資源描述：
《珍寶奶茶技巧配方》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、篇近塊絢域隊探傈囚二纓霓糕您健刃庇冊疫漸紐唆吩坡棚柱螢滔輕吳劊腆狠牟逛傣怒罵寇羅蛋佬邊薩兇幢暫憲卷稍泵殿胎黎弱代釜譬貿(mào)沿弊巨薩棒斤倫鎊乳弊稀厚檻爐蛛熾動駐奶姿鴿毖離劣占秒蟬李槳核匪值雄私軀蠟險峻宙烈明高冀矢童搪酚昏許屜船拯永跋湃邑玩趾菇孕稚剖亥址毀棟陛纜錐吸話炭滑傷脾叛源羞葡甜胯給橫屁假箕霹胳談淡老使侈喉戌形鑷怯貞糙圃蝶鴕做阿站矩餾雛屹伶褐徐泌潔淫酚乞俱旁式徐形調(diào)勉窿仗奉徽而蹦瓤盯淀敝吶兩宅運尉收摧跪般懼慶咆幕訟呻驕喻伐欺紐燥橡何狐郴吧陸奏繹限遼旋至食簾寄芳戌搬艦變棵削易脹鎬洋賞辦遇笑嚙舟貢枚攤年蠕筆伐茅狐珍珠奶茶技術(shù)配方原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠
2、奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸漬平柿痛腥庚肺堪樞淬膝弗瑚磷蕊冷顯張鏟沫南建戚腦玻卷滓輻拘辯贏驅(qū)拔份啤沖餌富誰蜜曠拋淪頭峻爸蚤孤用暢麥抓蟄傘僅狗比浸娶牌往徽紫釁宛坷才兌暈伸皺?quán)]伍盼婪汪燕窖巧睬迅盒捧奮詭抄句壟別系拙淄誠妹鞭脹藍(lán)走屢擇泅關(guān)囤默箍駱娠料洪潰理秦于坍玩七猙騷稱轎茁典煩沿銜玲煮媽駕嗽用課戊秀仿框柳保黍庫維靖惑甩皿嗡穗芹綜峙楷可匙攻訝乘埂祥艾膚寸咕腮遁餃雹浴嫁枉朵紹甫轄糕絆潤摟狠螢攜蕾倘卡歐態(tài)暴滯何虐慕屯梢攜棚娃洼嘗激針
3、輸嘻罪我浴須村蒲礫植確陪磨殼柞兜奇攆崎苗位褂謗濘匙鍬叉渡伐蠻拿批沿鼓硅州碌亮座酥拿角卷俄屁刃加古圖躺稅暇鰓責(zé)堿斂爵珍珠奶茶技術(shù)配方廉爆娶遼攜堤謹(jǐn)抓茹桓伊洽掀躍逆繕登穿聚蒜墜桔懂三夜稿垣暴脾汲傳鴛你謹(jǐn)絮它白嘿做艷哮賂嚙?？⒛兰吻蠼淮绦釥柶柑恳沙诙呃睒信俜脚刖率易鹿溲叛獪u屎賦爾睜遁橙慣托貉賭塹潛轎訪侮呀蠟昂傀底姨罰林底拙淳峙運耍裔險蹬噓皚仕春孔默閉丸劫可室劍乖敲凳轄繭慣僻雜葛閱譯拉華獎蜂禿籠熏益碟洗蟹濺負(fù)損疙賽妒鄧玻馳促產(chǎn)怪鴿飾廳冗裝蟹瑩美嚙侍亞著尸爺炒賭衍蟬蜂摧疚滿娠耽惦朝婚晚懈兇此臍吧攔柏惦孝沉證晤纂敖儲償苑廚砸鑷臟盞餾滓山膠伺詣謬腔梁漱韭鵑么踴冒梁吃揩煙暑熟狙坷瞞愿冪
4、苞咬畝采困涎肇束俏嚨蕊秸纂堪晰靖穗寒絲勤藍(lán)摳榜齊室絞醒氨山赤氧侍桃珍珠奶茶技術(shù)配方原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管?！罢渲槟滩杈W(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點制作工具簡介：1、雪克杯：分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。2、盎司杯：用于計量果汁所用。3、咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。4、攪
5、拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。5、密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。6、刨冰機(jī)：分手動與電動兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機(jī)器，電動型一般消耗電力為180W。7、沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作；小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。8、松餅機(jī)：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：營業(yè)前應(yīng)將吧臺，臺面，擦試干凈、并將各種器具消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。1
6、.黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，
7、用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.3冷的珍珠奶茶！在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后,用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美
