大潤發(fā)操作流程2007.doc

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1、大潤發(fā)操作流程　2007-12-3114:07分類：超市資料集合字號(hào)：大大中中小小大潤發(fā)基本模式：簡介：2000年，歐尚購買了臺(tái)灣大潤發(fā)集團(tuán)67％的股份，而在中國大陸，雙方曾經(jīng)在采購中采用聯(lián)合談判的形式開展合作，但是目前已經(jīng)停止聯(lián)采。運(yùn)營策略：歐尚在全球發(fā)展的速度并不是特別迅速，但是其單店的營運(yùn)績效在同類客戶中處于第一集團(tuán)。在經(jīng)營中首次將“自選，廉價(jià)，服務(wù)”推行的整體經(jīng)營原則：銷售高質(zhì)量的產(chǎn)品，由選擇地銷售商品，每日低價(jià)，方便消費(fèi)者，良好的客戶服務(wù)以及舒適的購物環(huán)境。家樂福在中國目前推行“集中管理模式”。利用他的集團(tuán)優(yōu)勢，建立一個(gè)獨(dú)特的組織，集中進(jìn)行商品管理，集中協(xié)調(diào)、

2、管理與供應(yīng)商的談判。統(tǒng)一供貨價(jià)格、付款條件、新品賣入等。將上?？偛拷ㄔO(shè)成為一家咨詢服務(wù)公司，下屬11個(gè)CCU和2個(gè)MU區(qū)域作為從屬的行政中心，將資源和競爭力集中。大潤發(fā)組織架構(gòu)：劃分為5個(gè)區(qū)域區(qū)域區(qū)域總部管轄省份華東區(qū)上海上海、江蘇、浙江、安徽華北區(qū)濟(jì)南山東、河北東北區(qū)沈陽遼寧、黑龍江、吉林華中區(qū)武漢湖北華南區(qū)廣州廣東同時(shí)在上海設(shè)有全國采購，負(fù)責(zé)與銷售產(chǎn)品覆蓋全國范圍的產(chǎn)品有較大知名度的供應(yīng)商進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系。我司就屬于全國廠商。因此在大潤發(fā)屬于雙重管理的客戶（總部采購與區(qū)域采購?fù)瑫r(shí)參與）總部架構(gòu)：門店組織結(jié)構(gòu)：各部門職能及可解決的事項(xiàng)：總部：1全國采購總監(jiān)：在年度合約及影

3、響未來業(yè)務(wù)發(fā)展的事務(wù)時(shí)可進(jìn)行溝通的對(duì)象2雜貨全國采購經(jīng)理：進(jìn)行年度合約談判的主要對(duì)象，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司與大潤發(fā)各區(qū)域間的業(yè)務(wù)發(fā)展。3雜貨處采購經(jīng)理：主要負(fù)責(zé)本區(qū)域本部門的商品業(yè)績（銷量，利潤），可與其溝通新品，促銷，陳列，價(jià)格等業(yè)務(wù)問題。4采購助理：促銷的跟進(jìn)，訂單的落實(shí)，對(duì)帳等5全國營運(yùn)總監(jiān)：一般不與供應(yīng)商進(jìn)行接觸，由采購部與其溝通。對(duì)于提供與采購部商定而需要門店執(zhí)行的事務(wù)（堆頭，收銀口，掛網(wǎng)）需要其確認(rèn)，然后發(fā)文至門店要求執(zhí)行。6營運(yùn)專員：一般不與供應(yīng)商進(jìn)行接觸，由采購部與其溝通。負(fù)責(zé)本區(qū)域門店按照總部要求執(zhí)行各項(xiàng)促銷及陳列等。門店：1雜貨經(jīng)理：負(fù)責(zé)所屬部門所有事項(xiàng)。

