酒吧崗位職責(zé).doc

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1、工作職責(zé)職位：酒吧主管直接上級：酒吧經(jīng)理工作概要：酒吧主管協(xié)助經(jīng)理對酒吧的運(yùn)作、人員管理及總體表現(xiàn)負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)酒水部的經(jīng)營管理工作，制訂和實(shí)施酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，督導(dǎo)本部員工提供優(yōu)質(zhì)高效的飲品服務(wù)，去爭取最大的營業(yè)額和客人滿意度，培訓(xùn)并執(zhí)行所有的標(biāo)準(zhǔn)程序，規(guī)章制度。并確保所有員工都一致遵從酒店政策。工作職責(zé)：1、保持友好的、整潔的職業(yè)化形象，作員工的榜樣。2、合理安排員工的崗位及工作，保證每位員工都勝任自己的崗位，并能發(fā)揮最高效率及最大生產(chǎn)力。3、確?？腿硕嫉玫窖附莸姆?wù)。4、與酒吧熟客及回頭客保持良好的關(guān)系。5、有效的、圓滑的處理客人投訴

2、。6、建立并實(shí)施酒水質(zhì)量檢查控制制度，杜絕酒水浪費(fèi)現(xiàn)象。7、協(xié)助經(jīng)理定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工遵守規(guī)章制度，并對員工進(jìn)行考核評估8、協(xié)助經(jīng)理對酒吧成本有效的控制，消除不必要的損耗和浪費(fèi)。9、負(fù)責(zé)檢查酒吧物資、設(shè)備和用具的領(lǐng)用和管理工作10、協(xié)助成本部做好每次的物品盤點(diǎn)工作，確保數(shù)目齊全，真實(shí)有效。11、參加所有的會議，以利于良好溝通。參加所有的培訓(xùn)，以利于自身能力的提高。12、協(xié)助經(jīng)理制定酒水推銷計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。13、隨時學(xué)習(xí)和遵守從經(jīng)理傳達(dá)的新政策和程序。14、每日認(rèn)真寫好工作交班本，做到及時跟辦，日事日清。15、制訂詳細(xì)酒吧清

3、潔標(biāo)準(zhǔn)檢查表，確保酒吧在所有時間潔凈如洗。16、主持每日工作短會，傳達(dá)每日新的政策及程序，并確保執(zhí)行。17、有效的完成經(jīng)理所安排的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工作職責(zé)職位：酒吧領(lǐng)班直接上級：酒吧主管工作概要：協(xié)助酒吧主管對酒吧的運(yùn)作，酒吧物品的維護(hù)，人員的安排及總體表現(xiàn)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)實(shí)施酒吧的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，負(fù)責(zé)酒店的酒水供應(yīng)工作，做好酒水促銷工作，控制飲料成本以獲得最高營業(yè)額和最多客人滿意度，確保餐廳的良好運(yùn)作。工作職責(zé)：1、保持友好的、整潔的職業(yè)化形象。2、在當(dāng)值期間，配合主管，安排員工的崗位及工作，確保員工勝任工作崗位。3、確?？腿硕嫉玫窖附?/p>

4、的服務(wù)和高質(zhì)量的出品。4、確保所有員工按酒店要求保持良好的儀容儀表。5、與酒吧熟客和回頭客保持良好的關(guān)系。6、協(xié)助主管有效的、圓滑的處理客人投訴。7、負(fù)責(zé)檢查酒水的盤點(diǎn)和酒吧物品管理工作8、有效管理自己所負(fù)責(zé)的設(shè)備部分，降低成本。9、負(fù)責(zé)酒吧酒水的申領(lǐng)、補(bǔ)充等日常管理工作10、協(xié)助經(jīng)理制定酒水推銷計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施11、參加所有會議和培訓(xùn)，以利于溝通和不斷提高業(yè)務(wù)水平。12、認(rèn)真完成每日工作檢查表，每日交接本，有任何緊急事情，及時匯報部主管，以妥善處理。13、有效完成經(jīng)理及主管分配的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工作職責(zé)職位：咨客直接上級：酒吧領(lǐng)班工

5、作概要：協(xié)助酒吧領(lǐng)班對客人流量做出記錄，合理安排客人坐位，給每一位客人留下親切、美好的印象。工作職責(zé)：1、保持親切、友好的、整潔的、職業(yè)化的形象。2、合理安排客人座位，認(rèn)真做好營業(yè)時間段客人流量記錄。3、友好的接受客人預(yù)訂，認(rèn)真做好預(yù)訂記錄。4、確保客人都得到迅捷的接待和服務(wù)。5、與酒吧熟客和回頭客保持良好的關(guān)系。6、管理好咨客所用物品，負(fù)責(zé)區(qū)域的整潔，衛(wèi)生。7、參加所有會議和培訓(xùn)，以利于溝通，不斷提高業(yè)務(wù)水平。8、負(fù)責(zé)酒吧所有表格的存放及文件的存檔管理。9、迎送并感謝每一位客人，給客人留下親切、美好的印象。10、有效的完成領(lǐng)班安排的其它工作

6、，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工作職責(zé)職位：酒吧服務(wù)員直接上級：酒吧領(lǐng)班工作概要：協(xié)助領(lǐng)班做好對客服務(wù)工作，酒吧物品的維護(hù)工作，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工作程序，規(guī)章制度，確保酒吧良好運(yùn)作。工作職責(zé)：1、保持友好的，整潔的職業(yè)化形象。2、在工作時間，積極配合領(lǐng)班，認(rèn)真、高效的完成每日的工作。3、確?？腿说玫窖附莸姆?wù)和高質(zhì)量的出品。4、及時反映客人的意見和建議給當(dāng)值主管，使客人需求在第一時間得到解決。5、與酒吧熟客和回頭客保持良好的關(guān)系。6、做好酒水的推銷工作7、協(xié)助領(lǐng)班管理和維護(hù)酒吧設(shè)備及物品，減少破損降低成本。8、參加所有培訓(xùn)和每日例會，不斷提高業(yè)務(wù)水平。9、有效完成領(lǐng)班

7、安排的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工作職責(zé)職位：調(diào)酒員直接上級：酒吧領(lǐng)班工作概要：協(xié)助酒吧領(lǐng)班完成每日酒吧管理及出品工作，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工作程序，規(guī)章制度，確保酒吧良好運(yùn)作。工作職責(zé)：1、保持友好整潔的職業(yè)化形象。2、在工作時間配合酒吧領(lǐng)班認(rèn)真、高效的完成每日的工作。3、接受培訓(xùn)后，按標(biāo)準(zhǔn)給客人提供迅捷的和高質(zhì)量的出品。4、認(rèn)真填寫每日酒水報表，工作檢查表，完成每日工作日志。5、依據(jù)酒吧消耗量，填寫每日酒水領(lǐng)貨單，及時找經(jīng)理核準(zhǔn)。6、認(rèn)真檢查，清潔酒吧設(shè)備，做好維護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向主管報告。7、隨時注意酒吧內(nèi)外清潔，保持地面、吧臺干凈、整潔。8、有效的

8、完成酒吧領(lǐng)班安排的其它工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。