鮮椒仔姜嫩兔的做法_229

鮮椒仔姜嫩兔的做法_229

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1、鮮椒仔姜嫩兔的做法自貢多山,野物縱行,其中兔尤為突出,當(dāng)?shù)厝擞卯?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)仔姜為主作料,和兔肉一起烹飪,仔姜口感干脆不辣,驅(qū)寒提神,形成獨有的麻辣、鮮嫩、爽滑的味道。?難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘主料兔肉300g萵筍兩根仔姜適量小米椒一把(看個人對辣椒的喜好程度)大蒜(2—4)瓣八角兩個三萘一個花椒適量豆瓣醬一勺鹽一勺(腌制兔肉)料酒兩勺(腌制兔肉)鹽適量(炒制兔肉)雞精適量生粉1-2勺高湯500ml油200ml鮮椒仔姜嫩兔的做法步驟1.兔肉切丁,放入鹽和料酒,腌制半小時左右2.萵筍切滾刀3.仔姜切絲,小米椒剁碎,蒜瓣切片,切兩三片老姜片(取味),八角掰碎,三萘切碎,豆瓣醬舀到

2、器皿備用。4.油燒熱,兔肉放生粉拌勻,下油鍋,翻炒幾次變色后起鍋,油留在鍋內(nèi)。5.下花椒,蒜瓣,小米辣,八角,三萘,老姜片,豆瓣醬,炒出香味。6.鍋內(nèi)加入500ml高湯或者白開水。7.隨后加入先過了一次的兔肉,如果喜歡軟口感的萵筍,可以先提前放萵筍,然后放兔肉,總之兔肉在五分鐘左右的時候,下仔姜絲,拌勻后起鍋。8.成品,有食欲么?小貼士兔肉下油鍋時不可炒制太長時間,不然會失去嫩滑口感。琚嗯箜快播電影www.dymi.cc

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