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《15款花樣雞蛋餅 早餐十分鐘給你一天的正能量》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線(xiàn)閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、15款花樣雞蛋餅早餐十分鐘給你一天的正能量只需十分鐘,給自己或家人做個(gè)營(yíng)養(yǎng)十足的早餐餅吧。這么多花樣,每天變換著吃,它會(huì)讓你一上午活力十足。1、幸福的一家:圈圈雞蛋餅圈圈雞蛋餅,就是用洋蔥圈做模具,配以甜菜脯和蝦米,做成的蛋餅。最大圈的給爸爸,不大不小的給媽媽?zhuān)钚∪Φ慕o寶寶。一起吃個(gè)這樣的早餐,很溫馨吧!原料:雞蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎、洋蔥圈2個(gè)做法:1、將豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎與雞蛋在碗中攪拌均勻備用; 2、洋蔥切成洋蔥圈,取出圈圈備用; 3、鍋中放油,將洋蔥圈放入,然后將雞蛋液小心的推倒洋蔥圈內(nèi),小火煎熟即可。小貼士:1:蝦米有咸淡之分,如
2、果是咸的,要減少鹽的分量。2:如果不熟練,在加面粉的時(shí)候要慢慢加,邊加邊攪拌,以免一次加太多。3:所加的餡料可依據(jù)自己所好。2、輕松補(bǔ)鈣:韭香蝦米雞蛋餅蝦米營(yíng)養(yǎng)極為豐富,蛋白質(zhì)和鈣的含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外,蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素,對(duì)小孩和孕婦尤有補(bǔ)益功效,且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟,易消化,也是老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品,對(duì)健康極有裨益.韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥,方便快捷,營(yíng)養(yǎng)豐富?! ≈髁希弘u蛋2個(gè) 配料:韭菜十來(lái)根、蝦米適量 調(diào)料:食鹽1/2茶勺 做法: 1.準(zhǔn)備好雞蛋、蝦米、韭菜。 2.韭菜洗凈,切成細(xì)末?! ?.雞蛋磕入碗中,
3、加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻?! ?.把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻?! ?.平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開(kāi)小火煎制?!?.待底部煎熟,表面凝固后,翻面繼續(xù)煎熟即可。小貼士:1:蝦米有咸、淡兩種,如果是咸的,就要適量減少食鹽的量。2:韭菜盡量切得細(xì)一點(diǎn),更便于煎制?! ?、健康粗糧:玉米芝麻蛋餅玉米面的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降低血壓血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、益肺寧心、健脾開(kāi)胃、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。黑芝麻作為食療品,有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品?;旌线@2種粗糧做出的蛋
4、餅,口感清香、酥脆,咬下去有點(diǎn)掉渣的感覺(jué),就像餅干一般?! ≈髁希弘u蛋2個(gè) 配料:玉米面2湯勺、黑芝麻少許 調(diào)料:白糖適量 做法: 1.準(zhǔn)備好雞蛋、玉米面、白糖?! ?.雞蛋磕入碗中,加入白糖打散。 3.加入玉米面。攪拌成無(wú)顆粒的蛋面糊?! ?.平底鍋刷上一層薄油,開(kāi)小火,倒入一半蛋面糊鋪平鍋底?! ?.待蛋餅表面剛剛開(kāi)始凝固的時(shí)候,撒上一層熟的黑芝麻。 6.蛋餅表面凝固后,翻面繼續(xù)煎熟即可。小貼士1:芝麻要在蛋餅表面剛開(kāi)始凝固的時(shí)候撒上去,這樣菜會(huì)粘合在蛋餅里。2:因?yàn)檫@款蛋餅里加的是玉米面,所以最好不要攤得太厚,這樣才能很酥脆,吃起來(lái)就像餅干一樣。4、補(bǔ)血益氣:
5、紅棗蛋餅卷紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素、部分礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。既有緩和藥性的功能又能補(bǔ)氣養(yǎng)血,是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。(對(duì)于女性來(lái)說(shuō),紅棗既有保健的功效,同時(shí)又具有美容的功效。) 主料:雞蛋2個(gè) 配料:紅棗、熟花生、熟芝麻、紅豆、面粉 調(diào)料:白糖少許 做法: 1.紅棗洗凈,去核切撕成小塊,熟花生仁碾成碎顆粒?;ㄉ?、紅棗碎、白芝麻,紅豆沙同放于碗中?! ?.戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌勻,捏成團(tuán)?! ?.雞蛋打散后加入白糖和面粉。攪拌成沒(méi)有顆粒的蛋面糊?! ?.平底鍋開(kāi)小火,刷上一層薄油,倒入一半蛋面糊?! ?.取一半餡料,揉成圓形長(zhǎng)
6、條。待蛋餅表面剛剛凝固的時(shí)候靠邊放下去。 6.把蛋餅卷起,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng),煎至熟透即可。小貼士:1:紅豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。2:蛋餅里也可以不放糖。3:要在蛋餅表面剛凝固的時(shí)候,鋪上果仁條,這樣有利于蛋餅卷的粘合。 5、一試難忘:蘋(píng)果雞蛋餅蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)。多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。當(dāng)蘋(píng)果遇上雞蛋,便帶來(lái)了香甜軟糯的蘋(píng)果雞蛋餅。主食與水果的結(jié)合,更有利與營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。無(wú)以倫比的口感,讓人一試難忘?! ≈髁希弘u蛋2個(gè) 配料:蘋(píng)果、熟黑芝麻、低筋面粉
7、 調(diào)料:黃油 做法: 1.取半個(gè)蘋(píng)果,去皮去核切成小丁。黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋(píng)果丁,調(diào)入少許白糖?! ?.因?yàn)榧恿税滋牵磶紫聲?huì)有一點(diǎn)湯汁出來(lái),蓋上蓋子悶1、2分鐘?! ?.當(dāng)蘋(píng)果炒至軟爛時(shí),加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用?! ?.雞蛋磕入碗中,加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖。雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。攪拌成無(wú)顆粒的蛋糊。 5.平底鍋開(kāi)小火,刷上一層薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時(shí)候,在1/4處鋪上炒好的蘋(píng)果丁?! ?.用鍋鏟把整張蛋皮對(duì)半對(duì)折,再輕輕把邊緣壓緊。然后從沒(méi)有