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1、素食媽媽孕期食譜素媽媽懷孕期食譜這份素食食譜，主要是針對懷孕期間準(zhǔn)媽媽的飲食調(diào)理。常常有人懷疑吃素會不健康，會營養(yǎng)不夠。營養(yǎng)不夠跟素食沒有關(guān)系，不應(yīng)該把罪過推到蔬菜的身上。如果你營養(yǎng)不夠，一定是你自己挑食或是不懂得搭配造成的，不是蔬菜的錯。所以想要素食的人，一定不能挑食偏食，一定要什么都吃，主食以五谷為主，菜類以五色菜為主，另外再添加一些果仁和水果，營養(yǎng)是完全夠的而且一定是健康的。我在懷孕期，因為是兩個人了，所以一直有補充維生素，吃的是善存片和AD鈣片。懷孕期食譜：早餐：1.五谷粥做法：黑豆、紅豆、黃豆、黑米、小米、蕓豆、蓮子、綠豆、紅皮花生、血糯米、玉米粒、糙米。
2、這個粥就是有什么雜糧都可以放進(jìn)去煮，每樣一小把。黃豆一定要少量，懷孕期間不要吃太多，不然會導(dǎo)致**腫痛。薏仁米是好東西，但懷孕期間不要吃，據(jù)說會動胎氣。吃晚餐時把五谷泡上，睡覺前放進(jìn)電沙煲里用文火去煮，到第二天早上起來就能喝了。2.小米粥做法：小米，紅棗五、六粒，黨參少量、黃芪小量。這幾樣放在一起，做火煮爛煮稠就可以喝了。在起鍋前十分鐘，可以加一把枸杞子進(jìn)去。這個粥補氣補血。3.五谷豆?jié){做法：五谷豆?jié){就是五谷粥的料同樣泡發(fā)后，放到豆?jié){機里去做成豆?jié){就可以了。4.紅豆花生粥做法：紅豆、黑米、紅皮花生。這三樣是非常補血的食品，孕婦可以多吃，一定要是紅皮花生，效果才好。5
3、．蔬菜面做法：菌菇，波菜，西紅柿，豆腐，面條。所幾樣蔬菜洗凈切好，波菜先單獨過一下水，然后放在一起倒入鍋中炒熟。面條單獨用水煮熟盛到碗里，蔬菜炒好后澆在面條上拌著吃就可以了。這個蔬菜面里的蔬菜，可以搭配不同的菜。菌類是好東西，一定要常吃。6.五谷豐登做法：新鮮花生、馬蹄、鐵棍山藥（沒有鐵棍山藥一般的山藥也行）、紅薯或紫薯、新鮮玉米新鮮帶殼的花生洗干凈，馬蹄洗干凈不用去皮，山藥洗凈不用去皮，和薯類、玉米一起切段，全部放在蒸鍋里蒸，一般蒸上二十分鐘肯定熟了。吃的時候馬蹄才去皮吃，鐵棍山藥不要去皮帶皮吃，據(jù)說營養(yǎng)都在皮和須須上。這個不僅早餐可以配粥喝，也可以午餐或是晚餐當(dāng)
4、主食吃。上面幾樣早餐，尤其是五谷粥和五谷豆?jié){，是我長期吃的，因為素食，植物蛋白質(zhì)的攝入非常重要。如果擔(dān)心蛋白質(zhì)會攝入不夠，可以買食用酵母粉來補充。我在懷孕期間并沒補充酵母粉，在哺乳期才做補充。另外，在喝粥時，一定要加核桃粉和黑芝麻粉，這兩樣?xùn)|西買磨成粉的比較好吸收，多吃這兩樣?xùn)|西可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，以及讓寶寶的頭發(fā)長得又黑又亮。我在懷孕期間就吃了很多，加上紅皮花生，我女兒的頭發(fā)就是最好的證明，出生時特別的黑和長。早餐一定要要九點前吃完。早上七點—九點是腸道吸收營養(yǎng)的最好時間。午餐和晚餐：這兩餐的重點就是五色菜。五色菜指的就是五種顏色的菜，紅、白、黑、綠、黃。比如
5、，紅色的紅蘿卜、西紅柿、紅菜椒等，白色的花菜、白蘿卜、豆腐、茭白、芋頭或芋艿、芥蘭等，黑色的黑木耳、香菇、茄子、紫菜、紫苷蘭，綠色的西蘭花、芹菜、青菜、綠菜椒、豆角、海帶，黃色的土豆、黃菜椒、腐竹、玉米、黃花菜等。不同顏色的菜，對身體的功能有所不同。按顏色來搭配菜，是最簡單的方法，大家選當(dāng)季的買來做就可以了。吃素要想不缺營養(yǎng)，重點就是不挑食、不偏食，一定要什么都吃。大家根據(jù)這個基礎(chǔ)自己來調(diào)配就可以了，吃夠品種和數(shù)量了，就不會缺營養(yǎng)。舉例一：五色菜：紅蘿卜，黑木耳，芹菜，玉米粒，豆腐干。做法：紅蘿卜去皮切片，木耳泡發(fā)濾干水，紅蘿卜用高溫炒熟（紅蘿卜的營養(yǎng)一定要在高溫下
6、才能發(fā)揮），依次放入黑木耳、芹菜、玉米粒、豆腐干，炒熟后加鹽起鍋就可以了。五色菜可以任意搭配，我只是舉了一個例子而已，五色菜是我每餐的必備菜。芹菜和紫菜這兩樣要常吃，補鈣補鐵好。芹菜的纖維也可以預(yù)防懷孕期的便秘。素菜的重點是搭配，下面是我一些常吃的菜的搭配舉例給大家，做法都很簡單，基本上以小炒為主。舉例二：1.紫菜西紅柿湯：紫菜+西紅柿，西紅柿切片炒熟后放水，煮開后把紫菜放進(jìn)去再煮開就可以了。2.芹菜豆腐干：芹菜+豆腐干3.南瓜蘑菇：小南瓜挖空清蒸，蘑菇炒后盛在小南瓜里。（蘑菇不要單一，什么菌類都放在一起。）4.茭白菜椒：茭白+紅菜椒+綠菜椒5.芹菜炒木耳：芹菜+黑
7、木耳+紅綠黃菜椒6.涼拌芹菜白蘿卜：芹菜+白蘿卜，白蘿卜切絲，芹菜過水煮一下，和白蘿卜絲一起放鹽腌掉水分?jǐn)Q干，加點醬油和辣椒粉香油調(diào)味就可以了。7.黑木耳海帶：黑木耳和海帶用水煮熟，撈起濾干水份，放香油鹽醋醬油等調(diào)味。下面這些有比較詳細(xì)的菜譜，也是平常我們家會做的菜，在網(wǎng)上大家也可以找到很多素食菜譜。推薦給大家的這幾個是我在網(wǎng)上找的比較家常的，材料比較好買好找，我們做菜的原則就是要方便簡單不浪費，這幾個是我常吃的：番茄炒豆腐：番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。做法：番茄醬放入小碗中加少許清水稀釋。將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，毛豆洗凈備用，把豆腐
