人體必需的元素

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1、人體中含有多種元素。根據(jù)含量多少，習(xí)慣上分為常量元素和微量元素兩大類。常量元素共11種，它們的名稱和含量如下表。名稱含量/%名稱含量/%名稱含量/%氧65.00鈣2.00鈉0.15碳18.00磷1.00氯0.15氫10.00硫0.25鎂0.05氮3.00鉀0.35此外，構(gòu)成人體的元素還有40多種，它們的總量不足人體質(zhì)量的0.05%。因此，把這些元素稱為人體中的微量元素。有機(jī)化合物的主要組成成分水及有機(jī)化合物的主要組成成分水及有機(jī)化合物的主要組成成分有機(jī)化合物的組成成分碳?xì)溲醯?xì)胞外的陰離子（Cl-），維持體液平衡氯蛋白質(zhì)的成分硫含在ATP等之中，是生物合成與能量代謝必需的元素磷細(xì)胞內(nèi)的陽

2、離子（K+），維持體液平衡細(xì)胞外的陽離子（Na+），維持體液平衡骨骼、牙齒的主要組分，神經(jīng)傳遞和肌肉收縮必需的元素酶的激活，骨骼的成分鉀鈉鈣鎂人體骨骼成長所必需的元素甲狀腺素的成分與肝功能肌肉代謝有關(guān)的元素骨骼及軟骨形成的初期階段必需的元素胰島素的成分．許多酶的活性中心酶的激活，光合作用中水分解必需的元素組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、鐵-硫蛋白等，輸送氧形成紅血球所必需的維生素B12的組分銅蛋白的組分，鐵的吸收和利用黃素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等必需的元素促進(jìn)牙齒的礦化促進(jìn)葡萄糖的利用，與胰島素的作用機(jī)制有關(guān)氟碘硒硅鋅錳鐵鈷銅鉬釩鉻三、各種元素在人體組織體液中富集情況大致如下肝臟中：鋰、硒、鋁

3、、鋅、鈣、鎂、鉀、銅。頭發(fā)中：鋁、砷、釩；大腦中：鈉、鎂、鉀；腦垂體中：銦、溴、錳、鉻；眼液中：鈉；視網(wǎng)膜中：鋇；齒質(zhì)及琺瑯質(zhì)中：鈣、鎂、氟；牙組織中：鈣、磷；甲狀腺中：碘、銦、溴；心臟中：鈣、鉀；肺中：鋰、鈉；胰腺中：鎂；腎臟中：鋰、硒、鈣、鎂、鉀、鉬、鎘、汞；消化液中：鈉；骨筋中：鋰、鎂、鉀；肌肉中：鋰、鎂、鉀；骨組織中：鈉、鈣、鉀、磷；血液中：鐵、鈉、鋰、鈣、鉀；人體中哪些地方鈣和磷最多?鈣和磷是人體的重要組成物質(zhì)，約占人體總重量的3％，一個體重60公斤的正常人，體內(nèi)鈣總量約為1200克，磷約為600克。身體內(nèi)99％的鈣和85％的磷儲存在骨骼里，牙齒中含量也較高，少部分存在于軟組織

4、和血液中。正常人每100毫升血液中含鈣量為9-11毫克，含磷量為3-5毫克。鈣--人體內(nèi)含量最多的礦物元素鈣是人體內(nèi)最重要的、含量最多的礦物元素，約占體重的2%。廣泛分布于全身各組織器官中，其中99%分布于骨骼和牙齒中，并維持它們的正常生理功能；1%分布在肌體的軟組織和細(xì)胞的外液中，對體內(nèi)的生理和生化反應(yīng)起重要的調(diào)節(jié)作用。一、鈣的主要生理功能　　1、形成肌體的骨骼、牙齒等硬組織成。　　2、是細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)信使，影響神經(jīng)細(xì)胞的傳遞。　　3、凝血機(jī)制離不開鈣。　　4、控制肌凝蛋白、肌動蛋白、ATP間基本反應(yīng)所必需的觸發(fā)劑。　　5、影響細(xì)胞膜的離子通透性。二、鈣的缺乏癥及過量的中毒癥鈣

5、缺乏主要影響骨骼的發(fā)育和結(jié)構(gòu)。臨床癥狀表現(xiàn)為嬰幼兒的佝僂病和成年人的骨質(zhì)軟化癥及骨質(zhì)疏松癥。　　鈣是無毒的元素，但過量攝入將導(dǎo)致高的血清鈣，從而導(dǎo)致消化系統(tǒng)、血清系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)的疾病。食物鈣主要含于牛奶、乳制品及果菜中。鈣主要在十二指腸吸收，成人每日可吸收0.1-0.4g，鈣吸收主要是在活性維生素D3調(diào)節(jié)下的主動吸收。腸管pH明顯地影響鈣的吸收，偏堿時可以促進(jìn)Ca3（PO4）2的生成，因而能減少鈣的吸收。乳酸、氫基酸及胃酸等酸性物質(zhì)有利于Ca3（H2PO4）2的形成，因此能促進(jìn)鈣的吸收。食物中的草酸和植酸可與鈣形成不溶性鹽，影響鈣的吸收。一、磷的主要生理功能1．是骨骼和牙齒的重要組成

6、部分，促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養(yǎng)素。。2．保持體內(nèi)ATP代謝的平衡，調(diào)節(jié)能量代謝過程中發(fā)揮重要作用。3．生命物質(zhì)的組成部分：它是組成核苷酸的基本成份，而核苷酸是生命中傳遞信息和調(diào)控細(xì)胞代謝的重要　物質(zhì)核糖核酸（RDA）和脫氧核糖核酸（DNA）的基本組成單位。4．參與體內(nèi)的酸堿平衡的調(diào)節(jié)，參與體內(nèi)脂肪的代謝。二、磷的缺乏癥及其食物中的來源人類的食物中有很豐富的磷，故人類營養(yǎng)性的磷缺乏是少見的。磷攝入或吸收的不足可以出現(xiàn)低磷血癥，引起紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板的異常，軟骨?。灰蚣膊』蜻^多的攝入磷，將導(dǎo)致高磷血癥，使血液中血鈣降低導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。幾乎所有的食物都含磷，特別是谷類和含蛋白

7、質(zhì)豐富的食物。在人類所食用的食物中，無論動物性食物或植物性食物都主要是其細(xì)胞，而細(xì)胞都含有豐富的磷。碘在人體中的功能碘是構(gòu)成人體的微量元素。碘在人體內(nèi)含量約20mg～50mg，其中三分之二集中在甲狀腺內(nèi)，其余分布在血清、肌肉、腎上腺、卵巢中。碘是甲狀腺的主要成分。甲狀腺所分泌的甲狀腺素是一種激素，它能顯著地增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)能量代謝和蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的合成與分解，促進(jìn)生長發(fā)育。成年人每天需攝入碘100μg～150μg。人體內(nèi)缺乏碘時，就會