酒店六常法是如何培養(yǎng)酒店管理的

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3、為規(guī)范變成傻瓜管理模式?■?如何讓員工愿意并且提升執(zhí)行能力，將六常法做出來并保持下去？部分學(xué)員感言沒有導(dǎo)入六常法之前我們廚房用120個員工，導(dǎo)入六常之后，我們廚房用75個員工，去年一月我們做了237萬營業(yè)額，六常后營業(yè)額持續(xù)上升，今年的一月份我們做到了647萬。????????????????????????????????????????????——常州鳴凰國際大酒店常務(wù)副總經(jīng)理??劉小紅???學(xué)完邵德春老師的六常法，深刻明白了一個道理，六常絕對不是五常加一個常，半年時間我連掙帶節(jié)約三百多萬。??????????????????——西安娃娃

4、福餐飲有限公司董事長??王含龍六常法還只做了三個月，我們廚房就從16位洗碗洗菜阿姨減到13位；14位爐灶師傅減到10位；從16位切配師傅減少到12位，冷菜間只有4人，而酒店500多個餐位每天要接待3000人次以上客人用餐。?????????????????????????????????????????——杭州白鹿酒店廚師長??方小偉六常法使我們賓館的管理輕松了不少,面對部門檢查放心了不少，江蘇省所有國稅系統(tǒng)的賓館都來參觀學(xué)習(xí)，已有幾十批甚至上百批人到我賓館，做酒店的一定要導(dǎo)入六常法，不然就會被淘汰。????——常州國瑞賓館總經(jīng)理??唐文杰六

5、常法之后，在營業(yè)額增長率保持集團十家店排名第一、第二的前提下，員工卻從120人，減少到了90人左右。????????????????????????????????——河南洛陽天府火鍋總店店長??代燦霞今天參觀白鹿后，我感覺他們那個后廚，空間很小，但是物品的擺放、食品的擺放，都非常的規(guī)范。就我們的廚房來說，確實有很多優(yōu)越的條件，但是在管理方面還是有待于提高。我想，通過這次六常法的學(xué)習(xí)，我們團隊會很快做出一個完美的管理模式。??????????????????????????????????——北京俏江南集團粵菜總廚??吳木勝我看到六常法樣板店

6、后，帶了兩批管理人員去參觀，然后想盡辦法找到邵老師導(dǎo)入。六常法為我們成為中央政府和各級地方政府定點消費酒店起了決定性作用。????——北京華膳園溫泉飯店董事長??楊彩慶我上邵老師的課以后，決定導(dǎo)入六常的最核心想法，并不是把廚房搞搞衛(wèi)生這么簡單，我是希望通過導(dǎo)入六常法把我們酒店這種管理系統(tǒng)建立起來。以前員工前進的動力都來源于外部，我希望通過導(dǎo)入六常法讓他們前進的動力來源自己的內(nèi)心，來源于自己內(nèi)部，使整個酒店形成一道具有自適應(yīng)能力、自我發(fā)展的管理系統(tǒng)。???????????????????????——陜西旬陽金世紀嘉悅大酒店董事長??閆亮六常法只

7、做了6個月，利潤就增長了3%--4%。?——內(nèi)蒙古呼和浩特金太陽大飯店董事長??李翠萍那天下午到白鹿參觀，我很震撼，當時就決定必須導(dǎo)入六常法。?????????——浙江杭州粗菜館集團董事長??孔湘茹第二部分：酒店經(jīng)營“診斷?”和?贏利體系設(shè)計！現(xiàn)場為你酒店把脈、診斷、答疑解惑現(xiàn)場傳授酒店經(jīng)營的3大絕招:----如何抓住客戶核心需求，將生意做得更好？----如何抓住核心團隊，留住優(yōu)秀員工，減少流失？----如何降低成本，裁員增效，做到酒店利潤和員工收入雙增長？邀請對象：（酒店·餐飲企業(yè)董事長、總經(jīng)理、餐飲、客房、工程、倉庫等各部門管理者）?9月

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