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1、X125【人生禮俗】出花園項(xiàng)目類別：人生禮俗（成人禮）項(xiàng)目名稱潮汕“出花園”分布區(qū)域潮州、汕頭、揭陽歷史淵源漢代人戴圣所輯《禮記·曲主篇》中說：“從生十年曰幼、學(xué)；二十曰弱、冠……”后代由于、詞匯向雙音節(jié)發(fā)展，將二十歲稱為“弱冠”。以后這個(gè)詞又泛指男子接近二十歲到二十歲的年齡。二十歲是男子成年的重要標(biāo)志。因此，古代男子二十歲時(shí)，有一個(gè)加冠的禮節(jié)，叫做“冠禮”?！抖Y記·冠義》中說：“古者冠禮筮日筮賓，所以敬冠事?！薄绑呷铡保f是為冠禮選擇吉日；“筮賓”，就是選擇為冠者舉行冠禮的大賓。相沿成俗。演化到后來，十六歲稱為成人，于是這種禮
2、俗也就提前舉行了。又據(jù)《禮記·冠義》：“女子……十有五而笄”。鄭玄注《儀禮·士昏禮》中說：“笄女之禮，猶冠男也”。舊時(shí)稱女子年達(dá)十五歲為“及笄”，即到了將頭發(fā)盤結(jié)起來后用笄貫之梳成成年人發(fā)式的年齡?！凹绑恰鳖A(yù)示著女子已成年，也預(yù)示著可婚嫁之意。既然“笄女之禮，猶冠男也”，證明女子成年的“笄禮”，形式與男子的冠禮相仿。這說明在古代男、女分別到了冠、笄的年齡，父母都要為他（她）們選擇吉日良辰，邀請(qǐng)為之舉行這種儀式的“大賓”，在眾親友面前隆重舉行一個(gè)儀式（冠禮或笄禮），以表示他（她）已長大成人，從此就要以“大人”的資格來對(duì)待他（她），
3、而他（她）也必須以一個(gè)成年人的身份來要求自己。這就是所謂的“成人禮”。有關(guān)禮俗沿革的情況表明，到了近代，全國很多地方的平民百姓家庭，早就廢止了這種形式，只有官宦人家或富庶大戶家庭偶一為之。而在粵東地區(qū)（包括講潮州話的地方）民間至今仍保留著一種習(xí)俗，其做法意義既類似于古代的“成人禮”，又類似于現(xiàn)代的“成人節(jié)”的儀式，謂之為“出花園”。關(guān)于“出花園”的來源和涵義，據(jù)饒宗頤先生總纂的《潮州志》中的《潮州風(fēng)俗志》（分志）引自錢塘陳坤《嶺南雜事詩》的注解：“生子慮難育者，輒請(qǐng)祿神到家供奉。俟此子十六歲時(shí)（俗多在十五虛歲），請(qǐng)道士以紙為園，
4、設(shè)列盆花，令此子坐其中，道士扮花公花媽為之宣誦，既畢，遣出，焚園，謂之”出花園”，乃罷祿神之祀”。由此可知，“出花園”是為使孩子順利成長而設(shè)的一種儀式，含有答謝神明之意，也是象征孩子已長成年的意思?！俺龌▓@”習(xí)俗源于何時(shí)，尚未發(fā)現(xiàn)可稽之籍，但故老相傳，明末清初，便有此禮俗，至少距今有近四百年歷史。主要內(nèi)容與形式(一)主要內(nèi)容與形式潮人認(rèn)為：未成年的孩子一直生活在爛漫溫馨而又朦朧的世界—“花園”里，到了十五歲，他就必須告別這繁花似錦、如夢(mèng)如幻的“花園”—孩提時(shí)代，從此進(jìn)入成年人的行列，走向社會(huì)，必須去闖世界，對(duì)國家對(duì)社會(huì)和家庭都要
5、承擔(dān)起自己應(yīng)負(fù)的責(zé)任。“出花園”的時(shí)間，一般是在農(nóng)歷的正月十五元宵節(jié)或七月初七“七巧節(jié)”。因?yàn)樵?jié)是一年之中第一個(gè)喜慶的節(jié)日，七月初七這一天是“九子母誕”，也就是俗稱“公婆生”。現(xiàn)實(shí)上，尋常人家又多在農(nóng)歷正月里根據(jù)孩子“生辰八字”請(qǐng)人擇日舉行。因?yàn)榇禾炖镪柟饷髅?，萬物誕生。也有家境富裕的在當(dāng)年三月初五日問神求卜，擇一個(gè)沒有“忌諱”、“沖撞”的吉日“出花園”?！俺龌▓@”這（二）一天，父母要用大木桶盛滿溫水，浸泡著采集來的十二種鮮花（近現(xiàn)代已用紅石榴花代之），讓孩子在木桶中沐花而浴，其含義是用鮮花的芬芳洗去孩子身上的孩子氣。浴后要
6、系上母親親手縫的新肚兜，兜里裝著十二顆桂圓（曬干的龍眼）和兩枚“順治”古銅錢，再穿上外婆送的新衣服和紅木屐。其意思是讓孩子跨出“花園”的門檻后，一帆風(fēng)順、一生平安、吉祥如意；穿上紅木屐還有一段掌故，說的是明代嘉靖年間潮州府狀元林大欽少年時(shí)穿紅屐抱雄雞上學(xué)堂的故事，寓意是期望孩子長大后能像林大欽一樣，做個(gè)有學(xué)問的人，說到底，這也是潮人望子成龍的一種表現(xiàn)。早餐，父母要用豬內(nèi)臟（包括豬肝、心、腎、腸、肚）煮熟成湯，并加點(diǎn)糖，讓孩子吃下，其寓意是15歲了,必須更新內(nèi)臟，母親要在孩子身邊念：“阿奴坐北朝南，阿奴已經(jīng)成人”等吉語。當(dāng)天，“出
7、花園”的孩子還得在房里舉行“拜床神”（拜公婆）的儀式，即在孩子睡床上放一只淺沿笸籮（潮人叫它“大湖”或“膠掠”），里面盛放甜薯粉丸、烏豆酒、紅桃（米果）、發(fā)（米果）（發(fā)酵的米糕）和“三牲”，即豬頭（寓出人頭地）、鯉魚（寓魚躍龍門）、雞（如男孩則用公雞，喻孩子將來朝氣蓬勃，雄壯有為；若女孩則用母雞，祈望女孩將來能生兒育女，傳宗接代）。布置完畢，再用米筒裝滿米，插上三炷香和一對(duì)紅燭，讓孩子跪拜，祈求“公婆”保佑?！俺龌▓@”這一天，孩子必須整天躲在屋子里，不得到處亂跑，這實(shí)際上告訴孩子，從這一天開始，你就是大人了，再也不能貪玩了。親戚
8、朋友來祝賀，送的紅包讓孩子裝進(jìn)肚兜里，寓意錢愈多財(cái)氣愈厚重。這一天，宴請(qǐng)親朋時(shí)，要讓孩子坐上大位，象征孩子已長大了，成為家中的棟梁，大家要以“大人”的禮節(jié)來相待，長輩們還要向他（她）表示祝賀。宴席的菜式：蔥蒜芹菜煮甜豆腐，喻孩子將來聰明、勤奮、能精打細(xì)算，能當(dāng)官
