生產(chǎn)體系管理手冊(cè).doc

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1、此體系手冊(cè)是經(jīng)過(guò)中德華頓食品有限公司標(biāo)準(zhǔn)化推行委員會(huì)評(píng)審﹐所有更改及修訂必需事先得到總經(jīng)理批準(zhǔn)。本手冊(cè)乃中德華頓食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱食品工廠)的財(cái)產(chǎn)﹐未經(jīng)總經(jīng)理同意不得復(fù)印。__________________________________________________________________編寫﹕審核﹕批準(zhǔn)﹕生產(chǎn)管理體系管理者代表:推行委員會(huì):總經(jīng)理:日期﹕日期﹕日期﹕目錄章節(jié)內(nèi)容版次頁(yè)1目錄（p2-p3）2管理架構(gòu)2.1生產(chǎn)中心組織架構(gòu)圖（p4）2.2各部門組織架構(gòu)圖(p5-p9)2.3部門職能（p10-p20）2.4崗位職責(zé)說(shuō)明書(p

2、21-p38頁(yè))2.5各崗位每日主要工作明細(xì)（p39-p45）3部門之間的溝通與銜接3.1系統(tǒng)的報(bào)告線及指令的下達(dá)流程(p46-47)3.2生產(chǎn)部?jī)?nèi)部溝通及與相關(guān)部門的銜接(p48)3.3采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、品控之間的溝通與銜接(p49-50)3.4生產(chǎn)、品控之間的銜接(p51)4各相關(guān)流程說(shuō)明及表格記錄4.1生產(chǎn)中心總體管理流程(p52)4.2生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理流程（p53-55）4.3采購(gòu)管理流程(p56-p57)4.4供應(yīng)商管理流程(p58)4.5物料入庫(kù)管理流程(p59)4.6領(lǐng)料管理流程(p60)4.7成品出、入庫(kù)管理流程(p61-62)4.8退貨管理流程(

3、p63)4.9來(lái)料檢驗(yàn)管理流程(p64)4.10化學(xué)物品管理流程（p65）4.11添加劑管理流程(p66)4.12低值易耗品領(lǐng)用管理流程(p67)4.13車間財(cái)產(chǎn)及工器具保管、使用管理流程(p67)4.13衛(wèi)生清潔管理流程(p68)5規(guī)章制度5.1考勤管理(p69)5.2請(qǐng)假管理(p70)5.3辭職與解聘(p71)5.4調(diào)動(dòng)與晉升(p71)5.5車輛管理?xiàng)l例(p72-p74)5.6保安管理制度(p75)5.7職工宿舍管理制度(p76)5.8飯?zhí)霉芾碇贫?p77-p78)5.9會(huì)議管理制度(p79-p81)5.10生產(chǎn)辦公室管理制度（p82）5.11質(zhì)量管

4、理控制獎(jiǎng)勵(lì)處罰條例(p83-p84)5.12生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理獎(jiǎng)勵(lì)處罰條例(p85-p86)5.13管理人員執(zhí)行力控制及電網(wǎng)(p87)5.14生產(chǎn)早會(huì)管理制度(p88-p89)6績(jī)效考核方案及各人員績(jī)效考核表6.1績(jī)效管理方案(p90-p96)6.2生產(chǎn)部經(jīng)理績(jī)效考核表(p97)6.3車間主任績(jī)效考核表(p98)6.4車間班長(zhǎng)績(jī)效考核表(p99)6.5品控部經(jīng)理績(jī)效考核表（p100）6.6品控專員績(jī)效考核表(p101)6.7化驗(yàn)員績(jī)效考核表(p102)6.8機(jī)修班長(zhǎng)績(jī)效考核表(p103)6.9機(jī)修績(jī)效考核表(p104)6.10倉(cāng)管績(jī)效考核表(p105)6.11

