有機(jī)生活 新食尚 健康營養(yǎng)享樂活

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1、有機(jī)生活新食尚健康營養(yǎng)享樂活有機(jī)、樂活是近些年來在西方流行的生活方式，在這個(gè)講究健康風(fēng)潮的時(shí)代，中國人也有了自己獨(dú)一無二的有機(jī)餐飲，近來在餐桌上開始風(fēng)行起有機(jī)美食。提到有機(jī)健康餐廳，很多人首先想起的就是“素菜館”，其實(shí)健康餐廳遠(yuǎn)比“素菜館”高明得多，健康餐廳倡導(dǎo)食物少油、無油、低鹽、低糖，選用“綠色”食品甚至有機(jī)食品，而在這些條件的限制下，菜肴味道仍然保持鮮美，讓饕餮們吃得更健康營養(yǎng)。PART1什么是有機(jī)食品在日益追求健康生活的今天，人們越來越關(guān)注食品的安全、營養(yǎng)與健康。有機(jī)食品也受到越來越多的關(guān)注。有機(jī)

2、食品被食品專家譽(yù)為“安全食品金字塔”的塔尖，那究竟什么才是有機(jī)食品呢？食品安全等級(jí)塔尖的有機(jī)食品有機(jī)食品是一種國際通稱，是從英文Organic11Food直譯過來的，其他語言中也稱為生態(tài)或者生物食品等。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的，產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。如何鑒別有機(jī)食品？首先要看標(biāo)簽上是否有英文“ORG

3、ANIC”字樣，再次認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。國內(nèi)最有名的兩家認(rèn)證機(jī)構(gòu)：屬于國家環(huán)?？偩值哪暇﹪h(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（OFDC）和隸屬于農(nóng)業(yè)部的中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC），其中國環(huán)有機(jī)食品認(rèn)證中心得到國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）的認(rèn)可。國外的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有：美國的OCIA、德國的ECOCERT、BCS和GFRS、荷蘭的SKAL、瑞士的IMO、日本的JONA、法國的IFOAM等。安全營養(yǎng)又環(huán)保的有機(jī)生活1安全有機(jī)食品不含農(nóng)藥、化肥、食品添加劑及防腐劑等化學(xué)品，不含轉(zhuǎn)基因等可能影響食品安全的因素。因此，有

4、機(jī)食品是最安全的食品。2營養(yǎng)11由于有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工條件要求較高，有機(jī)食品的銷售價(jià)格要高于普通食品。不過這僅僅是表面現(xiàn)象，實(shí)際上有機(jī)食品比普通食品要便宜。為什么呢？因?yàn)橛袡C(jī)食品中營養(yǎng)成分的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食品，其（營養(yǎng)）差異超過價(jià)格差異。雖然按每斤計(jì)算，有機(jī)食品比普通食品的價(jià)格通常高出15%～400%，但如果按每元錢買到的營養(yǎng)成分計(jì)算，有機(jī)食品比普通食品要便宜10%～25%。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品更有營養(yǎng)、含有更豐富的食物纖維、礦物質(zhì)含量更高3環(huán)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥化肥的大量使用，已對(duì)中國的生態(tài)環(huán)境造

5、成嚴(yán)重的破壞。農(nóng)藥化肥的長期使用會(huì)使原來肥沃的耕地失去自然的養(yǎng)分，土地中營養(yǎng)元素逐漸缺乏，土壤變得越來越貧脊，尤其是礦物質(zhì)。農(nóng)藥亦會(huì)污染江河、湖海，導(dǎo)致魚類及水生植物死亡；當(dāng)鳥類吃下這些含有農(nóng)藥的農(nóng)作物時(shí)，下一代亦會(huì)受到影響。從環(huán)境保角度講，大力推廣有機(jī)種植業(yè)，會(huì)促進(jìn)環(huán)保農(nóng)業(yè)的發(fā)展，會(huì)逐步改善人類的生存環(huán)境，保護(hù)我們的地球。（注：選自《營養(yǎng)革命II：露卡素有機(jī)生活》）西木博士本名栗樹和，減肥專家，健康生活科普作家，健康營養(yǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，研究低碳生活和低碳經(jīng)濟(jì)，宣傳健康生活方式和舊石器飲食文化，首倡零饑餓減肥法

6、和露卡素有機(jī)生活?！稜I養(yǎng)革命II：露卡素有機(jī)生活》成為中國有機(jī)生活史上重要的一本科普讀物琳瑯滿目的有機(jī)食品你可以從有機(jī)蔬菜中吃到“生命力”；你可以11從有機(jī)雜糧里吃出香甜；你還可以從有機(jī)果醬里吃到天然……為了自己和家人的健康，我們還是多多選用有機(jī)食品吧。有機(jī)糙米糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高。糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素及大量膳食纖維。經(jīng)過歐盟有機(jī)認(rèn)證，富含大麥清香。有機(jī)糙米R(shí)MB65/1.2kg南非有機(jī)路易博士茶產(chǎn)自南非的博士茶擁有歐盟認(rèn)證。有機(jī)路易博士茶富有多種天然有機(jī)礦

7、物質(zhì)和營養(yǎng)成分并且不含任何咖啡因與茶堿，有效地幫助調(diào)解睡眠與新陳代謝。其口感微甜，不含任何卡路里，適合減肥人士飲用。南非有機(jī)路易博士茶RMB58/50g特級(jí)初榨橄欖油由新鮮的天然油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，添加了天然檸檬、羅勒等香料，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。意大利原裝進(jìn)口，品質(zhì)上乘。有機(jī)蔬菜11有機(jī)蔬菜吃起來清脆，它給你的感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會(huì)有不一樣的感覺，這不是蔬菜經(jīng)過處理可以制造出來的口感。有機(jī)番茄RMB20/0.5kg有機(jī)雞毛菜RMB12/0.25kg有機(jī)果醬法國原裝進(jìn)口，

8、Vitabio有機(jī)果醬純正的口感源于對(duì)有機(jī)水果的精心挑選，不添加任何防腐劑及色素，果醬的甜味完全來自于天然果糖。擁有法國AB認(rèn)證。有機(jī)橙子果醬RMB55.8/290g有機(jī)櫻桃果醬RMB58.8/290g還可以在以下地方買到有機(jī)食品上海市歐格尼有機(jī)食品體驗(yàn)館真華路888號(hào)巴黎春天地下一層www.省略城市超市CITYSHOP時(shí)代廣場店：淮海中路99號(hào)（大上海時(shí)代廣場地下一層）環(huán)盛超市CITY’SUPER浦東陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)世紀(jì)大道