食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).doc

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1、青云學(xué)校七年級(jí)生物學(xué)科導(dǎo)學(xué)稿第周班組號(hào)姓名總第課時(shí)課題第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課型新授重點(diǎn)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用難點(diǎn)無機(jī)鹽、維生素對(duì)人體的作用主備人張春耕審核人：生物備課組學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用一、自主學(xué)習(xí)：閱讀教材P21-26頁(yè)，了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和作用（1）：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)、更新都離不開它，同時(shí)為人體的生理活動(dòng)提供能量。（2）　　?。喝梭w最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分。在米飯等主食中含量較多。（3）脂肪：主要作為能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)，單位質(zhì)量釋放能量最多。（4）水：

2、約占體重的60%~70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開水。人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與廢物，都依靠水的運(yùn)輸。（5）無機(jī)鹽：構(gòu)成人體組織的重要材料，在細(xì)胞中含量不多，作用很大。如：含碘、鐵、鈣、磷、鋅等無機(jī)鹽的作用及其缺乏癥狀。（6）：不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，含量少，對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用二、教師精講：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類、來源、作用三、合作探究：1、探究活動(dòng)：測(cè)定某種食物中的能量：閱讀P23“測(cè)定某種食物中的能量”，在課本上完成1：探究的問題。2：請(qǐng)你作出假設(shè)。2、歸納無機(jī)鹽、維生素缺乏時(shí)的癥狀。四、訓(xùn)練鞏固1、兒

3、童、少年正處在身高、體重快速增長(zhǎng)的階段，應(yīng)多補(bǔ)充下列哪種物質(zhì)()A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.水2、過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重50％以上的物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.水3、人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)是（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素4、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）A.水B.糖類C.蛋白質(zhì)D.脂肪5、長(zhǎng)期不吃新鮮蔬菜和水果的人，易患（）A.貧血病B.壞血病C.腳氣病D.夜盲癥6、小強(qiáng)經(jīng)常皮下、牙齦出血，他應(yīng)多吃下列哪種食物最好（）A.牛奶、豆?jié){B.魚和瘦肉C.新鮮蔬菜和水果D.雞蛋和牛奶7、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝

4、僂病，主要原因是缺乏（）A.維生素CB.維生素AC.維生素DD.維生素C8、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（紅）等植物性食物，可以預(yù)防夜盲癥，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成的緣故。9、患佝僂病是在兒童時(shí)期缺乏（）A.鈣鹽B.鐵鹽C.鋅鹽D.碘鹽10、李明同學(xué)經(jīng)常偏食，結(jié)果他的皮膚變得粗糙，還伴有皮下出血現(xiàn)象，這是由于偏食造成他體內(nèi)缺乏（）A.維生素A和維生素DB.維生素A和維生素BC.維生素D和維生素CD.維生素A和維生素C課后反思