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1、紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)【作者：陳見林】紅薯又名甘薯、山芋，屬旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓生草本植物，是一種旱地作物。在過去糧食供求緊張時期，不少地方是“一季紅薯半年糧”，為解決溫飽發(fā)揮了很大的作用?，F(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步和市場農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對紅薯的認(rèn)識又有新的飛躍。發(fā)展紅薯生產(chǎn)既是調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)效益的需要，也是改善食物結(jié)構(gòu)，提高生活水平的需要。紅薯含有蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克
2、，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯的鮮莖葉柔嫩多汁，富含粗蛋白等營養(yǎng)成分，作飼料用價值比一般飼草高。紅薯鮮莖葉含碳水化合物9.5%，粗蛋白質(zhì)2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青飼料，莖葉鮮重一般每畝1000—1500公斤，可供養(yǎng)1—2頭成豬。紅薯對土壤及生態(tài)環(huán)境條件的適應(yīng)性和抗逆性都強(qiáng)，需肥較多卻耐脊薄。在高肥水條件下栽培，畝鮮薯產(chǎn)量可達(dá)5000公斤，在土壤條件
3、較差或遇干旱等自然災(zāi)害的情況下，也較其它作物穩(wěn)產(chǎn)；同時紅薯耐陰蔽，適宜與高桿作物間作套種，能有效提高土地利用率。一、紅薯的特征特性。1、根：按來源分為定根和不定根。按形態(tài)分為細(xì)根（須根、纖維根）、塊根（可食用的薯塊）、粗根（大懶根、牛旁根、柴根）。2、莖（蔓）：紅薯的莖通稱蔓或藤，長短、粗細(xì)、剛?cè)帷㈩伾?、?jié)間疏密，分枝多、表面茸毛分布狀況、含乳汁多少，均依不同品種而異。莖有著地生根的習(xí)性，生產(chǎn)上就是利用這種再生能力進(jìn)行繁殖的。?3、葉：紅薯的葉為單葉，只有葉片、葉柄、沒有托葉，屬不完全葉。按形狀分心臟形、掌狀形、戟形、三角形、雞爪形等，按顏
4、色分綠色、褐色、紫色等。4、花：紅薯花與牽?；ㄏ嗨?，花形較小。開花習(xí)性受品種及環(huán)境條件的影響很大，甘薯是異花授粉作物，自然雜交率達(dá)90%以上，自交結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。?5、果實(shí)（種子）：紅薯的果實(shí)是圓形或扁圓開的蒴果，果皮幼嫩時為綠色或紫色，成熟時變成枯黃色或褐色。每個蒴果含1—4粒種子（黃褐色或黑色）。種子有圓形、半圓形和不規(guī)則三角形。二、紅薯生長與環(huán)境條件的關(guān)系1、紅薯生長與溫度的關(guān)系：?①塊根萌芽與溫度的關(guān)系：萌芽最低溫度16—18℃，適宜溫度28—32℃，超過35℃萌芽受抑制。②蔓葉生長與溫度的關(guān)系：最適溫度21—26℃，低于15℃
5、生長停止，高于38℃生長受抑制。③根生長與溫度的關(guān)系：不定根的發(fā)生要求地溫15℃以上，在15—30℃的范圍內(nèi)，溫度越高發(fā)根越快。塊根形成的適宜地溫21—29℃，低于20℃或高于32℃均不利塊根形成；塊根膨大的適宜溫度為22—23℃，膨大的最低溫度為16—18℃。2、紅薯生長與光照的關(guān)系：紅薯是喜光作物，光照充足有利光合作用。晴朗天氣多，塊根產(chǎn)量高，陰雨天多、光照不足產(chǎn)量低。3、紅薯生長與水分的關(guān)系：紅薯耐旱力較強(qiáng)，蒸騰系數(shù)較小。大田生長期間的耗水動態(tài)由低到高，再由高到低。在扎根還苗、分枝結(jié)薯階段，生理需水較少，要求田間持水量60—70%；分
6、枝結(jié)薯至蔓葉生長高峰期間，生理需水較多，要求土壤最大持水量70—80%；進(jìn)入莖葉衰退期后，以保持土壤含水量60—70%為宜。4、紅薯生長與養(yǎng)分的關(guān)系：紅薯吸肥力強(qiáng)，在瘠薄的土地上也可獲得相當(dāng)產(chǎn)量，但紅薯是高產(chǎn)作物，需肥較多，只有供給充足的養(yǎng)分，才能充分發(fā)揮它的高產(chǎn)性能。生產(chǎn)1000公斤鮮薯，需施純氮肥（N）4—5公斤、磷肥（P205）2—3公斤、鉀肥（K20）7—8公斤。5、紅薯生長與土壤的關(guān)系：紅薯耐酸堿能力較強(qiáng)，在土壤PH值4.2—8.3范圍內(nèi)均可生長，但以PH值6.5—7較為適宜。土層深厚、通氣爽水、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土和壤土有利于紅
7、薯奪取高產(chǎn)。三、紅薯的生長發(fā)育時期。紅薯在生物學(xué)上屬多年生作物，而生產(chǎn)上都是以莖蔓作為繁殖體的一年生作物。根據(jù)紅薯生長的特點(diǎn)，一般把紅薯的生長劃分為四個時期：（1）發(fā)根返青期：從栽插至根系基本形成時為止，約需時20天；（2）分枝結(jié)薯期：從根系基本形成至莖葉有一定數(shù)量、有效薯數(shù)基本穩(wěn)定為止，約需時30天；（3）莖葉盛長與薯塊膨大期：從封壟開始至生長最盛，葉面積指數(shù)達(dá)到最大，塊根逐漸膨大。約需時40—50天；（4）薯塊迅速膨大與莖葉漸衰期：（指栽植90天以后）；莖葉緩慢生長至停滯生長，葉色出濃綠變成淡黃，薯塊迅速膨大，需時30天以上。四、紅薯品
8、種。紅心薯，特點(diǎn)是質(zhì)地松軟，色澤鮮艷；食味松軟香甜，沒有筋；維生素含量豐富，甜味適中；皮薄，易剝離，品質(zhì)好，單個肉質(zhì)根重150克左右，每畝地產(chǎn)量3000公斤左右，成長期為90-1
