酒店夜審工作流程

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1、夜審工作流程夜審是指在夜間進(jìn)行核算工作或從事夜間核算工作的人員。夜間審核的工作對(duì)象是各收銀點(diǎn)的收銀員以及各營(yíng)業(yè)部門交來的單據(jù)、報(bào)表等資料,其工作目的是要有效地審核由于客人消費(fèi)而產(chǎn)生的收入,保證當(dāng)天酒店收益的真實(shí)正確、合理和合法。夜審需具有發(fā)現(xiàn)錯(cuò)弊,查找根源的能力,以及一絲不茍的工作態(tài)度。因酒店部分營(yíng)業(yè)點(diǎn)暫未開放,故此目前夜間審核主要分為四部分,其中包括:客房收入、餐飲收入、康體收入、俱樂部收入。其工作內(nèi)容包括:一、審核各消費(fèi)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)收入,并編制酒店?duì)I業(yè)收入報(bào)表。二、完成系統(tǒng)清機(jī)。三、抽查各收銀點(diǎn)發(fā)票、備用金。四、編制酒店相關(guān)報(bào)表。其操作程序包括:一、客房收入的夜間審

2、核:1、將前廳收銀員的班報(bào)報(bào)表與其上交的賬單進(jìn)行核對(duì),看其上交的單據(jù)是否齊全。如不符應(yīng)逐一查對(duì)及時(shí)處理,如不能處理則將未交和缺失的賬單詳細(xì)記錄在“交班本”上,留給日審跟進(jìn)處理。2、核對(duì)收銀員上交的每一張單據(jù),查看收費(fèi)是否合理、折免是否符合酒店規(guī)定、相關(guān)手續(xù)是否齊全、是否有授權(quán)人簽字。如不符合標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)處理,如不能處理則將不符合標(biāo)準(zhǔn)的單據(jù)詳細(xì)記錄在“交班本”上,留給日審跟進(jìn)處理。a、將賬單與后附的R/C單進(jìn)行核對(duì),看其是否正確,其中內(nèi)同包括:姓名、房號(hào)、房?jī)r(jià)、抵店日期、備注等。b、將賬單明細(xì)與后附單據(jù)逐一核對(duì),看其是否一致,收費(fèi)是否合理,如:押金單、雜項(xiàng)單、迷你吧單、賠

3、償單等。c、如有換房時(shí),手續(xù)是否齊全,原因是否合理,換房后房?jī)r(jià)有改動(dòng)的,看其調(diào)整后的房?jī)r(jià)是否正確,如高價(jià)房調(diào)低價(jià)房是否有前廳經(jīng)理簽字。d、查看預(yù)訂單上預(yù)訂的房?jī)r(jià)、協(xié)議單位,是否有效。是否有有效簽單人簽字,如無簽字是否有營(yíng)銷人員擔(dān)保。e、核對(duì)團(tuán)隊(duì)登記單與宴會(huì)通知單,相關(guān)信息是否與實(shí)際相符。f、免費(fèi)房是否有“全免折扣申請(qǐng)表”,核對(duì)申請(qǐng)表上是否有授權(quán)人簽字。3、核查收銀員結(jié)賬方式及入賬科目是否正確,如不正確,則在過夜審程序前將其調(diào)整正確,未調(diào)整的賬目記錄在“交班本”上,留給日審進(jìn)行跟進(jìn)調(diào)整。4、核查入住和離店時(shí)間,房租是否全部計(jì)入,應(yīng)加收半日租的是否已經(jīng)計(jì)收,延遲退房或免

4、半日租,是否有相關(guān)人員簽字批準(zhǔn)。如不符合標(biāo)準(zhǔn),則將情況詳細(xì)記錄在“交班本”上,留給日審進(jìn)行跟進(jìn)處理。5、核查當(dāng)天入賬明細(xì),押金單是否連號(hào)使用,迷你吧單是否有錯(cuò)收、漏收現(xiàn)象,夜審后手工加收房租是否合理。如不符合標(biāo)準(zhǔn)則將詳細(xì)情況記錄在“交班本”上,留給日審進(jìn)行跟進(jìn)處理。6、核對(duì)“迷你吧銷售日?qǐng)?bào)”“洗衣收入日?qǐng)?bào)表”“商務(wù)中心營(yíng)業(yè)報(bào)表”“商場(chǎng)銷售日?qǐng)?bào)”的報(bào)表是否與后附明細(xì)單據(jù)相等,后附明細(xì)單據(jù)與電腦入賬明細(xì)相等,三方數(shù)據(jù)一致則在“迷你吧銷售日?qǐng)?bào)”簽字確認(rèn)。如數(shù)據(jù)不相符,及時(shí)處理,如無法處理則記錄在“交班本”上,留給日審進(jìn)行跟進(jìn)處理。7、將賬單分以結(jié)賬方式分類整理,待日審符合

