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1、食品行業(yè)營銷策略研究——以湘芙蓉食品公司為例摘要：當前，消費者對食品行業(yè)產(chǎn)品的需求越發(fā)呈現(xiàn)多元化和理性化，食品行業(yè)傳統(tǒng)的營銷策略已不能滿足消費者的需求和日益激烈的市場競爭環(huán)境，營銷策略在不斷進行改變和創(chuàng)新。本文從相關理論出發(fā)，分析了食品行業(yè)的特點和營銷策略現(xiàn)狀，結合湘芙蓉食品公司在市場營銷過程中采取的措施和存在的問題進行了探討，并提出了相關對策。關鍵詞：食品行業(yè)；營銷策略；研究Foodprofessionsalestrategyresearch——TaketheHunancottonrosefoodLimitedcompanyastheexampleAbstract:Atpresent,th
2、econsumerdemandthefoodindustryhasbecomeincreasinglydiversifiedandrational,andthefoodindustryhasbeenthetraditionalmarketingstrategycannotmeetconsumerdemandandincreasinglyfiercecompetitioninthemarketenvironment,marketingstrategyandcontinuetochangeandinnovation.Thisarticlefromtherelevanttheory,ananaly
3、sisofthecharacteristicsofthefoodindustryandmarketingstrategyforthestatusquo,combinedwithHunancottonrosefoodmarketingcompaniesinthecourseofthemeasurestakenandproblemsarediscussedandproposedcountermeasures.Keywords:foodprofession;marketingstrategy;research前言伴隨著國民經(jīng)濟持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，食品行業(yè)在不斷豐富人民飲食文化生活的基礎上，繼續(xù)保持了良
4、好、快速的增長趨勢，日漸成為改善人民生活，推動經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但隨著國民經(jīng)濟水平的提高，食品消費進入理性消費階段，消費者對食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全消費意識增強，對食品質(zhì)量和食品需求多樣化提出了更高的要求。一方面促進了食品行業(yè)健康有序發(fā)展12，另一方面也給食品行業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷上提出了更高的要求。目前和將來，消費者對食品行業(yè)產(chǎn)品的需求已經(jīng)不只停留在簡單的滿足基本生活需要的層面，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費者越來越重視對產(chǎn)品的感受和多樣化需求，食品行業(yè)的競爭也越來越激烈。如今,食品行業(yè)傳統(tǒng)的產(chǎn)品推銷模式已不能適應消費者的需要和激烈的競爭環(huán)境，營銷工作必須進行不斷的改變創(chuàng)新。在這種情況下，對食品行
5、業(yè)銷售策略的探討研究在業(yè)內(nèi)受到廣泛關注。實踐表明，營銷策略研究與實施已成為當今企業(yè)市場競爭成敗的關鍵因素。企業(yè)在競爭激烈情況下，要想在市場競爭中占有一席之地，就必須不斷地自我超越和突破。在激烈的市場競爭中善于發(fā)現(xiàn)自身優(yōu)勢，根據(jù)自身特點制定營銷策略，不斷創(chuàng)新營銷手段，加快企業(yè)的發(fā)展步伐，使企業(yè)迅速成長壯大起來，增強市場競爭能力。因此，本文對食品行業(yè)營銷策略的研究，對食品生產(chǎn)企業(yè)提高市場競爭，促進企業(yè)發(fā)展有一定的實際意義。一、食品行業(yè)相關理論分析（一）食品行業(yè)的特點食品行業(yè)是對農(nóng)、林、牧、副、漁等部門生產(chǎn)的產(chǎn)品進行加工制造以取得食品的生產(chǎn)部門，與人們生活密切相關。當前中國食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原
6、料的初加工為主，精細加工的程度比較低，正處于成長期。食品行業(yè)為完全競爭行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術水平低，同質(zhì)化嚴重，價格競爭激烈，利潤空間狹小，隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，市場競爭越發(fā)激烈。我國食品行業(yè)的特點如下：1、企業(yè)進入微利時代優(yōu)勝劣汰步伐加大。隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快，我國食品市場競爭日趨激烈，并呈現(xiàn)出新的特征：大企業(yè)血本爭奪市場，低成本競爭日益加劇，食品行業(yè)進入微利時代，部分成本過高的企業(yè)和眾多不具備特色優(yōu)勢的小企業(yè)的生存受到嚴重威脅，企業(yè)破產(chǎn)速度加快，企業(yè)重組頻頻發(fā)生，各行業(yè)優(yōu)勝劣汰進程加快。2、資源重組風行、優(yōu)勢品牌迅速擴張。在全球經(jīng)濟一體化和國內(nèi)市場競爭白
7、熱化的驅(qū)動下，食品行業(yè)正在掀起一場大規(guī)模、高速度的企業(yè)資源重組浪潮。企業(yè)通過資源的重組試圖占領市場制高點，達到企業(yè)效益的最大化。這種企業(yè)資源的重組順應了國際上企業(yè)重組的潮流，涉及到優(yōu)勢企業(yè)之間人、財、物等多方位的重新組合。企業(yè)力求通過強強聯(lián)合，出現(xiàn)雙贏或多贏、強者更強的結局。從而，在一場血雨腥風的廝殺中，促成部分行業(yè)(如啤酒、乳業(yè)、飲料等)品牌的高度集中。3、業(yè)界目光投向物流，盈利空間頓時顯現(xiàn)。12大賣場連鎖
