古樹茶特點和現(xiàn)存的古樹普洱茶區(qū)

古樹茶特點和現(xiàn)存的古樹普洱茶區(qū)

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1、古樹茶特點和現(xiàn)存的古樹普洱茶區(qū) 一、云南普洱茶古樹茶  普洱茶古樹茶是云南普洱茶中把樹齡較大,一般有“百年喬木,千年古樹”的說法!但現(xiàn)在很多茶友都認為百年以上的茶樹可算是“古樹茶”?! 《?、普洱茶古樹茶的特點:  1,古樹茶根植較深,不需要人工澆水施肥,所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成,因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高,古樹茶葉屬于環(huán)保型產(chǎn)品;  2,因為古樹已經(jīng)適應(yīng)了當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,即使樹上有蟲也不需要人工噴灑農(nóng)藥去驅(qū)除,因此也不存在農(nóng)藥超標的問題?! ?,古樹茶樹葉是來自樹根部深入土壤的大樹,根部吸

2、收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價值的物質(zhì)多,潛質(zhì)空間當然也高;從而也使得古樹茶葉非常的耐泡,香氣強勢,滋味醇厚,回甘生津?! ?,因古樹茶產(chǎn)量低,采摘難,所以古樹茶的價格相對臺地茶的價格要貴?! ∪?、普洱茶古樹茶類別:  原始型古茶樹特點:野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達10米;  栽培型古茶樹特點:人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高3~5米;  生態(tài)型茶樹特點:在自然原生態(tài)環(huán)境生長,未經(jīng)人工干擾和處理.  原始型古茶樹與栽培型古茶樹,因為這些喬木型茶樹屬于深根性植物,有一主根,一直向紅土壤深處生長(云南當?shù)厝苏J為"樹有多高,根

3、就有深"),吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足,茶葉品質(zhì)佳,但因產(chǎn)量不高,所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來的茶菁,前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以,收藏首選由原始型古茶與栽培型古茶樹采摘茶菁制作的普洱茶?! ?yōu)點明顯:原生態(tài),無化肥、農(nóng)藥,野生自然狀態(tài)古樹茶比較難求?! ∷?、普洱茶古樹茶優(yōu)點  (1)類別:古樹茶是個籠統(tǒng)的名詞,其中還有一些讓人容易產(chǎn)生誤解的地方如:古樹茶,老樹茶,大樹茶!其中古樹茶顧名思義則是古代先人所種植的茶樹,大樹茶則是茶葉的樹干比較粗大的茶樹,樹齡應(yīng)在30年以上,老樹茶則國家也有定義,一般稱3

4、0年以上的茶樹可以謂之老樹茶!  (2)本質(zhì):古樹茶來自海拔較高的深山,無污染,無施肥,無噴藥,無需擔心農(nóng)殘超標。茶園茶因生長環(huán)境的不同,繼而為追求產(chǎn)量往往不能達到以上條件!  (3)外形:古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀;臺地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。  (4)茶氣:古樹茶香氣強勢-深沉-醇厚-純正,停留時間長,茶園茶香氣則飄揚而短暫?! ?5)口感:古樹茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇

5、厚度較高、滲透力順暢;而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味遠遠比古樹茶要重?! ?6)葉底:古樹茶沖泡后葉子舒展程度好,葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好;特別是茶葉葉片背部的主經(jīng)脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同,古樹茶的經(jīng)脈結(jié)實粗壯,而茶園茶相比之下顯得特別的纖細,還有就是不要以為茶葉葉片寬大的就是古樹茶,其實從茶葉的葉片來看,很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看,寬大!再者茶園茶葉片不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬?! ?7)口感:古樹茶入口滋味醇厚,

6、苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來,讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而茶園茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫,苦澀味重,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。  (8)潛質(zhì):古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹,根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價值的物質(zhì)多,潛質(zhì)空間當然也高;從而使得古樹茶非常的耐泡,茶園茶來自根部短淺的臺地,所內(nèi)含的能隨時間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少,并且不耐沖泡,一般幾泡后味道極淡,轉(zhuǎn)化空間也有極限性?!?/p>

7、 五、云南野生茶及古樹茶資源分布概況  云南茶樹資源十分豐富,是我國野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、分布最多的省份。是云南茶樹原產(chǎn)地的活化石和見證,也是國家珍貴財富,是人類文明的重要遺產(chǎn)?! 」挪铇浒ㄒ吧秃驮耘嘈蛢纱箢?,少數(shù)屬于過渡型或是山茶屬的近緣植物。通常將樹體高大、年代久遠的大茶樹稱為古茶樹。云南目前已知具有一定規(guī)模(1000畝以上),聯(lián)片的古茶園共有14片,達21.21萬畝,保存的從野生型、過渡型到栽培型類型齊全的千年以上古茶樹32棵,占全國的43%,證明云南是我國乃至世界古茶園保存面積最大、古茶樹保存數(shù)量最多的地

8、方?! ?0世紀80年代以來,云南省茶科所和國內(nèi)有關(guān)單位組成聯(lián)合考察隊,先后對云南的15個地(州)61個產(chǎn)茶縣進行了較全面系統(tǒng)的考察。征集到材料410份,標本339份,發(fā)現(xiàn)野生大茶樹198處[3]。目前,云南省農(nóng)科院茶葉研究所“國家種質(zhì)勐海茶樹分圃”迄今已保存野生型茶樹資源206份。云南古茶樹主要分布在滇南、滇西茶區(qū),瀾滄江中下游地區(qū)的西雙版納、思茅、臨滄、

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