肯德基(kfc)swot分析

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1、肯德基簡介肯德基（KentuckyFriedChicken肯塔基州炸雞），通常簡稱為KFC，是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。2011年7月，肯德基用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){一事引發(fā)眾多網(wǎng)友不滿；8月份，肯德基對此事發(fā)出一封致歉信。2011年9月，肯德基稱成本上漲再提價；10月，肯德基在全國范圍內(nèi)的餐廳實施第二輪漲價，各餐廳價格可能不同。2012年2月，肯德基30年來首次獲準在伊朗開分店。經(jīng)營理念　　肯德基的經(jīng)營理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，

2、針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。餐廳類別　　肯德基有“高價餐廳”和“平價餐廳”的區(qū)分，??肯德基所有優(yōu)惠券上印制的“原價”都是“平價餐廳”的價格，“高價餐廳”各項單品的售價都要高出“原價”10%左右。百勝餐飲集團　　肯德基屬于百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘（已?007年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一?？系禄鵖WOT分析St

3、rengths【優(yōu)勢】1.品種多樣，堅持“本土化”的產(chǎn)品更新，勇于創(chuàng)新。KFC進軍中國市場多年，其精心烹制的美食由原來的炸雞、漢堡、蛋撻發(fā)展到后來的豆?jié){、油條。如今，一句廣告語：“肯德基出飯啦”讓越來越多的中國人走進了KFC的大門。面對同行業(yè)的競爭，KFC早已意識到，只有迎合中國人的味口，才能在中國得以持久發(fā)展?！安粩鄤?chuàng)新、勇爭第一”一直是KFC追求的目標。經(jīng)常參加中國肯德基店食品開發(fā)的專家們對記者說：肯德基是把中國健康食品本土化開發(fā)問題當做了首要問題來對待的?！耙驗槭袌鍪莿討B(tài)的，人們對飲食健康的觀念也在變化。”蘇敬軾常說。他

4、還強調(diào)，“所有的員工都要有發(fā)現(xiàn)的眼睛和心靈。過去，肯德基店的食品就是以美國式炸雞為主，這種單一且不健康的食品結(jié)構(gòu)曾遭到質(zhì)疑，我們就不斷的搞市場調(diào)研?，F(xiàn)在，很多中國傳統(tǒng)風(fēng)格的食品已經(jīng)成了肯德基店的重頭產(chǎn)品，如早餐的玉米湯、素菜湯、玉米和老北京雞肉卷、蛋塔等，在其他國家沒有。而且我們在消費者吃的過程中就把各種配料以及應(yīng)該如何健康生活的宣傳單放在盤中，每年都要發(fā)放百萬張?！?8年來，正是由于創(chuàng)新在肯德基公司已成為員工們時時刻刻思考的課題，所以才有了不離不棄的消費者。就在美國媒體對美國肯德基長時間舉步不前的現(xiàn)象大為不滿時，對中國市場的

5、慢慢“變臉”給予了肯定，并希望肯德基全球總裁德里克能夠讓美國的肯德基早一天“變臉”。無論是店面的風(fēng)格還是食品品種?？系禄谥袊?8年的成功說明了很多。但有一點是普通百姓都知道的秘訣，那就是他們不斷的實行“變臉”，無論是店面的裝飾風(fēng)格還是食品的種類。而且都體現(xiàn)了本土企業(yè)難以做到的“萬變不離其宗”——質(zhì)量不變、服務(wù)不變、理念不變。難怪有人開玩笑說，“如果哪一天肯德基開始賣炸雞餡的餃子時我都不感到奇怪。因為他們愈來愈接近中國消費者的飲食習(xí)慣。”　　1.使用跟進選址策略肯德基對快餐店選址是非常重視的，選址決策一般是兩級審批制，通過兩個

6、委員會的同意，一個是地方公司，另一個是總部。其選址成功率幾乎是百分之百，是肯德基的的核心競爭力之一。???肯德基計劃進入某城市，就先通過有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個地區(qū)的資料。有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規(guī)劃商圈。商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個地區(qū)有一個大型商場，商場營業(yè)額在1000萬元算一分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些分值標準是多年平均下來的一個較準確經(jīng)驗值。通過打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級商業(yè)型（西單、王府井等）、區(qū)級商業(yè)

7、型、定點（目標）消費型、還有社區(qū)型、社、商務(wù)兩用型、旅游型等等。即確定目前重點在哪個商圈開店，主要目標是哪些。在商圈選擇的標準上，一方面要考慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。餐館的市場定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。例如馬蘭拉面和肯德基的市場定位不同，顧客群不一樣，是兩個“相交”的圓，有人吃肯德基也吃馬蘭拉面，有人可能從來不吃肯德基專吃馬蘭拉面，也有反之。馬蘭拉面的選址也當然與肯德基不同。?而肯德基與麥當勞市場定位相似，顧客群基本上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的。可以看到，有些地方

8、同一條街的兩邊,一邊是麥當勞另一邊是肯德基。商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要。比如規(guī)劃局說某條路要開，在什么地方設(shè)立地址，將來這里有可能成為成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟穩(wěn)定后才進入，例如說這家店三年以后效益會多好，對現(xiàn)今沒有幫助，這三年難道要虧損？肯德基投入一家店要花費