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《深圳經(jīng)濟型酒店連鎖發(fā)展問題分析基于如家酒店集團的案例研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、深圳經(jīng)濟型酒店連鎖發(fā)展問題分析———基于如家酒店集團的案例研究一、問題的提出近年來，隨著國內(nèi)旅游的快速發(fā)展和內(nèi)地游客赴港澳游的全面放開，深圳市作為中國改革開放的窗口，赴港的中轉(zhuǎn)口岸城市，美麗海濱旅游城市和國際旅游城市，吸引了大批國內(nèi)旅游者，使深圳旅游市場格局由完全依靠海外市場轉(zhuǎn)向內(nèi)外并重。經(jīng)濟型酒店以其經(jīng)濟的價格、實惠的產(chǎn)品，滿足了國內(nèi)大眾旅游者的住宿需求，為深圳酒店業(yè)發(fā)展帶來了新的商機。深圳旅游業(yè)的發(fā)展順序是先發(fā)展入境旅游后發(fā)展國內(nèi)旅游再發(fā)展國際出境旅游，前20年的發(fā)展，主要是適應國外旅游、商務客源的階段。作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)，為了適應國外客源需求也必然優(yōu)先發(fā)展高檔酒店，這就使
2、深圳的中、高檔酒店發(fā)展一直處于酒店業(yè)發(fā)展的主流。而如今，受假日經(jīng)濟和宏觀經(jīng)濟走勢等多重積極因素的影響，深圳旅游市場日益走向成熟，市場消費階層不斷拓展，旅游業(yè)也具備了大眾化和普及化的特點。旅游交通條件的大力改善進一步滿足了國內(nèi)旅游市場的需求，大量的家庭已經(jīng)將旅游視為日常生活和工作中正常的調(diào)節(jié)手段和放松方式。但同時我們也看到國內(nèi)居民的人均旅游消費還處于一個相對較低的位置，中等消費的工薪階層構(gòu)成了國內(nèi)旅游的主力軍。因此自主決策的國內(nèi)旅游者已經(jīng)居于國內(nèi)旅游客源市場的主體地位，處于消費模式成長期的國內(nèi)旅游者，尤其是中端消費者，對酒店產(chǎn)品也提出了自己的消費訴求。而目前居酒店業(yè)主體地位的高星級酒店因其前期投
3、入高、維持酒店正常運轉(zhuǎn)的成本和費用高，對酒店客源市場的這一變化反應遲緩，多數(shù)不能提供價格合適的經(jīng)濟型產(chǎn)品；數(shù)量龐大的社會酒店、個體酒店由于服務質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、安全措施等不盡人意，也無法滿足這一要求。在這一背景下，一種被稱為經(jīng)濟型酒店的新興業(yè)態(tài)出現(xiàn)了，其主要特征是舒適、干凈、實惠、便利，規(guī)模不大，房價不高，并且能滿足客人的住宿要求。經(jīng)濟型酒店在深圳具有深厚的市場基礎(chǔ)，因此經(jīng)濟型酒店的發(fā)展將成為深圳酒店業(yè)的未來一段時間的重點發(fā)展方向和投資的熱點。然而國內(nèi)一些專家學者根據(jù)國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的發(fā)展情況，認為國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的潛在供給者較多，但是真正意義的經(jīng)濟型酒店的數(shù)量和規(guī)模并不大。從目前發(fā)展狀況來看，先期
4、起步的經(jīng)濟型酒店連鎖的速度較快，如錦江之星、如家、維也納等經(jīng)濟型酒店的品牌，而且經(jīng)營業(yè)績發(fā)展良好。但是真正的經(jīng)濟型酒店的發(fā)展還沒有形成較大的規(guī)模，而且有很多的經(jīng)濟型酒店仍然以單體經(jīng)營、承包租賃的方式運營，如家庭旅館、青年旅館等，規(guī)模較小。經(jīng)濟型酒店的價格較低，要靠規(guī)模取勝，但這樣的單體經(jīng)營規(guī)模很難形成規(guī)模經(jīng)濟。因此根據(jù)國外經(jīng)濟型酒店的發(fā)展歷程和國內(nèi)現(xiàn)有經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營狀況來看，經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營主要體現(xiàn)在“經(jīng)濟”上，降低酒店的投資和運營成本是經(jīng)濟型酒店成功經(jīng)營的關(guān)鍵。因此經(jīng)濟型酒店只有采用規(guī)模效益，即擴大酒店規(guī)模，實施連鎖和集團化運營模式，才能最大程度地提高經(jīng)濟型酒店的經(jīng)濟效益?？偠灾瑢τ诮?jīng)
5、濟型酒店業(yè)尚未成熟的我國來說，應走連鎖經(jīng)營和集團化發(fā)展的道路。那么，如何以連鎖化使得深圳的經(jīng)濟型酒店迅速擴大規(guī)模與影響以滿足不斷增長的市場需求？如何克服制度與管理體制方面的缺陷以加快經(jīng)濟型酒店品牌的發(fā)展？如何發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢來應對新的機遇與挑戰(zhàn)？本文以如家酒店集團為例，對連鎖經(jīng)營模式在深圳經(jīng)濟型酒店的發(fā)展這一課題上的應用進行了探索。二、深圳經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營方式的理論分析連鎖經(jīng)營是一種組織形式和經(jīng)營制度，一般是指經(jīng)營同類商品或服務的若干個行業(yè)，以一定的形式組成一個聯(lián)合體，通過企業(yè)形象的標準化，經(jīng)營活動的專業(yè)化，管理活動的規(guī)范化以及管理手段的現(xiàn)代化，使復雜的商業(yè)活動在職能分工的基礎(chǔ)上實現(xiàn)相對簡
6、單化，把獨立的經(jīng)營活動組成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。經(jīng)濟型酒店比較適合連鎖經(jīng)營，由于酒店規(guī)模小，財力有限，發(fā)展連鎖經(jīng)營可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量的保證，但又不是依靠自己長期的經(jīng)驗積累，又無需支付太多的費用。深圳經(jīng)濟型酒店的發(fā)展起步較晚，1998年上海錦江國際管理集團利用二市募集資金投資“錦江之星”連鎖型經(jīng)濟型酒店，2000年第一家“錦江之星”在深圳深南路深航大廈落成，才可以作為深圳真正意義上的經(jīng)濟型酒店發(fā)展的開始。其后深圳陸續(xù)建立了一些連鎖經(jīng)濟型酒店，但是真正的經(jīng)濟型酒店的發(fā)展還沒有形成較大的規(guī)模。深圳經(jīng)濟型酒店實行連鎖經(jīng)營模式，機遇與挑戰(zhàn)同在，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1.面臨的
7、機遇（1）國內(nèi)旅游迅猛發(fā)展，市場需求日益膨脹。國際經(jīng)濟型酒店發(fā)展歷史表明，國內(nèi)旅游業(yè)的興起是現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店興起的堅實基礎(chǔ)。隨著帶薪假期的實施、交通條件的改善、民眾收入水平的提高，人們的消費觀念也正逐漸成熟，消費者在需求—動機—行為鏈中日益擺脫從眾性而越發(fā)彰顯主體性特征。自主觀念導致消費多元化。長住型商務人士在滿足工作要求的基礎(chǔ)上，不再盲目追求檔次，由豪華酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟型酒店同樣享受周到服務卻可以節(jié)約
