超市商品陳列培訓(xùn)講座

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1、超市商品陳列講座第一部分：賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)1、賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)的概念2、賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì)的原則第二部分：商品陳列設(shè)計(jì)1、商品陳列的概念2、商品陳列與銷(xiāo)售額的關(guān)系3、商品陳列的主要位置4、商品陳列的原則5、商品陳列的標(biāo)準(zhǔn)第一部分賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)1、賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)的概念：一般來(lái)說(shuō)賣(mài)場(chǎng)布局最終應(yīng)達(dá)到兩個(gè)效果：第一，顧客與店員行動(dòng)路線的有機(jī)結(jié)合。對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，應(yīng)使其感到商品非常齊全并容易選項(xiàng)擇。對(duì)店員來(lái)說(shuō)，應(yīng)充分考慮到工作效率的提高。第二，塑造良好舒適的購(gòu)物環(huán)境。2、賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì)的原則：超市賣(mài)場(chǎng)通道的設(shè)計(jì)劃分為主通道和副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動(dòng)的主線，而副通道是指顧客在店內(nèi)移動(dòng)的

2、支流。超市內(nèi)主副通道的設(shè)置不是根據(jù)顧客的隨意走動(dòng)來(lái)設(shè)計(jì)的，而是根據(jù)超市內(nèi)商品的配置位置與陳列來(lái)設(shè)計(jì)的。設(shè)置超市通道所遵循的原則：1、足夠的寬所謂足夠的寬，即要保證顧客提著購(gòu)物筐或推著購(gòu)物車(chē)。能與同樣的顧客并肩而行或順利地擦肩而過(guò)。不同規(guī)模超市通道寬度不同。具體設(shè)定如下表：2、筆直：通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進(jìn)行筆直的單向通道設(shè)計(jì)。在顧客購(gòu)物過(guò)程中盡可能依貨架排列方式，將商品以不重復(fù)、顧客不回頭走的設(shè)計(jì)方式布局。3、平坦：通道地面保持平坦，盡可能處于同一平面上。通道途中盡可能不要有臺(tái)階。4、少拐角：事實(shí)上一側(cè)直線進(jìn)入，沿同一直線從另一側(cè)出來(lái)的店

3、鋪并不多見(jiàn)。這里的少拐角是指拐角盡可能的少，即通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。5、通道上的照明比賣(mài)場(chǎng)亮通道上的照明度要高，尤其是主通道，相對(duì)空間比較大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考慮到顧客走運(yùn)的舒適性和非擁擠感。6、沒(méi)有障礙物：通道是用來(lái)誘導(dǎo)顧客多走、多看、多買(mǎi)商品的。通道內(nèi)不能陳列、擺入一些與陳列商品或特別促銷(xiāo)無(wú)關(guān)的器具或設(shè)備，以免阻斷賣(mài)場(chǎng)通道，影響購(gòu)物環(huán)境。單層賣(mài)場(chǎng)面積主通道寬度副通道寬度300平方米1.8米1.3米1000平方米2.1米1.4米1500平方米2.7米1.5米5000平方米3.0米1.6米6000平方米以上4.0米3.

4、0米第二部分商品陳列設(shè)計(jì)1、商品陳列的概念所謂超市商品的貨架陳列是指超市應(yīng)把能促進(jìn)銷(xiāo)售量提高的商品擺在最佳的位置。以制造更多的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，從而提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。2、商品陳列與銷(xiāo)售額的關(guān)系A(chǔ)、陳列面積大小的變化會(huì)引起的銷(xiāo)售額變化。對(duì)于相同的商品來(lái)說(shuō)，改變顧客能見(jiàn)到的商品陳列面會(huì)使商品銷(xiāo)售額發(fā)生變化，陳列的商品越少，顧客見(jiàn)到的可能性就越小，購(gòu)買(mǎi)概率就低，即使見(jiàn)到了，如果沒(méi)有形成聚焦點(diǎn)，也不會(huì)形成購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)。B、商品陳列高低變化引起的銷(xiāo)售額變化。商品陳列高低不同，會(huì)有不同的銷(xiāo)售額。C、依陳列的高度可將貨架分為四段：我們以2米高的貨架為例:2米—1.6米之間為上段，此段

5、一般陳列次主力商品即推薦品，這個(gè)位置抬手可以拿到，顧客抬頭可以看到。1.6—1.2米之間為黃金段，此段視角效果最好，最容易與顧客的目光形成聚焦，引起顧客的注意，一般陳列高毛利商品。1.2米—0.6米為中段，手最容易拿到，此高度為次黃金位置,主要陳列低毛利商品、補(bǔ)充性的商品或次主力商品。0.6米以下為下段,一般陳列整箱商品或體積大、容量大的商品。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在平視及伸手可及的高度，商品售出的概率為50%，頭上及次要高度售出概率為30%，高于或低于視線之外售出的可能性?xún)H為15%。正常貨架陳列正常貨架陳列正常貨架陳列第二部分商品陳列設(shè)計(jì)3、商品陳列的主要位置

6、（1）、貨位區(qū)（2）、走道區(qū)（3）、中性區(qū)（4）、端架區(qū)A、貨位區(qū)：屬于正常的貨位區(qū)，陳列在貨架上的商品，講究整齊、美觀、量感與潔凈。B、走道區(qū)：為了吸引顧客的注意力，突出促銷(xiāo)性和新型商品，常在大過(guò)道中央設(shè)置平臺(tái)或筐籃，陳列優(yōu)惠價(jià)商品。C、中性區(qū)：指過(guò)道與貨位的鄰界區(qū)，一般進(jìn)行突出性陳列。D、端架區(qū)：是指整排貨架的最后端和最前端。也是顧客流線的轉(zhuǎn)彎處，被稱(chēng)為最佳陳列點(diǎn)。一般陳列應(yīng)急商品，促銷(xiāo)商品，新產(chǎn)品，廉價(jià)商品等。第二部分商品陳列設(shè)計(jì)4、商品陳列的原則（1）一目了然的原則（2）陳列動(dòng)感的原則（3）豐滿(mǎn)豐富的原則（4）整齊清潔的原則（5）價(jià)格醒目的原則（

7、6）便于取放的原則（7）色彩鮮明的原則（8）視覺(jué)寬闊的原則（9）保持新鮮的原則（10）營(yíng)造特殊氛圍的原則1、一目了然2、陳列動(dòng)感3、豐滿(mǎn)豐富4、整齊清潔5、價(jià)格醒目6、便于取放7、色彩鮮明8、視感寬闊9、保持新鮮10、營(yíng)造特殊氣氛5、商品陳列的標(biāo)準(zhǔn)商品陳列有兩種：定位陳列和變化性陳列一、定位陳列1、指賣(mài)場(chǎng)內(nèi)一般性的固定陳列2、一般經(jīng)配置后很少改動(dòng)二、變化性陳列1量感陳列2大陳列3槽溝陳列4雜亂陳列5系列陳列6端架陳列7關(guān)聯(lián)性陳列8比較陳列9突出陳列10圖案陳列第二部分商品陳列設(shè)計(jì)（1）、大陳列：也被稱(chēng)為堆箱陳列，即在賣(mài)場(chǎng)開(kāi)出一個(gè)空間或端架拆除，將單品或2

8、-3個(gè)品項(xiàng)的商品作量化陳列。（2）、關(guān)連陳列：即把不同分類(lèi)但有關(guān)連和互補(bǔ)的商品陳