《芥花油》團體標準（征求意見稿）.pdf

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1、中國輕工業(yè)聯(lián)合會團體標準T/CNLICXXXX—XXXX芥花油Hulola-oilXXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施中國輕工業(yè)聯(lián)合會發(fā)布T/CNLICXXXX-XXXX前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由呼倫貝爾合適佳食品有限公司提出。本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會歸口。本標準起草單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會、呼倫貝爾合適佳食品有限公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)糧油質(zhì)量檢測中心、呼倫貝爾農(nóng)墾集團工商貿(mào)易部本標準主要起草人：劉有千、聶博、楊曉明、汪學德、薛曉偉、劉媛杰、烏蘭、賈俊亭、邱慶豐、王亞楠、韓曉雷。本標準為首次發(fā)布。T/CNLICXXXX-XXXX芥花油1范圍本標準規(guī)定

2、了芥花油的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標識、包裝、儲存、運輸和銷售。本標準適用于芥花油。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2716食品安全國家標準植物油GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留量GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB

3、5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B1的測定GB/T5009.27食品安全國家標準食品中苯并（a）芘的測定GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB5526植物油脂檢驗比重測定法

4、GB/T5527動植物油脂折光指數(shù)的測定GB/T5532動植物油脂碘值的測定GB/T5534動植物油脂皂化值的測定GB/T5535.1動植物油脂不皂化物測定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2動植物油脂不皂化物測定第2部分：己烷提取法GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T11762油菜籽GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19641食品安全國家標準食用植物油料T/CNLICXXXX-XXXXGB/T20795植物油脂煙點測定GB/T22460動植物油脂羅維朋色澤的測定GB28050食品安

5、全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T30354食用植物油散裝運輸規(guī)范GB/T35877糧油檢驗動植物油脂冷凍試驗NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T1582油菜籽中硫代葡萄糖苷的測定高效液相色譜法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件3.1芥花油Hulola-oil以非轉(zhuǎn)基因雙低油菜籽為原料經(jīng)壓榨或浸出方法制取的可食用植物油。3.2壓榨芥花油PressingHulola-oil經(jīng)過壓榨工藝制取的芥花油。3.3浸出芥花油SolventextractionHulola-oil經(jīng)過浸出工藝制取的芥花油。4分類根據(jù)加工工藝分為壓榨芥花油和浸出芥花油。5技術(shù)要求5.1原料要求5.1.1原料產(chǎn)

6、地應符合NY/T391的規(guī)定。5.1.2非轉(zhuǎn)基因雙低油菜籽應符合GB19641和表1的規(guī)定。表1：油菜籽質(zhì)量指標未熟粒熱損傷粒生芽粒/生霉粒/芥酸含量/硫甙含量/雜質(zhì)/水分/色澤等級/（%）/(%)（%）（%）（%）（μmol/g）（%）（%）氣味1≤2.0≤0.52≤6.0≤1.03≤2.0≤2.0≤2.0≤30.0≤3.0≤9.0正常4≤15.0≤2.055.2基本組成和主要物理參數(shù)T/CNLICXXXX-XXXX應符合表2的規(guī)定。表2：芥花油基本組成和主要物理參數(shù)項目指標折光指數(shù)（n40）1.465～1.46720相對密度（d20）0.914～0.920碘值（I）/（g/100g）10

7、5～126皂化值（KOH）/（mg/g）182～193不皂化物/（g/kg）≤20棕櫚酸（C16:0）2.5～7.0硬脂酸（C18:0）0.8～3.0油酸（C18:1）≥60.0主要脂肪酸組成（%）亞油酸（C18:2）≤30.0亞麻酸（C18:3）≤14.0芥酸（C22:1）≤2.05.3質(zhì)量指標應符合表3的規(guī)定。表3：芥花油質(zhì)量指標項目指標色澤（比色槽133.4mm）≤黃20紅2.0氣味、滋味具有本產(chǎn)品應有