碘量法測定蜂蜜中葡萄糖含量

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1、碘量法測定蜂蜜中的葡萄糖含量實驗原理碘具有氧化性，葡萄糖具有還原性，兩者可發(fā)生氧化還原反應，淀粉遇碘變成藍色，可用淀粉做指示，用硫代硫酸鈉溶液滴定剩余的碘溶液?？蓱玫饬糠y定蜂蜜中的葡萄糖含量。實驗內容一淀粉溶液的配制稱取1g可溶性淀粉，倒入小燒杯中，先加入10mL蒸餾水調勻，然后加90mL蒸餾水煮沸，邊煮邊攪，使其呈透明狀為止，冷卻后轉入100mL容量瓶中，定容，備用。二硫代硫酸鈉溶液的配制與標定(約0.1mol/L)（1）稱取25g硫代硫酸鈉晶體于燒杯中，加入300-500mL新煮沸經(jīng)冷卻的蒸餾水，溶解后，加入約0.1g碳酸鈉

2、，用新煮沸且冷卻的蒸餾水稀釋至1L，貯存于棕色試劑瓶中，在暗處放置3-5天后，作為硫代硫酸鈉儲備液，待標定。（2）將重鎘酸鉀基準物質在150-180攝氏度干燥2h，置于干燥器中冷卻至室溫，備用。準確稱取0.13g左右的重鎘酸鉀于小燒杯中，加水溶解，定量轉移至250mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻。準確移取25.00mL重鎘酸鉀溶液于錐形瓶中，加入5mL6mol/LHCl溶液，5mLKI(20%)溶液，搖勻放在暗處5min，待反應完全后，加入100mL蒸餾水，用待標定能夠的硫代硫酸鈉溶液滴定至淡黃色，然后加入2mL淀粉指示劑，繼續(xù)滴

3、定至溶液呈現(xiàn)亮綠色為終點。計算硫代硫酸鈉的濃度。三碘溶液的配制與標定（1）稱取4g碘化鉀倒入小燒杯中，加入少量蒸餾水使碘化鉀溶解，再稱取2.6克碘，加入燒杯中使其完全溶解，再轉入1000mL容量瓶中用蒸餾水溶解并定容至刻度，避光保存，備用。（2）準確移取25mL硫代硫酸鈉溶液于錐形瓶中，加入20mL蒸餾水和1mL1%的淀粉溶液，再用碘溶液滴定，當錐形瓶中的溶液出現(xiàn)棕紅色時，已接近氧化還原反應的終點，此時，要放慢滴定的速度，滴至微藍色并在30s內不褪色即為滴定終點。四待測溶液中葡萄糖的滴定用移液管移取25mL待測溶液至于250mL錐形

4、瓶中，加入1mL1%淀粉溶液，加入定量且過量已標定的碘溶液，用硫代硫酸鈉溶液滴定剩余的碘.記錄所消耗的碘溶液和硫代硫酸鈉溶液的體積。平行測定三次取平均值.實驗所需試劑:淀粉1g,碘化鉀4g,碘2.6g,硫代硫酸鈉晶體25g(配制濃度約0.1mol/L溶液1L),重鉻酸鉀0.13g(配制濃度0.017mol/L溶液250mL),KI(20%溶液約30mL),HCl溶液(6mol/L),蜂蜜實驗儀器:1000mL容量瓶，移液管，錐形瓶，100mL燒杯，500mL燒杯，酸堿滴定管，電子天平，鐵架臺