5、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)績(jī)效考核表(p106)6.12財(cái)務(wù)部經(jīng)理績(jī)效考核表(p107)6.13會(huì)計(jì)績(jī)效考核表(p108)6.14出納績(jī)效考核表(p109)6.15行政專員績(jī)效考核表(p110)7生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)承諾書(p111)2管理架構(gòu)2.1生產(chǎn)中心管理架構(gòu)圖2.2各部門管理架構(gòu)2.3部門職能生產(chǎn)部部門職能部門名稱：生產(chǎn)部部門編制：共17人上級(jí)部門：總經(jīng)理助理下級(jí)部門：糕點(diǎn)車間、鳳爪車間、豆腐干車間部門本職：組織生產(chǎn)主要職能1．制定生產(chǎn)管理制度，并組織實(shí)施。2．對(duì)生產(chǎn)車間，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)（包括現(xiàn)場(chǎng)財(cái)產(chǎn)）進(jìn)行管理。3．生產(chǎn)任務(wù)的調(diào)配，生產(chǎn)計(jì)劃的審核、登記和分發(fā)。4．制定并實(shí)施生產(chǎn)

6、日程計(jì)劃。5．生產(chǎn)計(jì)劃的檢查和進(jìn)度控制工作。6．受理、分析生產(chǎn)報(bào)表。7．生產(chǎn)預(yù)算的控制與管理。8．生產(chǎn)效率的管理與改善。9．實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)作業(yè)方法。10．生產(chǎn)成本控制。11．生產(chǎn)負(fù)荷統(tǒng)計(jì)和產(chǎn)銷平衡調(diào)度。12．產(chǎn)品質(zhì)量控制，質(zhì)量自檢。13．安全生產(chǎn)檢查與處理。14．加強(qiáng)與營(yíng)銷、計(jì)劃、財(cái)務(wù)、技術(shù)、質(zhì)量等有關(guān)部門的聯(lián)系與協(xié)作。15．參與設(shè)備、安全檢查、環(huán)保、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)等管理制度的擬訂、修改和實(shí)施。16.研發(fā)項(xiàng)目的跟進(jìn)，追蹤。17.上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他的工作任務(wù).職能責(zé)任1對(duì)公司生產(chǎn)任務(wù)的完成的及時(shí)性負(fù)責(zé)。2對(duì)公司生產(chǎn)進(jìn)程的監(jiān)控質(zhì)量負(fù)責(zé)。3對(duì)車間的財(cái)產(chǎn)管理進(jìn)行負(fù)責(zé)4.

7、對(duì)車間的生產(chǎn)成本負(fù)責(zé)。5.對(duì)本車間設(shè)備的完好性負(fù)責(zé)。6.對(duì)本車間安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。7.對(duì)員工的任用流失率進(jìn)行負(fù)責(zé)8.對(duì)車間食品安全、衛(wèi)生監(jiān)控、制度建設(shè)進(jìn)行負(fù)責(zé)。9.對(duì)車間數(shù)據(jù)的真實(shí)性進(jìn)行負(fù)責(zé)?？己酥笜?biāo)1．各車間生產(chǎn)計(jì)劃完成率。2．成本達(dá)標(biāo)率。3．產(chǎn)品合格率。4．安全生產(chǎn)達(dá)標(biāo)率。5.人員流失率6.執(zhí)行力簽名行政人事部部門職能部門名稱：行政人事部部門編制：共5人上級(jí)部門：總經(jīng)理助理下級(jí)部門：飯?zhí)?、保安、后勤、人事、部門本職：組織后勤管理主要職能1.制定各項(xiàng)規(guī)章制度、部門職能、崗位職責(zé)等。2.負(fù)責(zé)做好公司來(lái)賓的接待安排，組織、協(xié)調(diào)公司年會(huì)、員工活動(dòng)，開展年度總評(píng)比

8、和表彰活動(dòng)。3.負(fù)責(zé)公司內(nèi)外文件的收發(fā)、登記、傳遞、歸檔工作。4.負(fù)責(zé)公司辦公用