5、。二、餐飲收入的夜間審核:1、查看各營(yíng)業(yè)點(diǎn)上繳單據(jù),是否齊全。其中包括:瓏宮中餐廳、金海岸西餐廳、潮屋日韓料理、金泰國(guó)宴廳、海景酒吧、雪茄吧、行政酒廊、送餐部。如不齊全則及時(shí)催收。2、將餐飲收銀員的班報(bào)報(bào)表與其上交的賬單進(jìn)行核對(duì),看其上交的單據(jù)是否齊全。如不符應(yīng)逐一查對(duì)及時(shí)處理,如不能處理則將未交和缺失的賬單詳細(xì)記錄在“交班本”上,留給日審跟進(jìn)處理。3、核對(duì)收銀員上交的每一張單據(jù),查看收費(fèi)是否合理、折免是否符合酒店規(guī)定、相關(guān)手續(xù)是否齊全、是否有授權(quán)人簽字。如不符合標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)處理,如不能處理則將不符合標(biāo)準(zhǔn)的單據(jù)詳細(xì)記錄在“交班本”上,留給日審跟進(jìn)處理。a、將餐飲賬單與后

6、附點(diǎn)餐卡進(jìn)行核對(duì),看其是否正確,其中內(nèi)容包括:包廂號(hào)、人數(shù)、品名、數(shù)量、單位等。b、將賬單明細(xì)與后附單據(jù)逐一核對(duì),看其是否一致,收費(fèi)是否合理,如酒水單、香煙單、雜項(xiàng)單等。c、會(huì)議賬單查看收費(fèi)項(xiàng)目及金額是否與宴會(huì)通知單相符。d、以標(biāo)準(zhǔn)餐形式入賬的餐飲賬單,是否有標(biāo)準(zhǔn)餐菜單。e、掛賬賬單是否有授權(quán)人簽字,如無簽字是否有擔(dān)保人簽字。f、轉(zhuǎn)房賬賬單是否已將費(fèi)用轉(zhuǎn)至正確房間。單據(jù)是否有前臺(tái)收銀員簽字接收。g、宴請(qǐng)賬單是否后附“宴請(qǐng)審批單”,“宴請(qǐng)審批單”是否有總經(jīng)理簽字,宴請(qǐng)賬單是否超出宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)。h、高職膳食是否有授權(quán)人員簽字。i、打折、免服務(wù)費(fèi)等單據(jù)是否有授權(quán)人簽字,如手續(xù)

7、不全則將詳細(xì)情況記錄在“交班本”上,留給日審進(jìn)行跟進(jìn)處理。4、核查收銀員結(jié)賬方式是否正確,如不正確,則在過夜審程序前將其調(diào)整正確,未調(diào)整的賬目記錄在“交班本”上,留給日審進(jìn)行跟進(jìn)調(diào)整。5、核對(duì)“酒水銷售日?qǐng)?bào)”的報(bào)表是否與后附明細(xì)單據(jù)相等,后附明細(xì)單據(jù)與電腦入賬明細(xì)相等,三方數(shù)據(jù)一致則在“酒水銷售日?qǐng)?bào)”簽字確認(rèn)。如數(shù)據(jù)不相符則記錄在“交班本”上,留給日審進(jìn)行跟進(jìn)處理。6、將賬單以各營(yíng)業(yè)點(diǎn)按結(jié)賬方式分類整理,待日審符合。三、康樂收入的夜間審核:1、查看各營(yíng)業(yè)點(diǎn)上繳單據(jù),是否齊全。其中包括:康體中心、SPA館。如不齊全則及時(shí)催收。2、將康樂收銀員的班報(bào)報(bào)表與其上交的賬

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