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《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿??一、教材分析?本節(jié)課位于人教版新教材第四單元第二章第一節(jié)，通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，不僅知道人與生物圈中的其他生物是相互聯(lián)系，而且為學(xué)習(xí)第二章人體的營養(yǎng)及其后面的內(nèi)容打下基礎(chǔ)。???二、教學(xué)目標(biāo)??1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。?2.了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用及食物來源。?3關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生圈中其他生物的觀點。?重點：了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用及食物來源。?難點：?三、教法?講授法、討論法、提問法?教學(xué)手段?多媒體課件??四、學(xué)法?1、學(xué)習(xí)方法?1）分組討論
2、法。?2）歸納總結(jié)法。?3）動眼觀察、動腦思考、動口表達(dá)。?4）積極參與課堂活動。?2、能力培養(yǎng)?培養(yǎng)學(xué)生綜合分析能力、語言表達(dá)能力、對比觀察能力、團(tuán)隊協(xié)作能力?五、教學(xué)程序?1、課前準(zhǔn)備?教師：?做多媒體課件?學(xué)生：?課前預(yù)習(xí)?課時分配：2課時?2、教學(xué)過程?1）問題導(dǎo)入?????2）新課學(xué)習(xí)????3）課堂小結(jié)?????4）反饋達(dá)標(biāo)???學(xué)習(xí)內(nèi)容?學(xué)生活動?教師活動??第二章????人體的營養(yǎng)??第一節(jié)???食物中的營養(yǎng)物質(zhì)???????一、?糖類?作用：是構(gòu)成人體細(xì)胞的成分之一，能為生命活動提供能量，是人體
3、主要的供能物質(zhì)。??食物來源：??谷物類（水稻、玉米）、根莖類（紅薯、）、食糖等???二、脂肪?作用：是構(gòu)成細(xì)胞的成分之一，是重要的供能物質(zhì)，一般是備用的能源物質(zhì)??認(rèn)真聽題，積極思維并舉手回答。??結(jié)合自己寫的常吃的兩種食物，查閱教科書第38-39頁“常見食物成分表”，將其營養(yǎng)成分寫下來。?討論：①食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？?②不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？比較、歸納得出結(jié)論。?③討論細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？在老師的啟發(fā)下討論得出答案。???在教
4、師指導(dǎo)下看書自學(xué)與同學(xué)交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖iv-17的旁邊，舉出含脂肪較多的食物，寫在圖4-18的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多?設(shè)疑、提問、引入新課??巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。觀察大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對這些食物的營養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時給予鼓勵性評價。??細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？??創(chuàng)設(shè)情景，有“小小醫(yī)生”激發(fā)學(xué)生探究的興趣，指導(dǎo)學(xué)生看書找出糖類脂肪和蛋白質(zhì)的功能，并結(jié)合和生活?食物來源：花生、芝麻、豆類、硬果類、肥肉、油類等?
5、??三、蛋白質(zhì)?作用：?1.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),促進(jìn)人的生長發(fā)育；???????2.受損細(xì)胞的修復(fù)和更新；???????3.為人體生命活動提供能量。??食物來源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷物類??????知識梳理：??糖類、脂肪、蛋白質(zhì)這三大類營養(yǎng)物質(zhì)的共同點：1、都是組成細(xì)胞的重要原料。?2、都能為生命活動提供能量。??不同點：?糖類：主要的能源物質(zhì)。?脂肪：備用的能源物質(zhì)。?蛋白質(zhì)：生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新的重要原料。???????????的食物寫在圖iv-19的旁邊。結(jié)合實例歸納出糖類、脂肪、蛋
6、白質(zhì)的作用。??????認(rèn)真思考老師提出的問題，同時產(chǎn)生強(qiáng)烈的探求欲望。?積極、涌躍通過“醫(yī)生看病”的活動，輕松、愉快學(xué)習(xí)掌握相關(guān)知識。???根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，梳理糖類脂肪蛋白質(zhì)這三大類營養(yǎng)物質(zhì)的相同點和不同點。????????????????????????????實際說一些他們的食物來源。??巡視檢查大多數(shù)學(xué)生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵性評價。?????創(chuàng)設(shè)疑問，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣。?組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論。?及時表揚(yáng)，鼓勵學(xué)生，維持其學(xué)習(xí)積極性。??引導(dǎo)學(xué)生對梳理糖類、脂肪、蛋白質(zhì)這三大類營養(yǎng)物
7、質(zhì)的共同點和不同點。????????????????????食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿??一、教材分析?本節(jié)課位于人教版新教材第四單元第二章第一節(jié)，通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，不僅知道人與生物圈中的其他生物是相互聯(lián)系，而且為學(xué)習(xí)第二章人體的營養(yǎng)及其后面的內(nèi)容打下基礎(chǔ)。???二、教學(xué)目標(biāo)??1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。?2.了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用及食物來源。?3、關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生圈中其他生物的觀點。?重點：了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用及食物來源。?難點：?三、教法?講授法、討論法、提問法
8、?教學(xué)手段?多媒體課件??四、學(xué)法?1、學(xué)習(xí)方法?1）分組討論法。?2）歸納總結(jié)法。?3）動眼觀察、動腦思考、動口表達(dá)。?4）積極參與課堂活動。?2、能力培養(yǎng)?培養(yǎng)學(xué)生綜合分析能力、語言表達(dá)能力、對比觀察能力、團(tuán)隊協(xié)作能力?五、教學(xué)程序?1、課前準(zhǔn)備?教師：?做多媒體課件?學(xué)生：?課前預(yù)習(xí)?課時分配：2課時?2、教學(xué)過程?1）問題導(dǎo)入?????2）新課學(xué)習(xí)????3）課堂
