中醫(yī)食療營(yíng)養(yǎng)防治腫瘤的運(yùn)用論文

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1、屮醫(yī)食療營(yíng)養(yǎng)防治腫瘤的運(yùn)用論文屮醫(yī)食療營(yíng)養(yǎng)防治腫瘤的運(yùn)用論文預(yù)讀：論文摘要：“食治”—詞出自《千金要方》，其中詳細(xì)介紹谷、肉、菜等食物的療病作用，認(rèn)為合理而適宜的飲食具有“悅神爽志以資氣血”的功效，但必須調(diào)養(yǎng)得法.并指出“不欲極饑而食，食不過(guò)飽;不欲極渴而飲，飲不可過(guò)多.飽食過(guò)多，則結(jié)枳聚；渴飲過(guò)多，則成痰癖”.我國(guó)古代的醫(yī)師制度屮，就設(shè)有專(zhuān)門(mén)管理飲食衛(wèi)生、研究食物烹調(diào)方法和疾病飲食調(diào)養(yǎng)的“食醫(yī)”,其職責(zé)范圍和工作內(nèi)容相當(dāng)于現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)師，說(shuō)明我國(guó)

2、營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)的研究已有悠久的歷史.1中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)食物療法是中醫(yī)治療學(xué)的組成部分，我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出飲食調(diào)養(yǎng)是攝生和防病的重要環(huán)節(jié).中醫(yī)認(rèn)為，藥物具有寒涼溫?zé)崴臍?，辛甘酸苦咸五味，食物亦不例?食物既能養(yǎng)生，又能治病，作為食物又是藥物而被收錄入《神農(nóng)木草經(jīng)》的有山藥、慧改仁、熒實(shí)、百合、龍眼、大棗、綠豆、蜜糖、生姜、蔥白等約二十余種.《本草求真》謂:“食之入口，等于藥之治病同為一理，合則于人臟腑有益，而可卻病衛(wèi)生；不合則于人臟腑有損,而即增病促死”.中醫(yī)飲營(yíng)養(yǎng)學(xué)法就是按照中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)的觀點(diǎn)，研究食物的性味

3、功能和合理搭配以宜于養(yǎng)生、防疾、治病的專(zhuān)門(mén)學(xué)問(wèn)?如晉代葛洪《肘后方》記載用富含碘的海藻治療缺碘的地方性甲狀腺腫；梁代陶宏景、隋代巢元方皆主張用牛肝治療缺乏維生索A的夜盲癥；在《備急千金方》中，對(duì)腳氣?。ㄈ狈S生素B1所致）從發(fā)病至預(yù)后作了詳盡的論述,提出用豬肝、慧仁米，赤豆等治療.唐代以后出現(xiàn)了一系列營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)書(shū)，如《千金食治》、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)本草》、《食物本草》等,這些論著以傳統(tǒng)的屮醫(yī)理論為指導(dǎo)原則，從屮醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)和攝生學(xué)的觀點(diǎn)，總結(jié)食用木草和日常飲食的療病作用及各種疾病的飲食宜忌，不單著眼于食物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，還著眼于食物的性味,即寒、熱、溫、涼和辛、

4、甘、酸、苦、咸五味，以及機(jī)體能否耐受及運(yùn)化.如小兒疳積，萎黃瘦弱,脾胃虛衰，運(yùn)化無(wú)權(quán)，此吋如過(guò)食奶油、雞鴨、魚(yú)蝦等，則食反為累，脾胃更傷，適得其反.故脾胃虛弱及久病初愈慎食肥甘厚味，即《景岳全書(shū)》強(qiáng)調(diào)的：新愈之后，胃氣初醒,尤不可縱食.對(duì)熱病或邪實(shí)勿食燥熱炙博Z物，寒病或體虛忌食寒濕生冷Z品，做到避免抱薪救火Z弊.其中，孫思邈弟子孟冼所著的《營(yíng)養(yǎng)學(xué)本草》是我國(guó)現(xiàn)存最早的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著，影響較大，原書(shū)已佚,現(xiàn)存的《敦煌石室古本草》為該書(shū)之大部分，收藏于英國(guó)博物館中.《營(yíng)養(yǎng)學(xué)本草》收集本草食物兩百多種，詳盡論述其功能主治、用法與禁忌，把書(shū)中收載的本草

