豬肉行業(yè)SWOT分析

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1、畜牧業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，畜牧產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容，也是提高畜產(chǎn)品附加值，提升畜牧產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。畜牧業(yè)作為新晃縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最具活力和潛力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著極其重要的作用。我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，生豬存欄數(shù)超過(guò)了世界總存欄量的一半，肉豬出欄量和豬肉產(chǎn)量基本占到世界總量的50%。十大生豬主產(chǎn)區(qū)為四川、湖南、河南、山東、河北、廣東、湖北、廣西、江蘇及安徽。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，在養(yǎng)豬大省的格局中，第一集團(tuán)四川、湖南、河南三省以超5000多萬(wàn)頭的年出欄量遙遙領(lǐng)先；第二集團(tuán)山東、河北、廣東、廣西、湖北年出欄300

2、0多萬(wàn)頭，增勢(shì)強(qiáng)勁；江蘇、安徽等省則年出欄2000多萬(wàn)頭。山東生豬外銷的主要市場(chǎng)是上海、廣東、海南，今年銷往這些市場(chǎng)的生豬數(shù)量有所減少，而省內(nèi)市場(chǎng)還被東北來(lái)的生豬搶占了一部分。全國(guó)十大生豬主產(chǎn)區(qū)年出欄頭數(shù)排名（萬(wàn)）四川9400湖南7965河南5958山東5100河北4727廣東3635廣西3428湖北3412江蘇2977安徽28431、肉類主產(chǎn)區(qū)一般都是主要消費(fèi)地區(qū)2、高收入地帶成為必然的肉類主體消費(fèi)帶3、肉類消費(fèi)的南北差異：東南沿海崇尚豬肉制品，西北高原喜好牛羊風(fēng)味！4、居民戶外肉類消費(fèi)比例會(huì)逐漸擴(kuò)大。中、德兩國(guó)雖處不同發(fā)展階

3、段，但都是豬肉消費(fèi)大國(guó)。5、中國(guó)肉類消費(fèi)的增長(zhǎng)潛力在廣大的農(nóng)村地區(qū)。6、農(nóng)民的肉類消費(fèi)與城里人的差距正在縮小目前豬肉類型：普通養(yǎng)殖豬豬肉無(wú)公害、綠色豬肉有機(jī)豬肉（高價(jià)品牌豬肉）有機(jī)豬肉（高價(jià)品牌豬肉）價(jià)格比普通養(yǎng)殖豬肉貴70%、比無(wú)公害綠色豬肉貴20%‐30%?養(yǎng)殖過(guò)程：飲用符合人類標(biāo)準(zhǔn)食水；不添加任何抗生素、生長(zhǎng)激素；養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)土壤要求30年內(nèi)無(wú)熱河農(nóng)藥、化學(xué)殘留；保證每天6‐8小時(shí)放牧?xí)r間和沐浴一次安全肉VS?品牌肉n價(jià)格便宜n與其他肉價(jià)差大n外觀上無(wú)鮮明差別n沒(méi)有形式包裝然而一個(gè)奇怪的現(xiàn)象是：肉市場(chǎng)的萎縮不僅沒(méi)有減少品牌豬肉

4、的銷量，反而使品牌豬肉出現(xiàn)前所未有的紅火局面。對(duì)此，鄭謀銓給《市場(chǎng)報(bào)》記者提供了這樣一組數(shù)據(jù)：肉價(jià)上漲前，“好閩聲”的日屠宰量在40頭左右，現(xiàn)在最高時(shí)能達(dá)到60頭，平均日屠宰量在50頭左右。市場(chǎng)上萎縮的都是普通豬肉的銷量，品牌豬肉的市場(chǎng)占有率反而從原先的不到20％上漲到了現(xiàn)在的30％左右?！边@主要是因?yàn)槠放曝i肉的生豬來(lái)源都是自產(chǎn)自給，抗?jié)q性比普通豬肉來(lái)的強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更為明顯。三大原因推低豬肉價(jià)1.供過(guò)于求，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖增加，各地生豬在春節(jié)前出現(xiàn)集中出欄現(xiàn)象，市場(chǎng)基本面已經(jīng)進(jìn)入供大于求；2.是儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)，抑制了肉價(jià)上漲空間，

