西餐就餐禮儀小問(wèn)題

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1、★精品文檔★西餐就餐禮儀小問(wèn)題在吃西餐的時(shí)候，我們一定要注意西餐的就餐禮儀，這方面的知識(shí)大家知道多少呢？以下是為大家整理好的西餐就餐禮儀小問(wèn)題，歡迎大家閱讀參考！　　西餐就餐禮儀1、預(yù)約的竅門(mén)。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上西餐廳。3、進(jìn)入西餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén)，請(qǐng)女士進(jìn)入。如果有服務(wù)員帶位，也應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來(lái)時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。就算是團(tuán)體

2、活動(dòng)，也別忘了讓女士們走在前面。4、就餐時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話(huà)，男士必須打領(lǐng)帶。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)8/8★精品文檔★5、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上

3、。6、正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯②魚(yú)肝油③水果④肉類(lèi)⑤乳酷酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的西餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜（魚(yú)或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。7、點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)西餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái).對(duì)酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類(lèi)口味，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。8、主菜若是肉類(lèi)應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類(lèi)則搭配白酒。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡

4、的酒。9、餐巾在用餐前就可以打開(kāi)。點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。10、用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。11、進(jìn)餐過(guò)程中，不要解開(kāi)紐扣或當(dāng)眾脫衣。如主人請(qǐng)客人寬衣，男客人可2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)8/8★精品文檔★將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。12、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬(wàn)一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即

5、向周?chē)娜说狼?。取食時(shí)不要站立起來(lái)，坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。13、進(jìn)餐時(shí)應(yīng)與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個(gè)熟人交談左右客人如不認(rèn)識(shí)，可選自我介紹。別人講話(huà)不可搭嘴插話(huà)。14、每一次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話(huà)，更不可主動(dòng)與人談話(huà)。15、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。16、魚(yú)肉極嫩易碎，因此西餐廳常不備餐刀而備專(zhuān)用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且

6、較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來(lái)吃。若要吃其他混合的青菜類(lèi)食物，還是使用叉子為宜。處理魚(yú)骨頭時(shí)，首先用刀在魚(yú)鰓附近刺一條直線(xiàn)，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚(yú)的上半身挑開(kāi)后，從頭開(kāi)始，將刀放在骨頭下方，往魚(yú)尾方向劃開(kāi)，把骨剔掉并挪到盤(pán)子的一角。最后再把魚(yú)尾切掉。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)8/8★精品文檔★17、喝酒的方法。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過(guò)酒杯看人，都是失禮的行

7、為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。18、喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí)，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。19、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃的原則。吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿(mǎn)地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來(lái)吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。切時(shí)可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。20、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌

8、均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