4、可解決陳列，促銷等問題。尤其在與課長溝通出現(xiàn)問題時(shí)。2休閑食品課長：主管本部門產(chǎn)品的業(yè)務(wù)（訂貨，銷售，價(jià)格，庫存，促銷，陳列，業(yè)績等）是門店業(yè)務(wù)的最重要環(huán)節(jié)?？山鉀Q特殊陳列，零售價(jià)格調(diào)整，貨架排面調(diào)整，促銷人員進(jìn)場，執(zhí)行總部簽訂的促銷活動(dòng)等。3資深課員：負(fù)責(zé)貨品上架，排面調(diào)整，訂貨等并可以提供我司產(chǎn)品的銷售及庫存數(shù)據(jù)。4普通課員：負(fù)責(zé)產(chǎn)品上架，打印價(jià)目表，促銷牌等。后勤部門1門店市調(diào)部：每周一次對(duì)競爭商店進(jìn)行零售調(diào)查，如發(fā)現(xiàn)其他商店的零售價(jià)格低于大潤發(fā)將立即跟進(jìn)。如在第二次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)其他商店零售價(jià)格回復(fù)，則隨之恢復(fù)。2門店財(cái)務(wù)部：執(zhí)行出納事務(wù)。收取門店的費(fèi)用并開出發(fā)票。

5、但大潤發(fā)總部規(guī)定門店未經(jīng)許可不得收取任何供應(yīng)商的費(fèi)用。因此任何支付到門店的費(fèi)用都有可能受到客戶質(zhì)疑從而造成其他不利后果。3門店倉管部：收貨并辦理退換貨事宜，辦理陳列工具的進(jìn)場和出場手續(xù)。操作模式：價(jià)格：大潤發(fā)每家門店都設(shè)有一個(gè)市調(diào)小組，做相應(yīng)的市場價(jià)格調(diào)研，定價(jià)部會(huì)根據(jù)市調(diào)結(jié)果修改零售價(jià)格，以保證產(chǎn)品大潤發(fā)的價(jià)格競爭優(yōu)勢及低價(jià)形象。促銷陳列：大潤發(fā)的促銷堆頭方式主要有以下幾種種：端頭貨架（TG）、落地堆頭，供應(yīng)商提供的專用陳列架，銷售人員可以根據(jù)需要與門店人員確認(rèn)堆頭形式。海報(bào)促銷：大潤發(fā)每年會(huì)有30檔左右的海報(bào)促銷，時(shí)間一般以兩周為標(biāo)準(zhǔn)，每檔海報(bào)的開始時(shí)間大多為周三，

6、而結(jié)束時(shí)間為2周后的周二。海報(bào)分為全國和區(qū)域商品（因我司產(chǎn)品在各地的銷售差異較大，且處華東以外均由合作方負(fù)責(zé)供貨，因此以各區(qū)域單獨(dú)進(jìn)行海報(bào)促銷為主），因此，如果是地區(qū)性的海報(bào)，只要與相應(yīng)區(qū)域的采購確定就可以了。大潤發(fā)的海報(bào)促銷均要求提供陳列（堆頭或TG），而且我們海報(bào)促銷費(fèi)用已經(jīng)包含在全年合約的％之內(nèi)（每年春節(jié)期間的特殊陳列不包含在此％之內(nèi)，如需進(jìn)行陳列需與客戶另外商議費(fèi)用）。所以對(duì)于客戶在海報(bào)期間的陳列配合需各地同事及時(shí)跟進(jìn)并反饋信息。費(fèi)用：關(guān)于費(fèi)用方面，在總部的年度合約中確認(rèn)了按照全年銷售金額的%收取費(fèi)用，同時(shí)大潤發(fā)將提供與之配套的支持。但是在門店執(zhí)行中仍然會(huì)向供應(yīng)

7、商要求某些費(fèi)用，如做堆頭的費(fèi)用，圍柱的費(fèi)用等等。新品上市：大潤發(fā)的新品賣入過程：供應(yīng)商根據(jù)新品需要進(jìn)場的門店范圍（如果是全國進(jìn)場，則由公司總部KA負(fù)責(zé)與大潤發(fā)全國采購商談，如果是部分城市進(jìn)場，則根據(jù)門店所在區(qū)域與大潤發(fā)相關(guān)的區(qū)域采購商談，一般情況下，大潤發(fā)不接受在區(qū)域內(nèi)選擇門店進(jìn)行新品進(jìn)場）。商談進(jìn)場時(shí)需提供相應(yīng)的資料（價(jià)格，產(chǎn)品的外箱尺寸等）給到大潤發(fā)的采購人員，然后他們會(huì)將信息傳送到全國雜貨采購總監(jiān)審批，如果通過審批，信息將傳遞到營運(yùn)總監(jiān)進(jìn)行登記生成大潤發(fā)的內(nèi)部產(chǎn)品編碼，最終由門店發(fā)出新品訂單（華東由大潤發(fā)華東物流部門發(fā)出訂單并負(fù)責(zé)配