5、去年集中儲(chǔ)備的一批白條肉在春節(jié)期間以900元每噸投入市場(chǎng)，發(fā)揮了平抑物價(jià)的作用；3.居民肉類消費(fèi)需求日趨多元化，牛羊肉、雞肉等肉制品消費(fèi)在一定程度上削減了豬肉消費(fèi)增量。4.病豬擾市也是導(dǎo)致此輪下跌的一個(gè)重要原因，這會(huì)推動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)恐慌性出欄，進(jìn)而繼續(xù)推動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。養(yǎng)豬利潤(rùn)方面的因素影響：1、豬價(jià)行情（主要因素）2、飼料行情（主要因素）3、國(guó)家政策4、養(yǎng)殖規(guī)模5、養(yǎng)殖技術(shù)管理6、疫情狀況，7、人為因素等。近期飼料行情分析及后期走勢(shì)預(yù)測(cè)后期玉米價(jià)格呈現(xiàn)震蕩偏弱走勢(shì)1、減產(chǎn)預(yù)期、養(yǎng)殖業(yè)需求好轉(zhuǎn)等因素影響，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格近期大幅上漲。2、

6、國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨玉米價(jià)格就呈現(xiàn)出顯著上升勢(shì)頭，特別是7‐8月份國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨玉米價(jià)格漲勢(shì)加速，造成價(jià)格上漲的原因主要有以下幾個(gè)方面。首先北方地區(qū)旱情加重了減產(chǎn)預(yù)期，提振玉米市場(chǎng)價(jià)格。其次國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)回暖對(duì)玉米價(jià)格形成提振3、面對(duì)玉米價(jià)格的持續(xù)上漲，國(guó)家的政策性調(diào)控一直在進(jìn)行。由于市場(chǎng)糧源減少，國(guó)儲(chǔ)已經(jīng)成為市場(chǎng)的主要供應(yīng)方。4、國(guó)家的上述措施將令玉米市場(chǎng)的政策面壓力增大，無(wú)疑將影響到玉米市場(chǎng)的交易心理。天災(zāi)環(huán)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)境導(dǎo)致國(guó)儲(chǔ)已成擴(kuò)大，導(dǎo)嚴(yán)重減為主要供致飼料需產(chǎn)預(yù)期應(yīng)方求增大玉米飼料需求商機(jī)？豆粕后市難以持續(xù)上漲l去年全球大豆豐收，庫(kù)存量比較大；

7、l金融危機(jī)導(dǎo)致消費(fèi)需求降低，肉食品的需求首當(dāng)其沖；l如果產(chǎn)區(qū)繼續(xù)保持良好天氣，預(yù)計(jì)大豆本年度大豆單產(chǎn)水平有望達(dá)到43蒲式耳/英畝，甚至更高，相應(yīng)的大豆期末庫(kù)存水平也將大幅上升，這將對(duì)2009/2010年度美國(guó)大豆的供應(yīng)造成較大壓力。豆粕庫(kù)存量充有利延伸豬商機(jī)？足業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)國(guó)家出臺(tái)扶持政策l良種繁育體系建設(shè)。l對(duì)購(gòu)買良種豬精液補(bǔ)貼。l扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。l實(shí)施生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策。l全面實(shí)施能繁母豬補(bǔ)貼政策。l建立能繁母豬政策性保險(xiǎn)制度。l大力推行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。l加強(qiáng)生豬繁育體系建設(shè)。l加大生豬生產(chǎn)資金支持力度。l做好高致病性豬藍(lán)耳

8、病防控。低溫肉制品：蒸煮溫度低于100°優(yōu)點(diǎn)：肉質(zhì)鮮香、口感軟嫩缺點(diǎn)：保鮮期短、保質(zhì)周期短高溫肉制品：蒸煮溫度需121°優(yōu)點(diǎn)：消毒徹底，保質(zhì)周期長(zhǎng)缺點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成份不高、部分肉制品有包裝味低溫肉制品市場(chǎng)概況：自古"民以食為天，食以肉為先"，近年來(lái)，隨著人們生活水平的