酒吧店長崗位職責

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1、酒吧店長崗位職責酒吧店長崗位職責篇一：店長崗位職責店長崗位職責直屬上司：管理公司總經(jīng)理1．全面負責監(jiān)督下屬各店的日常經(jīng)營管理工作，直接對管理公司總經(jīng)理負責。2．督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標，并對月度，年度經(jīng)營情況作分析并報管理公司總經(jīng)理。3．檢查本店的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程，食品的質(zhì)量。4．督促本店定期開展經(jīng)營性防火，安全教育及衛(wèi)生清潔工作。5．根據(jù)市場情況和季節(jié)，擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本（細則另附）。試用期為三個月，如三個月后亦未能達標完成任務(wù)公司將有權(quán)解雇。6．定期與行政總廚研

2、究菜式，推出新菜單，并有針對性地組織各有關(guān)人員外出學習、觀摩其他同行先進經(jīng)驗、技術(shù)。7．了解市場動向，掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。8．經(jīng)常注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性對前廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC小組活動，保證各項運作正常、規(guī)范。9．參與管理公司總經(jīng)理主持定期（每周一次）和不定期（日常）的會議，并將會議精神做到上傳下達。10．分析本店經(jīng)營狀況，根據(jù)實情及時向上反映，能做到及時調(diào)整、完善經(jīng)營策略和措施。11．不定期主持本店的高職會議。12．定期檢查、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種

3、設(shè)施處于完好狀態(tài)，同時防止事故發(fā)生。13．嚴格執(zhí)行財務(wù)部制定制度與日常申報流程。崗位責任人簽名：日期：出納崗位職責1、直接上司：財務(wù)經(jīng)理按照財務(wù)制度及公司有關(guān)規(guī)定，處理貨幣資金的收付工作，每日收取營業(yè)款時，應(yīng)對交款單上所列現(xiàn)金、支票、信用卡等進行核對。對不符合規(guī)定的事項及時上報財務(wù)經(jīng)理進行處理。2、保管好支票及印鑒，不得將銀行賬戶出租或轉(zhuǎn)借他人使用。對支票使用情況嚴格登記、跟蹤、核銷，對廢舊支票按時進行清理登記并經(jīng)財務(wù)經(jīng)理核實后交由財務(wù)經(jīng)理保管。3、4、妥善保管所有與銀行、現(xiàn)金收付相關(guān)的一切單證，以備存查。密切關(guān)注銀行存款運作

4、情況，隨時做到心中有數(shù)，按月編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。5、每月自盤現(xiàn)金庫存，接受財務(wù)經(jīng)理定期或不定期現(xiàn)金盤點，如發(fā)現(xiàn)長短款，即時找出差錯原因。6、對每日現(xiàn)金及銀行存款的收支逐筆登記現(xiàn)金出納日報表，按日報財務(wù)經(jīng)理審核后上報總經(jīng)理。7、嚴格按照公司的發(fā)票管理規(guī)定，做好發(fā)票的購進、使用、核銷每一環(huán)節(jié)的統(tǒng)計工作，對每日開出的發(fā)票根據(jù)單人在結(jié)賬單上注明的發(fā)票金額逐筆統(tǒng)計，并與收銀核對，月末對發(fā)票進行盤點。月末報出發(fā)票購進、使用、結(jié)存統(tǒng)計表。8、9、每日對前廳領(lǐng)用贈卷進行登記，使用情況進行核查。月末到指定的部門盤點并做出盤點表。10、每月負

5、責交納公司與員工宿舍應(yīng)付費用。11、負責每月對各部門考勤審核，并復核工資表。12、完成上級交辦的臨時工作。已閱讀人簽名-----------直接上司：財務(wù)經(jīng)理1、審核、監(jiān)督收銀員實際操作的真實性和準確性，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向財務(wù)經(jīng)理反映。2、每日將控制表與結(jié)賬單金額、交款單金額進行核對正確后，編制每日營業(yè)收入日報表。3、對每天“記賬消費餐卡”按單位、姓名、日期、擔保人逐一進行登記，同時對已收回的記賬餐卡進行核銷，并監(jiān)督收銀是否已同時登記，做到每天財務(wù)核單的“應(yīng)收款”與收銀的“應(yīng)收款”相符。對未收回餐費的餐卡妥善保管，月末與財務(wù)“應(yīng)

6、收賬款”核對。因特殊原因外借的餐卡必須有借卡人的簽字或借條方可借出。4、負責收銀員的培訓工作，定期進行檢查和考核，發(fā)現(xiàn)收銀工作中的不足之處及時反饋，并督促收銀人員及時改進。監(jiān)督收銀員是否執(zhí)行酒店的有關(guān)規(guī)定，對不符合要求的進行了嚴格處罰。5、熟練掌握酒店各類出品和酒水售價及其價格變化，嚴格檢查收銀員標價、買單的準確性。6、每日根據(jù)銷售的酒水單按品名、規(guī)格、數(shù)量進行統(tǒng)計，與酒吧核對。根據(jù)酒吧酒水進出單據(jù)登記酒水賬，同時監(jiān)督酒吧登記賬，每天與酒吧對賬。平時不定期對酒吧酒水進行抽查，月末參與酒吧柜盤點做出盤點表。7、每日根據(jù)入廚單統(tǒng)計

7、貴重出品的銷售數(shù)量，交財務(wù)做每日毛利表及留用備查。8、監(jiān)督公司賬、酒店賬、手續(xù)是否完備。9、監(jiān)督檢查各級領(lǐng)導在打折、簽單、奉送等促銷方式時有無超越公司規(guī)定權(quán)限的行為。10、完成領(lǐng)導交辦的臨時工作。已閱讀人簽名-----------直接上司：會計、樓面經(jīng)理1、準確核對計算各項收費賬單、發(fā)票，及時快捷收妥客人應(yīng)付餐費，在收款中做到快、準、不錯收、漏收。對各種鈔票必須驗明真?zhèn)?，對簽名結(jié)賬者，必須有依據(jù)。2、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與賬單核對相符。3、一切營業(yè)收入現(xiàn)金，不得借支。未經(jīng)總經(jīng)理批準，不得從營業(yè)收入現(xiàn)金中借出給任何部門或個人

8、。4、每一收銀員在當班營業(yè)結(jié)束后，必須根據(jù)當天的票款和帳單做出營業(yè)報表交當班收款負責人，核對審查無誤后雙方簽收交接才能下班。已閱讀人簽名-----------采購員崗位職責直屬上司：店長1、負責采購的日常工作安排，所購物品必需符合市場價格，超出部分可拒絕報銷。2、3、擅自更換