5、分為療疾病、養(yǎng)臟腑、解諸毒.中醫(yī)學(xué)從“藥食同源”的觀點(diǎn)岀發(fā),認(rèn)為食物只要辨明寒熱潤(rùn)燥Z性，只要應(yīng)用得當(dāng)，即有療病功效.人體有病要先考慮營(yíng)養(yǎng)學(xué)，沒(méi)有效果再用藥物，這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的某些觀點(diǎn)是一致的.目前認(rèn)為，脂肪攝入量過(guò)多、體內(nèi)總熱量過(guò)剩與乳腺癌發(fā)病有關(guān)；飲食過(guò)咸、吃鹽太多,鈉元素過(guò)剩,會(huì)使體液增加，加重心臟和體循壞的負(fù)擔(dān)而引起高血壓，鈉元素?cái)z入過(guò)多亦與胃癌等消化道癌的發(fā)病有關(guān).中醫(yī)飲營(yíng)養(yǎng)學(xué)法強(qiáng)調(diào)&Idquo;辨證調(diào)養(yǎng)”.在性味偏于寒涼、同具清熱瀉火作用的水果中，梨擅清肺熱，馬蹄清胃熱，蘋(píng)果清心熱，?；甯螣?，香

6、蕉則偏于清大腸熱.身體虛弱和病后初愈的調(diào)養(yǎng)，是促使機(jī)體康復(fù)的重要環(huán)節(jié).此時(shí)胃腸薄弱，運(yùn)化欠佳，切忌粘膩厚味及油炸魚(yú)肉等食品，如羊肉、狗肉、雞肉、對(duì)蝦等溫?zé)崾澄锒疾灰耸秤?，而選用容易消化吸收、又有促進(jìn)胃腸消化功能的粥類(lèi)以調(diào)養(yǎng).民國(guó)名醫(yī)張錫純推崇山藥、慧米煮粥，謂之“珠玉二寶粥”,有健脾醒胃之功效，尤宜于虛人.另外，《醫(yī)學(xué)從眾錄》載“魚(yú)膠糯米散”治療脾胃虛弱，月經(jīng)過(guò)多；《十藥神書(shū)》中記載人參、大棗煎服治療各種出血后元神虛衰，亦有相當(dāng)?shù)寞熜?正是由于飲營(yíng)養(yǎng)學(xué)法治病每有獨(dú)到之處，所以能在民間廣泛流傳，沿

7、用至今.2屮醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)防治腫瘤腫瘤是一類(lèi)特殊疾病，特別是消化道腫瘤與飲食密切相關(guān)?中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)在腫瘤預(yù)防及治療中有著不可忽視的作用，同吋在腫瘤的康復(fù)過(guò)程中，中庚營(yíng)養(yǎng)學(xué)也有一定地預(yù)防復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移的作用.1998年8月召開(kāi)的第17屆世界腫瘤大會(huì)上提出：“人們?nèi)粝脒h(yuǎn)離癌癥，最有效的途徑是徹底改變不良的生活和飲食習(xí)慣”.有研究認(rèn)為,70%以的癌者患者是因?yàn)椴徽_的生活方式及不良的飲食習(xí)慣引起的，特別是消化道腫瘤更是與不良飲食習(xí)慣息息相關(guān).中醫(yī)腫瘤病因?qū)W在飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)因素方面已提出四個(gè)觀點(diǎn)：不吃存在有致癌物質(zhì)的食品（如含亞硝酸胺類(lèi)的腌制

8、熏烤品）；不抽煙，少飲酒，不吃過(guò)熱，煎烤及堅(jiān)硬糙粗食物；不過(guò)食肥甘厚味、高脂防及高蛋白質(zhì)食物；改變不良飲食習(xí)慣，以免誘發(fā)癌變.世界衛(wèi)生組織曾提出通過(guò)合理的生活習(xí)慣預(yù)