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《渠道網(wǎng)告訴您2016年開餐飲店好嗎 看餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、渠道建設(shè)全營銷推薦閱讀標簽：餐飲加盟VIP☆創(chuàng)業(yè)項目適合投資創(chuàng)業(yè)的好項目》》VVIP★★小本之王餐飲加盟店★★大眾鐘愛的餐飲品牌★★餐飲十大品牌強力推薦 在這個時代里想要出人頭地很簡單卻也很難，因為只要你與別人不一樣就能勝出，這就是為什么網(wǎng)紅們更加容易別別人記住的原因。2016年開餐飲加盟店好嗎?在2016年你可能被摧毀，但是說來卻很滑稽的事情，因為生活在了這個與你看似無關(guān)的世界里;這是一個跨界打劫你，你卻無力反擊的時代;你看星巴克都進軍啤酒行業(yè)了。想要創(chuàng)業(yè)的你趕快醒來吧，如果太慢了干脆就不用醒來了;這是一個不是對手比你強，而是你根本連對手是誰都不知道的時代。如果你想要開餐飲店，起碼
2、要知道餐飲市場的發(fā)展現(xiàn)狀。對于每一個有餐飲夢的人來說，只有把握了發(fā)展趨勢，才能有的放矢，事半功倍。給你8個現(xiàn)狀，你感受到了幾個?跟著渠道網(wǎng)小編詳細了解一下吧! 1、本質(zhì)回歸的時代正在開啟 本質(zhì)回歸的表現(xiàn)有兩個：一是好吃才是第一競爭力，二是崇尚安全、天然。如果你一直關(guān)注會察覺到，現(xiàn)在都不約而同地提到了一個詞：產(chǎn)品。2016年，越來越多的餐飲企業(yè)選擇地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營銷加入“產(chǎn)品主義”陣營。同時，以餓了么為代表的互聯(lián)網(wǎng)餐飲，也開始耕耘線下，發(fā)力即時配送，埋頭練內(nèi)功。你如果打開App就能看到，無論大品牌還是小餐廳，采
3、用“明廚亮灶”、宣揚“天然無添加”的越來越多，而這類餐廳也更加受消費者歡迎。為確保餐桌上的食品安全，越來越多的餐廳除了嚴把食材采購關(guān)外，在烹飪方法上更加重視綠色烹飪，即在烹調(diào)菜品時不使用過多的復(fù)合型調(diào)味料，選用傳統(tǒng)調(diào)味料烹制天然菜肴，以突出菜品源生性，綠色天然健康?！ ?、智能餐飲革命即將開始 在PC時代，餐廳的互聯(lián)網(wǎng)程度很低。餐飲行業(yè)的信息化不只是外賣行業(yè)帶來的資本、技術(shù)和人才。智能餐飲的革命將加速行業(yè)洗牌?，F(xiàn)在，餐飲行業(yè)品牌周期被不斷蠶食，更迭提速，進入一個極致競爭的時代，各種符合80后90后情感邏輯的餐廳爆量增長。過去新興企業(yè)需要15年，才能成長、成熟，現(xiàn)在新興企業(yè)只用5年時間
4、就能完成過去15年時間的成長?！ ≡谖磥?年內(nèi)，餐廳在訂單到配送智能化的同時，將逐步實現(xiàn)從前廳到后廚的智能化。2016年開餐飲店好嗎?餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀?餐飲加盟店虛擬體驗時代來臨。VR成就餐廳線上體驗場景，SR成就餐廳創(chuàng)新場景…….今年年初，宜家的智能料理臺、還有英國名為Moley的智能廚房系統(tǒng)的出現(xiàn)，都讓餐飲人眼前一亮。海底撈也表示，對于餐飲企業(yè)來說，可能最終IT技術(shù)必須要跟智能技術(shù)和自動化技術(shù)結(jié)合在一起，才可以改變成本的結(jié)構(gòu)。地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營銷 3、老舊營銷手段將徹底失效 餐飲企業(yè)的傳統(tǒng)廣告、營銷手段將在
5、未來5年內(nèi)失效。以消費者為核心的年代到來，不會經(jīng)營粉絲的餐飲企業(yè)將寸步難行。無論時代怎么變遷，對于餐飲業(yè)來說，顧客的體驗是第一位的。而在外賣平臺大行其道的當下，很多餐廳都會把用戶在外賣平臺上的點評當作改進服務(wù)質(zhì)量的利器，顧客到底想吃的是什么?顧客最在意餐廳的哪些方面?顧客愿意花多少錢為自己喜歡的場景買單? 4、一切自帶IP的人都來跨界打劫 目前我們看到比較多的是明星開餐廳，海量粉絲直接轉(zhuǎn)換成溢價。最新的消息是，創(chuàng)新快消品牌“飯爺”獲數(shù)千萬元A輪融資：匯源、芳晟基金投資，值得注意的是，該品牌創(chuàng)始人就是著名歌手、美食家林依輪。相對于股市、房產(chǎn)等投資渠道，在資金和技術(shù)含量上，餐飲業(yè)的入行
6、門檻都比較低。這也使得餐飲似乎已經(jīng)成為明星們“下?！钡牡谝贿x擇。而明星的光環(huán)，可以省下一大筆宣傳費用——那么多粉絲不用白不用。 5、單品、小而美逆襲機會到來 單品策略，是一種以經(jīng)營某類食材制作的菜品或者某一款菜品作為餐廳核心菜品的出品戰(zhàn)略，由于單一聚焦，一方面產(chǎn)品便于標準化、運營起來更簡單;另一方面，這樣的菜品更容易在消費者心中形成記憶點，類似黃太吉的煎餅、牛燉的蓋飯、淘太郎火鍋、夾克的蝦的小地址：北京市豐臺區(qū)航豐路5號渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營銷龍蝦等，都是屬于單品策略。2016年開餐飲店好嗎?餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀?同時，生僻街鋪逆襲時代開啟，靠著
7、餓了么等外賣平臺的網(wǎng)絡(luò)，路邊小店的輻射范圍擴張至曾經(jīng)的3-5倍，生僻小路旁的餐飲生意也能逆襲高人流主路，核心就是性價比及美味度。在這個微利的時代，外賣對餐飲行業(yè)的成本進行了重構(gòu)，而且非常直接地作用于最大的成本——房租。有了外賣業(yè)務(wù)，你可以不必租黃金地段的房子，而是利用外賣平臺的流量紅利，迅速把單量做起來?！ ?、輕奢餐飲抬頭 受“國八條”影響，高端餐飲企業(yè)嚴重受挫，并這不意味著高端消費人群的消失，高檔菜品、服務(wù)和環(huán)境依然有市場需求。但隨著時代
