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《《人類的健康與營養(yǎng)》PPT課件》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、茶與健康講課教師:屠幼英、何普明、王岳飛、吳媛媛推薦教材或參考書《品茶與養(yǎng)生》中國林業(yè)出版社2002.6《茶與健康》世界圖書出版社2010.3教學目的和基本要求教學目的:茶是人們?nèi)粘I钪谐S檬称?,然而對其正確、科學飲茶,發(fā)揮茶葉的最大營養(yǎng)和健康價值知之甚少,因此開設(shè)本課程主要使廣大學生能夠更多地了解健康的科學定義,茶對人類繁衍和健康所起的作用,同時掌握正確飲茶對人類常見十大疾病的預(yù)防和治療的效果,并且能夠根據(jù)自己的身體狀況針對性地選擇不同茶葉和飲用方法,保持身心健康?;疽螅壕唧w應(yīng)達到以下四方面要求:了解茶葉主要營養(yǎng)成份的化學成分組成及功能。掌握主要幾種茶葉和其主要化學成分在人類健
2、康中重要性。了解正確選茶、科學飲茶和發(fā)揮茶葉的最大營養(yǎng)價值的關(guān)系。主要內(nèi)容及安排1.人類健康概論和營養(yǎng)與健康關(guān)系2.茶葉重要營養(yǎng)成分與功能3.茶對十大疾病的防治機理和療效——癌4.茶對十大疾病的防治機理和療效——“三高”與糖尿病和肥胖5.茶對十大疾病的防治機理和療效——心理疾病6.茶對十大疾病的防治機理和療效——其他疾病7.科學飲茶(合理選茶、科學泡茶、正確飲茶)實驗課8.茶葉健康食品的知識和品嘗第一章人類的健康與營養(yǎng)健康1、健康的概念。2、影響健康的因素??茖W改變了生活,生活需要科學。健康的內(nèi)涵:上世紀50年代WHO(世界衛(wèi)生組織)提出了不僅軀體沒有疾病,而且要求心理健康,達到適應(yīng)社
3、會的完滿狀態(tài),換句話講,要軀體強壯、精神充滿活力(HealthisstateofCompletePhysical,mentalandsocialwell-beingandnotmerelytheabsenceofdiseaseorinfirmity)。這是人類對健康的認識上的一次飛躍,即從單純生物學觀點發(fā)展為生物—心理—社會醫(yī)學模式。60年代,人們意識到健康應(yīng)是人類的基本權(quán)利;人權(quán),人類在享受健康方面應(yīng)得到公平的待遇,人類是發(fā)展的主體,發(fā)展的對象是人類;70年代,人們意識到衛(wèi)生保健的發(fā)展有賴于社會經(jīng)濟的發(fā)展,而衛(wèi)生保健的發(fā)展同時又促進社會經(jīng)濟的發(fā)展。初級衛(wèi)生保健是人人享有衛(wèi)生保健的關(guān)鍵
4、和基本途徑。80年代,人們意識到人人享有衛(wèi)生保健不僅是衛(wèi)生部門的事,而且是整個社會的奮斗目標。人人享有衛(wèi)生保健是全球永恒的目標。健康是人生最寶貴的財富之一。無論是人類自身的發(fā)展,自我價值的實現(xiàn),還是社會發(fā)展的參與和社會發(fā)展成果的享有,都必須以自身健康為前提,沒有健康的心身一切無從談起,也無法實現(xiàn)。21世紀是一個大健康時代,人類將追求心理、生理、社會、環(huán)境的全面健康。中國正面臨第二次衛(wèi)生革命的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折,生活水平迅速提高的中國百姓,在盡情享受現(xiàn)代文明成果的時候,“文明病”即生活方式病,正日益流行,高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、癌癥等疾病發(fā)病率急劇上升,發(fā)病年齡年輕化,嚴重地威脅著我們的健
5、康和生命。健康的概念1、健康就是沒有疾病。2、健康就是人體正常的生理、心理活動。3、WHO:健康不但是沒有疾病和身體缺陷,還要有完整的生理、心理狀態(tài)和良好的社會適應(yīng)能力。健康的含義1、沒有軀體疾病。(生理健康)2、沒有主觀不適感。(心理健康)身心疾?。河尚睦硪蛩匾疖|體疾病。3、社會適應(yīng)與健康:人是有社會性的,人的行為應(yīng)適應(yīng)社會的要求。4、道德健康:指有正確的道德觀念,恰當?shù)牡赖虑楦泻托袨?。道德愉快勝于道德痛苦。WHO提出的衡量人類健康的一些具體標志1、有足夠充沛的精力,能從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作;2、態(tài)度積極,樂于承擔責任,心胸開闊;3、善于休息,睡眠良好,精神飽滿,情緒穩(wěn)定;4
6、、能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化,應(yīng)變能力強;5、能抵抗一般的感冒和傳染??;6、體重適當,身材勻稱;7、反應(yīng)敏銳,眼睛發(fā)亮,眼瞼不發(fā)炎;8、牙齒清潔,無空洞,無痛感,無出血現(xiàn)象;9、頭發(fā)有光澤,無頭屑;10、肌肉和皮膚富有彈性,步態(tài)輕松自如。肌體健康的“五快”是:1、吃得快:進餐時,有良好的食欲,不挑剔食物,并能很快吃完一頓飯。2、便得快:一旦有便意,能很快排泄完大小便,而且感覺良好。3、睡得快:有睡意,上床后能很快入睡,且睡得好,醒后頭腦清醒,精神飽滿。4、說得快:思維敏捷,口齒伶俐。5、走得快:行走自如,步履輕盈。WHO提出的人類肌體健康的新標準精神健康的“三良好”是:1、良好的個性人格
7、。情緒穩(wěn)定,性格溫和;意志堅強,感情豐富;胸懷坦蕩,豁達樂觀。2、良好的處世能力。觀察問題客觀、現(xiàn)實,具有較好的自控能力,能適應(yīng)復(fù)雜的社會環(huán)境。3、良好的人際關(guān)系。助人為樂,與人為善,對人際關(guān)系充滿熱情。WHO提出的人類精神健康的新標準健康三維觀身體健康、心理健康和社會適應(yīng)類型標志身體方面心理方面社會方面1正常健康健康健康健康2悲觀健康不健康健康3社會方面不健康健康健康不健康4患疑難病癥健康不健康不健康5身體不健康不健康健康健康6長期受疾病折磨