煙葉分級(jí)工理論題庫

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1、高級(jí)煙葉分級(jí)工理論題庫栽培部分（0－16）0煙草種子萌發(fā)過程中，營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化階段對(duì)光的反應(yīng)比較敏敢。1.煙草包衣種子萌發(fā)一般需要12-18天時(shí)間。2.由于煙草種子含有較多的油脂，萌發(fā)時(shí)需要良好的溫度氧氣條7777件。1.煙草種子萌發(fā)除要求適宜的溫度、氧氣條件外，還要求適宜的水分條件。2.苗期長期低溫，通常引起大田煙株早花。3.養(yǎng)分濃度過高，通常引起煙苗中毒現(xiàn)象。4.煙草缺硼時(shí)，從幼葉開始顏色變?yōu)榈G色，并扭曲，最后，葉片死亡。5.漂浮育苗防止鹽害的有效辦法是經(jīng)常噴淋苗盤煙苗。6.大于35℃的苗床溫度持續(xù)時(shí)

2、間較長，很容易出現(xiàn)高溫?zé)绾蜔岷Α?.烤煙地膜覆蓋栽培，一般當(dāng)膜下表土溫度超過30℃時(shí)揭膜。8.強(qiáng)烈的光照，紫外線會(huì)造成煙苗日灼傷害。9.一般情況下，烤煙地膜覆蓋栽培的起壟高度比裸栽增加5cm以上。10.感染煙草黑脛病菌的煙株，在莖部發(fā)病后期，剖開病莖，可見髓部干縮、褐色，呈碟片狀。11.高溫、高濕是青枯病流行的先決條件。12.在煙草大田生長后期，濕度是影響赤星病流行的最重要因素。13.煙草普通花葉病毒病的發(fā)病最適宜溫度為28－30℃，高于38℃或低于10℃則很少發(fā)病。14.煙蚜有明顯的趨嫩性、避光性，又

3、具有假死性。煙葉調(diào)制部分（17－39）771.烤房墻體必須保濕保溫防風(fēng)防雨、堅(jiān)固耐用。2.根據(jù)烤房觀察窗的作用，可將其分為火管安全觀察窗、溫濕度觀察窗和上層煙葉變化觀察窗。3.烤房房頂?shù)男问接形菁故胶推巾斒絻煞N。4.烤房通風(fēng)排濕系統(tǒng)包括天窗、地洞以及連接它們的房體三部分組成。5.煙葉烘烤過程中，變黃期的烘烤技術(shù)要領(lǐng)是“穩(wěn)住溫度、調(diào)整濕度、控制燒火，確保煙葉變黃變軟。6.煙葉烘烤過程中，變黃期的升溫速度不宜過快，以防炕內(nèi)上、下棚之間溫差過大。7.煙葉烘烤的定色期，在保持濕球溫度適宜且穩(wěn)定的前提下，主要靠干球

4、溫度的升高降低炕內(nèi)濕度。8.烘烤過程中，煙葉的變黃程度或失水程度，兩者有一個(gè)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，溫度都不宜超過相應(yīng)范圍。9.煙葉烘烤干筋期，干球溫度不得超過68℃，以防烤紅和香氣物質(zhì)受損失。10.對(duì)于葉片薄、顏色淡、內(nèi)含物質(zhì)不充實(shí)、含水多的煙葉，在變黃期應(yīng)調(diào)高變黃溫度。11.當(dāng)煙葉含水少，容易因過多失水而難以變黃時(shí)，變黃濕度應(yīng)以38℃為基準(zhǔn)，適當(dāng)調(diào)低。12.鮮煙素質(zhì)高，好烘烤的煙葉，葉片在變黃階段，變黃程度應(yīng)達(dá)到通分變黃，轉(zhuǎn)火之后的定色主要是提高內(nèi)在與外觀品質(zhì)。13.烘烤過程中，在定色階段即要使煙葉完成變黃，又要

5、使煙葉大量脫水干77燥。1.烤煙香氣物質(zhì)大部分在烘烤的變黃期和定色期產(chǎn)生的。2.定色期在54－55℃范圍內(nèi)經(jīng)歷較長時(shí)間，有利于香氣物質(zhì)產(chǎn)生。3.烘烤上部煙葉，起點(diǎn)溫度要相對(duì)降低，在變黃期變黃程度要高。33在定色階段，對(duì)于營養(yǎng)好、素質(zhì)高、耐烘烤的煙葉，濕球溫度較高。34當(dāng)煙葉干燥達(dá)大卷筒時(shí)，溫度方可超過54℃－55℃。35烘烤下部煙葉，起點(diǎn)溫度要相對(duì)提高，變黃期和變黃程度宜低。36在香料煙調(diào)制技術(shù)上不完善的地方就是第一階段﹝凋萎變黃﹞時(shí)間偏長。37根據(jù)香料煙的成熟度新概念，在原有成熟度的基礎(chǔ)上適當(dāng)提早采收。

6、38煙梗復(fù)烤后含水率為11－14﹪。39打葉復(fù)烤工藝流程有切尖打葉復(fù)烤和全葉打葉復(fù)烤工藝流程兩種。煙葉分級(jí)、收購、專賣、復(fù)烤部分（40～124）40煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)按其表達(dá)形式不同可分為文字標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)兩種。41目前我國制定的煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、白肋煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和香料煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。42現(xiàn)行烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)頒布時(shí)間為1992年8月15日，全國全面實(shí)施時(shí)間為1996年。43現(xiàn)行香料煙國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時(shí)間為200077年1月24日，全國實(shí)施時(shí)間為2000年3月1日。44標(biāo)準(zhǔn)化工作的任務(wù)是制定標(biāo)準(zhǔn)、組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)

7、的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督。45煙葉質(zhì)量包括外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分、物理特性、安全性和使用質(zhì)量等六個(gè)方面。46判定煙葉外觀質(zhì)量的主要因素有部位、顏色、成熟度、身份、葉片結(jié)構(gòu)、色度、油分、寬度、長度、殘傷與破損等。47判定煙葉內(nèi)在質(zhì)量的因素有香氣、雜氣、刺激性、勁頭、吃味濃度、余味等。48煙葉的化學(xué)成分可分為有機(jī)和無機(jī)化合物兩大類。49烤煙的鉀氯比值以4－10為宜。50香料煙分級(jí)程序是先分型、分組再分級(jí)。51糖堿比是衡量煙葉吸味與刺激性的指標(biāo)，烤煙該比值在10左右為好。52烤煙煙堿適宜含量為1.5－3.5%。53

8、白肋煙煙堿適宜含量為2－4%。54香料煙總氮含量以2－2.5%為最適宜。55烤煙下部葉糖含量較低；中部葉糖含量較高；上部葉糖含量居中。56烤煙下部葉燃燒速度較快，上部葉燃燒速度較慢。57煙葉實(shí)物標(biāo)樣是以實(shí)物樣品的形式對(duì)煙葉等級(jí)質(zhì)量所作的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。58烤煙基本色與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系表現(xiàn)為基本色由淺至深，總糖77含量減少；總氮、不溶性氮、煙堿、蛋白質(zhì)含量增加。59烤煙檸檬黃至橘黃色，香氣質(zhì)由差變好，香氣量增加，吸味增濃，勁頭增