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《薄荷精油的抑菌活性研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、石河子大學(xué)畢業(yè)論文題目：薄荷精油的抑菌活性研究院（系）：食品學(xué)院專業(yè)：食品科學(xué)與工程學(xué)號：2009113174姓名：指導(dǎo)教師：完成日期：2013年6月目錄摘要1關(guān)鍵詞11前言21.1概述21.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀21.2.1研究現(xiàn)狀21.2.2發(fā)展趨勢31.3實驗研究目的和意義41.3.1研究目的41.3.2研究目的42材料與方法42.1實驗原料及試劑42.2儀器與設(shè)備52.3實驗方法52.3.1薄荷精油的性質(zhì)及化學(xué)成分52.3.2流程62.3.3操作要點63結(jié)果與分析93.1薄荷精油對不同微生物的抑菌圈測定93.2薄荷精油對不同微生物的最低抑菌濃度（MIC）的測定114結(jié)論與總結(jié)114
2、.1薄荷精油對不同微生物的抑菌效果114.2薄荷精油對不同微生物的最低抑菌濃度（MIC）114.3注意事項124.4總結(jié)12參考文獻13致謝14石河子大學(xué)食品學(xué)院本科畢業(yè)論文薄荷精油的抑菌活性研究學(xué)生：（2009113174）指導(dǎo)老師：(石河子大學(xué)新疆832003)摘要：本文對薄荷精油的抑菌作用及抗氧化作用進行了研究，選用薄荷精油為原料,對薄荷精油抑菌圈、最低抑菌濃度(MIC)、最低殺菌濃度(MBC)進行了測定,研究了薄荷精油的抑菌能力。以大腸桿菌、枯草芽抱桿菌、金黃色葡萄球菌、青霉菌為指示菌,通過抑菌圈的測定,薄荷精油對微生物的抑菌作用表現(xiàn)為:青霉菌>金黃色葡萄球菌>枯草芽孢桿菌>
3、大腸桿菌>酵母菌。不同濃度薄荷精油對指示菌種的MIC值和MBC值表明:薄荷精油對青霉菌、金黃色葡萄球菌抑制作用最強。薄荷精油對其他幾種菌均有抑制作用,但是相對青霉菌的抑制效果要稍差。關(guān)鍵詞：薄荷；薄荷精油；抑菌活性PeppermintessentialoilbacteriostaticactivityofstudyGraduate:zhangyan(2009113174)Instructor:chenjiluan（ShiheziUniversity,XinjiangProvince,832003）Abstract：Thispaperstudiesonantimicrobialacti
4、vityandanti-oxidationofpeppermintessentialoil.ThroughtestPeppermintessentialoil’sinhibitionzone,theminimuminhibitoryconcentration(MIC)andminimumbact-ericidalconcentration(MBC),findthewaythatPeppermintessentialoilinhibitE.eoli,Baeillussubtilis,StaPhyloeoecusaureus,microzyme,penicilliumvirideando
5、thermicroorganismsinhibition.keywords：peppermint；peppermintessentialoil；bacteriostasis13石河子大學(xué)食品學(xué)院本科畢業(yè)論文1前言1.1概述薄荷是一種重要的香料植物，其干燥地上部分可入藥，具有疏風(fēng)、散熱、解毒的功效，用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛、牙痛等[1]，是我國常用的傳統(tǒng)中藥之一。薄荷廣泛分布于北半球溫帶地區(qū)，少數(shù)見于南半球。薄荷屬植物全世界約有30種，其中薄荷包含了25種，少數(shù)為1年生植物，大部分為具有香味的多年生植物。野生的薄荷有椒樣薄荷、歐薄荷、留蘭香等，根據(jù)《中國植物志》記載，我國
6、有薄荷屬植物有12種，主要分布于東北、華東、新疆地區(qū)。薄荷(Menthahaploca-lyxBriq.)為唇形科薄荷屬植物，是我國常用的傳統(tǒng)中藥之一，也是一種重要的香料植物,其精油具有一定的抑菌作用。薄荷具有抑菌、抗氧化等多種作用，成為天然食品防腐劑以及抗氧化劑的重要來源，研究其抑菌性具有廣闊的應(yīng)用前景。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1植物精油的研究現(xiàn)狀目前國內(nèi)外對植物精油抑菌活性行了大量研究，并呈現(xiàn)以下特點：一是，很多被研究的植物本身就是藥用植物；二是，生物活性研究多集中在離體條件下，活體生物活性測定的報道相對較少；三是，研究手段有了進一步的提高，部分學(xué)者采用電子顯微鏡對處理后的病
7、菌進行了形態(tài)觀察，對精油作用機理進行了一定的研究。今后在繼續(xù)篩選植物精油抑菌活性的同時，有必要在前人研究的基礎(chǔ)上，進一步開展活體生物測定，明確精油具體的活性成分、作用機理、環(huán)境衛(wèi)生毒理等，以期開發(fā)出更多的植物精油。國內(nèi)外一些學(xué)者對薄荷屬植物的揮發(fā)油及其他提取物對各種病原菌的抑菌活性分別作了報道。Singh對日本薄荷精油研究表明，在200mg/kg的濃度下對稻長蠕抱（H.oryzae）等15種真菌的抑制作用達100%。吳新安等研究了幾種中草藥提取物對植物病原
