基于行業(yè)需求的高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)創(chuàng)新研究

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1、基于行業(yè)需求的高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)創(chuàng)新研究[摘要]作為以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的高職旅游管理專業(yè)，實踐教學(xué)在學(xué)生的學(xué)習(xí)過程中起著不可替代的作用。本文以上海中僑學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，分析了目前該專業(yè)實踐教學(xué)存在的主要問題并提出了實踐教學(xué)改革的思路和對策，希望能更好提升高職旅游管理專業(yè)人才綜合素養(yǎng)，為旅游業(yè)發(fā)展輸送優(yōu)秀的旅游管理人才。[關(guān)鍵詞]高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)一、旅游業(yè)人才需求和高職旅游教育現(xiàn)狀旅游業(yè)是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，也是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，它帶動系數(shù)大、就業(yè)機會多、綜合效益高。改革開放以來，我國旅游業(yè)飛速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)

2、規(guī)模在不斷擴大，據(jù)世界旅游協(xié)會預(yù)測，到2020年，我國將成為世界第一大旅游客源國與世界第四大旅游目的地國，我國的旅游就業(yè)總量到2015年也即將到達1億人。如此龐大的旅游從業(yè)人員，其素質(zhì)勢必對我國旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生重要影響。要提高旅游從業(yè)人員的素質(zhì)，關(guān)鍵是加強旅游教育事業(yè)的發(fā)展。8作為旅游教育事業(yè)中的主力軍，我國的高職旅游院校近年來也蓬勃發(fā)展，在教學(xué)上也一致致力于教學(xué)改革，但總體來說，高職旅游教育還較多地延續(xù)了本科教學(xué)的課程模式，普遍存在著課程體系與具體崗位聯(lián)系不強、高校培養(yǎng)人才與企業(yè)實際需求相脫節(jié)等問題。為了適應(yīng)市

3、場需求，高職旅游專業(yè)教學(xué)改革勢在必行。二、高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用型學(xué)科，它不僅需要學(xué)生掌握一定的管理理論知識，同時還需要學(xué)生具有較強的實踐能力與操作能力，因此，教師在教學(xué)過程中要通過實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)配合理論教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，以適應(yīng)旅游市場對旅游業(yè)人才的需求。學(xué)生講所學(xué)知識運用于實踐的能力離不開實踐教學(xué)。在我校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的過程中，通過近年來的觀察，旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)主要存在以下問題：（一）課程設(shè)置與企業(yè)人才需求脫節(jié)旅游學(xué)科是一門涉及范圍比較廣的學(xué)科，涉及的學(xué)

4、科有經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)等多門學(xué)科。長期以來，高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位是高水平的管理人才，大多數(shù)高職院校的課程設(shè)置包括以下公眾課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課幾個方面。以我院旅游管理專業(yè)2012級人才培養(yǎng)方案課程設(shè)置為例：8公民素養(yǎng)和科學(xué)文化素養(yǎng)教育課程，占總學(xué)分的28.4%，主要課程包括：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展指導(dǎo)、大學(xué)英語、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、體育、職業(yè)漢語、高等數(shù)學(xué)、人文素質(zhì)公共選修課程（含大學(xué)生心理健康課）等。職業(yè)核心課程，包括公共

5、職業(yè)平臺課程（管理學(xué)原理、經(jīng)濟學(xué)原理、統(tǒng)計學(xué)原理、市場營銷、基礎(chǔ)會計、公共關(guān)系）、專業(yè)職業(yè)基礎(chǔ)課程（旅游學(xué)概論、中國旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游政策與法規(guī)）、專業(yè)職業(yè)核心課程（主題公園管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)與實務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、飯店管理、旅游英語、會展活動策劃）、專業(yè)特色選修課（現(xiàn)代社交禮儀、前廳客房經(jīng)營管理、旅游心理學(xué)、主要客源國概況旅游人力資源管理、中外民俗、景區(qū)規(guī)劃與管理等）等，占總學(xué)分的54.6%。集中實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)課程，占總學(xué)分的21.3，主要包含課程：導(dǎo)游實訓(xùn)、主題公園實訓(xùn)、會展現(xiàn)場實訓(xùn)、企業(yè)頂崗實訓(xùn)、畢業(yè)綜合實踐等。

6、從上述培養(yǎng)計劃的課程安排來看，保證了學(xué)生的專業(yè)理論知識，但對于職業(yè)院校的學(xué)生來說專業(yè)實踐的環(huán)節(jié)重視度偏度。而且實踐課程的內(nèi)容安排過于籠統(tǒng)化，這樣就導(dǎo)致了學(xué)生所學(xué)的技能與市場企業(yè)人才需求脫節(jié)的現(xiàn)場產(chǎn)生，從而導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)對口率相對降低。（二）實訓(xùn)基地相應(yīng)缺乏，學(xué)生實踐技能培養(yǎng)不足8高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的完成必須依托一定的基礎(chǔ)和條件，而從本校旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)來看，校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)備相應(yīng)缺乏，校外實訓(xùn)基地則多是流于形式。校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)備可以把學(xué)生所學(xué)理論知識更快捷地應(yīng)用到操作中，是培養(yǎng)學(xué)生動手能力、實踐能力和應(yīng)變能力的重要場

7、所。近幾年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我校旅游管理專業(yè)也愈來受到學(xué)院的重視，對旅游專業(yè)的校內(nèi)實訓(xùn)基地進行了建設(shè)和改善，實踐教學(xué)條件有了顯著提高?；旧线_到了80%以上的多媒體教學(xué)，在實訓(xùn)室方面有旅游禮儀形體實訓(xùn)室、前廳客房實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室。但是隨著學(xué)院的規(guī)劃，部分校內(nèi)實訓(xùn)室被取締，這樣，大部分課程中的實踐課時實際上只能在教室進行，與在實訓(xùn)室進行的實踐教學(xué)相比，效果就打了折扣。在校外實訓(xùn)基地建設(shè)方面，我院與多家高星級酒店、國際旅行社、知名會展公司簽署了校企合作協(xié)議，但這和眾多高職院校一樣，從本質(zhì)上來講，許多校外實踐教學(xué)基地并沒

8、有發(fā)揮其應(yīng)有的功能，多數(shù)都流于形式，缺乏深度合作，對于課程中的實踐教學(xué)部分基本無法保證在校外實訓(xùn)基地完成。并且實踐教學(xué)基地參差不齊，缺乏穩(wěn)定性和可控性，這些都不利于實踐教學(xué)。8由于校內(nèi)校外實訓(xùn)基地的缺乏，對教學(xué)質(zhì)量的提升產(chǎn)生了一定影響，同時對培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)后直接上崗就業(yè)的基本素質(zhì)也存在著不利影響。如何解決旅游管理專業(yè)在