果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用

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1、果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用張建剛:果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用一1一iiiiiijiijij謄i萋::.尊.蕾.蕾尊.:::..::-:...--簟..疊:-:

2、’::::...::-齡’:’:.簟’.∞.果寡糖的作用機理及其在動物生產(chǎn)中的應用張建剛(揚州大學動物科學與技術學院,江蘇揚州225009)摘要:寡糖是繼抗生素,益生素之后動物營養(yǎng)研究和關注的熱點,其中果寡糖是寡糖品種中研究較多,使用效果較穩(wěn)定的品種之一.本文重點闡述了飼用果寡糖的作用機理,在動物生產(chǎn)中的應用效果及前景.關鍵詞:果寡糖;飼料添加劑;作用機理TheFunctionMechanismandApplicationofFructooligosaccharideinAnimalProductionZhangJiangang(AnimalScienceandTechnologyDepart

3、mentofYangzhouUniversity,Yangzhou225009)Abstract:Afterantibioticsandprobiotics,fructooligosaccharidebecomesthehotspotinan—imalnutritionstudyanditisthecomparativestableoneinnumerousoligosaccharidebreeds.Itsummarizedfunctionmechanism,applicationeffectsandprospectoftheattentionoffructooligosacschadeasf

4、eedadditivesinthisarticle.KeyWords:fructooligosaccharide;feedadditives;functionmechanism抗生素作為促生長劑用于預防動物病原菌感染具有重要意義,但是抗生素的長期使用以及濫用也帶來了嚴重后果,如抗藥性,藥物殘留和畜禽產(chǎn)品品質下降等.2O世紀9O年代中后期,迫于來自人類健康和環(huán)保的壓力,抗生素替代品的研究El益受到重視,寡聚糖類飼料添加劑因其具有無污染,無殘留,功能奇異而成為人們所關注的焦點J.其中果寡糖是寡糖品種中研究較多,使用效果較穩(wěn)定的品種之一,也是我國目前允許作為飼料添加劑使用的一類寡糖品種.本文將對果寡

5、糖的作用機理,在動物生產(chǎn)中的應用作一綜述.1果寡糖的理化性質果寡糖(Fructooligosaccharide,FOS)又稱為低聚果糖,寡果糖,是在蔗糖分子上以p一1,2一糖苷鍵結合1～3個D一果糖所形成寡糖的總稱,分子式為G—F—Fn(G為葡萄糖,F為果糖,n=13).果寡糖存在于多種天然植物中,其中菊芋塊莖中含量最豐富.用作飼料添加劑的果寡糖主要有果寡三糖,果寡四糖和果寡五糖.果寡糖為無色粉末,溶解性好,溶液呈無色透明,純度為55%～60%的果寡糖甜度約為蔗糖的60%,純度為96%的果寡糖甜度約為蔗糖的30%,但較蔗糖甜昧清爽.在中性條件下,果寡糖對熱相當穩(wěn)定,但在酸性條件下,溫度達到70

6、eI二以后極易分解,在0—70cc范圍內,果寡糖的粘度隨溫度的上升而下降.2果寡糖的作用機理2.1促進腸道有益菌的繁殖,抑制有害微生物的生長在單胃動物中,果寡糖不能被其自身分泌的消化酶分解,但在消化道后段果寡糖可被多數(shù)動一2一中國飼料添加劑2011年第4期(總第106期)物腸道中的有益微生物如雙歧桿菌,乳酸菌等分解,對動物腸道有益菌的增生具有積極的促進作用.Gabert等(1995)報道,果寡糖可促進豬小腸中雙歧桿菌,乳酸桿菌等有益菌的增殖而抑制大腸桿菌等有害菌的增殖.胡彩虹等(2001)試驗結果表明,0.50%和0.75%的果寡糖添加量均能顯著地促進肥育豬結腸中雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖,0.

7、25%,0.50%和0.75%的果寡糖添加量均能顯著抑制結腸中大腸桿菌和梭菌的增殖(P<0.05)[4j.張廠等(2007)報道,添加0.6%劑量的果寡糖對肉雞盲腸微生物的影響較為明顯,顯著提高了厭氧菌總數(shù),乳酸菌數(shù)和雙歧桿菌數(shù)(P<0.05),同時顯著降低了大腸桿菌數(shù)(P<0.05).2.2增強動物機體免疫力果寡糖為B一1,2一糖苷鍵連接而形成的低聚糖,由于動物消化道內缺乏相應