘合。?? 5、一試難忘：蘋果雞蛋餅????蘋果有“智慧果”、“記憶果”
8、的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。當(dāng)蘋果遇上雞蛋，便帶來了香甜軟糯的蘋果雞蛋餅。主食與水果的結(jié)合，更有利與營養(yǎng)的補充。無以倫比的口感，讓人一試難忘。? 主料：雞蛋2個 配料：蘋果、熟黑芝麻、低筋面粉 調(diào)料：黃油? 做法：? 1.取半個蘋果，去皮去核切成小丁。黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調(diào)入少許白糖。 2.因為加了白糖
