底流泵安全規(guī)程.doc

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1、行業(yè)資料：________底流泵安全規(guī)程單位：______________________部門：______________________日期：______年_____月_____日第1頁共7頁底流泵安全規(guī)程一、凡酒后未完全清醒、精神狀態(tài)不好和情緒極差者不得安排上崗，班中嚴(yán)禁喝酒、睡覺。二、上崗前穿戴好勞動保護用品，不得穿高跟鞋或拖鞋上班，長發(fā)應(yīng)盤入帽內(nèi)。三、凡未參加安全培訓(xùn)和不參加班前會的人員，不得安排上崗。四、不得濕手開關(guān)電門，按動開關(guān)時應(yīng)徒手操作。五、經(jīng)常檢查機械各部件運轉(zhuǎn)、溫度、聲音及各儀表指示等是否正常，檢查時應(yīng)避開轉(zhuǎn)動部位，發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時準(zhǔn)確地向調(diào)度室匯報，

2、不得隱瞞或私自處理。六、清掃作業(yè)場所時，不得用水沖洗電氣設(shè)備、電纜、照明、信號線路以及設(shè)備傳動部件。不得用水淋澆軸瓦降溫。七、不得在無料情況下運行；不得在閘門閉死情況下長期運行；運行中，吸水管淹沒深度不得小于0.5米。八、處理故障時，必須和調(diào)度室、配電室聯(lián)系好，檢修時要專人停電，掛停電牌。第2頁共7頁店鋪運營中的日常安全常識1、食品安全食品安全是：食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。第6頁共7頁物理性危害指在食品生產(chǎn)、加工、處理、包裝、運輸或封存等過程中，直接或間接地加入到食品，影響食品特征的物質(zhì)。為避免物理性危害我們必須注意個人衛(wèi)生，

3、環(huán)境衛(wèi)生，機器設(shè)備、衛(wèi)生及生產(chǎn)用工器具的正確使用及放置。生物性污染包括食源性細(xì)菌病原體、食源性病毒、食源性寄生蟲等。為避免生物性危害我們必須注意個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、使用工器具的衛(wèi)生?；瘜W(xué)性危害包括天然毒素類、食品添加劑與食品輔助劑、其他污染物的危害。為避免化學(xué)性危害我們應(yīng)注意食品添加劑的使用量及確保清潔劑、消毒劑等的正確使用。2、安全儲藏如果物料不按正確方法儲藏，或是沒有及時使用，都有可能變得不安全。不安全的儲藏方式會讓物料受到污染，不安全的儲藏溫度會讓那些本來就存在于有潛在危險的食物中的細(xì)菌滋生。為了保證物料在儲藏過程中的安全，安全的儲藏措施變得猶為重要。1）有正確的標(biāo)識正確的標(biāo)識

4、包括物料的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（其中，部分物料還需標(biāo)注開封日期和開封后的保質(zhì)期限）。2）先進先出原則物料在儲藏過程中品質(zhì)會下降，隨著時間的推移會變得不安全。因此需要一種方法來保證物料合理流轉(zhuǎn)，先進先出（FIFO）就是其中的一種方法。第6頁共7頁先進先出是指在存貨管理中，按照物料生產(chǎn)日期的先后順序放置，生產(chǎn)日期靠前的物料先被使用。因為物品都是有一定保質(zhì)期的，如果不按照這原則可能造成很多物品過期，做好貨物和物料的先進先出，能夠方便存貨管理，避免過期損耗。另外，在操作過程中很重要的一點是如何進行物品存放規(guī)劃，使管理人員能夠很清楚、方便的找到不同時期的物品。3）6-2-1原則6-2-1原則

5、是指物品存放離地6英寸（約為15cm），離墻2英寸（約為5cm），物與物之間1英寸（約為2.5cm）。4）良好的儲存條件a.常溫儲藏常溫儲藏一般溫度在10℃21℃，濕度在60%70%為宜。通風(fēng)，干燥，避免陽光直射。保持該區(qū)域清潔。b.冷凍儲藏正常的冷凍溫度應(yīng)在-18℃-10℃之間。定期給冷凍箱除霜，收到的冷凍食物經(jīng)檢查后，要立即放入冷凍箱，盡量減少開門次數(shù)，保持該區(qū)域清潔。c.冷藏儲存正常的冷藏溫度應(yīng)為0℃4℃之間，蛋糕柜溫度為2℃5℃。不可將過多的熱食放進冷藏箱來冷卻。各種物料應(yīng)分隔，封口或蓋好以防止串味和交叉污染。保持該區(qū)域清潔。d.清潔用品和化學(xué)品的儲藏清潔用品和化學(xué)品包括打掃

6、工具、洗滌劑、消毒水等。這些物品應(yīng)存放在安全的地方，單獨存放，遠(yuǎn)離食品、包裝品、食品容器、模具、直接接觸食品的工器具和熱源，避免交叉污染。清潔用品和化學(xué)品應(yīng)能夠直接辨識，或有明確標(biāo)識。第6頁共7頁3、人身及財產(chǎn)安全1）電力中斷電力中斷情況，導(dǎo)致門店營運受影響而無法正常營業(yè)及服務(wù)客人。處理程序：①立即安撫顧客，對所帶來的不便表示真誠的致歉；②立即了解此次停電的原因，是門店設(shè)備故障還是統(tǒng)一停電，確定大約來電時間；③安排員工在大門處告知前來門店的顧客目前正在停電，表達(dá)歉意，并告知顧客大約來電時間；④確保打開所有的應(yīng)急燈，關(guān)閉所有電源及總開關(guān)⑤把所有的凍藏品回冰箱及藏柜保存，盡量減少開關(guān)冰箱

7、冰柜門，以保持溫度來防止貨品損壞⑥所有在班員工站定崗位，減少跑單現(xiàn)象，防止偷竊行為的發(fā)生；⑦向總經(jīng)理匯報情況；⑧提高警覺，保證門店安全，提醒顧客小心個人財務(wù)，防止發(fā)生搶劫事件2）搶劫：會給店內(nèi)的顧客，員工及整個門店帶來危險的搶劫事件保持鎮(zhèn)靜，為了保證顧客及人員安全，應(yīng)按照搶劫犯的要求去做；仔細(xì)觀察搶劫犯的外觀和服裝特征；注意搶劫犯逃跑的方向和使用的交通工具；如果出現(xiàn)人員傷亡，應(yīng)立即呼叫救護車；立即通知警方和總經(jīng)理；如果出現(xiàn)人員傷亡和武裝搶劫，則應(yīng)馬上關(guān)閉門