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1、旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定[001]-----------------------作者:-----------------------日期:旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定?前言 《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》(GB/T14308—93)自1993年發(fā)布以來,對(duì)指導(dǎo)與規(guī)旅游飯店的建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理,促進(jìn)我國(guó)旅游飯店業(yè)與國(guó)際接軌,發(fā)揮了巨大的作用。隨著我國(guó)旅游飯店業(yè)的發(fā)展,也出現(xiàn)了一些值得注意研究的新情況,如不同飯店已形成了不同的客源對(duì)象和消費(fèi)層次,社會(huì)提供的可替代服務(wù)項(xiàng)目也在不斷增加,這就要求旅游涉
2、外飯店應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身客源需求和功能類別,更加自主地選擇服務(wù)項(xiàng)目。為避免旅游飯店企業(yè)的資源閑置和浪費(fèi),促進(jìn)我國(guó)旅游飯店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)的健康發(fā)展,需要對(duì)GB/T14308—93進(jìn)行修訂。 本次修訂的主要容如下: 1.在引用標(biāo)準(zhǔn)中加入了《旅游飯店用公共信息圖形符號(hào)》(LB/T001—1995),并在各星級(jí)中做了具體要求; 2.對(duì)各星級(jí)、各工作崗位的語言要求有所改變; 3.對(duì)三星級(jí)以上客房數(shù)最低數(shù)量的要求由原來的50間改為40間; 4.對(duì)四星級(jí)以上飯店客房最小面積的要求量化為20平方米; 5.對(duì)廚房
3、的要求更加細(xì)化; 6.對(duì)三星級(jí)以上飯店加入了選擇項(xiàng)目,使飯店能夠根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)實(shí)際需要來確定投資和經(jīng)營(yíng)哪些項(xiàng)目。選擇項(xiàng)目共79項(xiàng),包括客房10項(xiàng);餐廳及酒吧9項(xiàng);商務(wù)設(shè)施及服務(wù)5項(xiàng);會(huì)議設(shè)施10項(xiàng);公共及健康娛樂設(shè)施42項(xiàng)。其中要求三星級(jí)至少選擇11項(xiàng);四星級(jí)至少選擇28項(xiàng);五星級(jí)至少選擇35項(xiàng); 7.刪去了標(biāo)準(zhǔn)中第8、9兩個(gè)與本標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)的部分?! ”緲?biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布于1993年9月1日,首次修訂于1997年10月16日,自1998年5月1日起替代GB/T14308—93?! ”緲?biāo)準(zhǔn)由國(guó)家旅游局提
4、出?! ”緲?biāo)準(zhǔn)由全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口并負(fù)責(zé)解釋?! ”緲?biāo)準(zhǔn)主要起草單位:國(guó)家旅游局旅行社飯店管理司。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:小安、衛(wèi)、朱亞東、何紅琳、明武、德成?! ≈腥A人民國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T14308—1997旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定代替GB/T14308—93 Star-ratingstandardfortouristhotels 1圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游涉外飯店的星級(jí)分類和評(píng)定的原則、方法和要求?! ”緲?biāo)準(zhǔn)適用于各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的開業(yè)一年以上的旅游涉外飯店,包括賓館、酒店、度假村等
5、的星級(jí)劃分及評(píng)定?! ?引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性?! B/T001—1995旅游飯店用公共信息圖形符號(hào) 3定義與代號(hào) 3.1定義 3.1.1星級(jí) 用星表示旅游涉外飯店的等級(jí)和類別。 3.1.2旅游涉外飯店touristhotel 能夠接待觀光客人、商務(wù)客人、度假客人以及各種會(huì)議的飯店?! ?.2代號(hào) 星級(jí)用五角星表示,用一顆五角星表
6、示一星級(jí),兩顆五角星表示二星級(jí),三顆五角星表示三星級(jí),四顆五角星表示四星級(jí),五顆五角星表示五星級(jí)?! ?星級(jí)的劃分和依據(jù) 4.1旅游涉外飯店劃分為五個(gè)星級(jí),即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)越高,表示飯店檔次越高。本標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志按有關(guān)標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?! ?.2星級(jí)的劃分以飯店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù),具體的評(píng)定辦法按照國(guó)家旅游局頒布的設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、賓客意見評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?! ?安全、衛(wèi)生、環(huán)境和建筑的要求
7、旅游涉外飯店的建筑、附屬設(shè)施和運(yùn)行管理應(yīng)符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)現(xiàn)行的國(guó)家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)?! ?星級(jí)劃分條件 6.1一星級(jí) 6.1.1飯店布局基本合理,方便客人在飯店的正?;顒?dòng)?! ?.1.2飯店公共信息圖形符號(hào)符合LB/T001?! ?.1.3根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?,有采暖、制冷設(shè)備,各區(qū)域通風(fēng)良好?! ?.1.4前廳 a.有前廳和總服務(wù)臺(tái); b.總服務(wù)臺(tái)有中、英文標(biāo)志,18h有工作人員在崗,提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù); c.提供留言服務(wù); d.定時(shí)提供外幣兌換服務(wù); e.總服務(wù)臺(tái)提供飯
8、店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、市交通圖、各種交通工具時(shí)刻表; f.有貴重物品保存服務(wù); g.有供客人使用的行推車,必要時(shí)提供行服務(wù)。有小件行存放服務(wù); h.設(shè)值班經(jīng)理,16h接待客人; i.設(shè)客人休息場(chǎng)所; j.能用英語提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示。 6.1.5客房 a.至少有20間(套)可供出租的客房; b.裝修良好,有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具; c.至少75%的客房有衛(wèi)生間,裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸,配有浴簾。客房中沒有衛(wèi)