奧爾良烤雞的做法

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1、奧爾良烤雞的做法1、超市買來(lái)三黃雞，洗凈，控干水份。2、70克奧爾良腌肉料加入70克水，攪拌均勻，將雞放入腌料內(nèi)，浸透。3、將腌好的雞用烤箱自帶的烤雞架子夾好。4、烤箱預(yù)熱，200度，烤40分鐘左右即可。奧爾良烤雞□佚名‖互聯(lián)網(wǎng)????2009-12-1215:30:54原料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法：1、如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍，把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)；2、加入少量醬油，放2勺醬油足可；3、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味；4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超

2、市都有賣）、少許黑胡椒；5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料；6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）；7、將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少；8、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可。奧爾良烤雞腌料配方[?標(biāo)簽：奧爾良烤雞,?腌料配方?]匿名2009-10-1414:25滿意答案好評(píng)率：4%奧爾良烤雞腌料新奧爾良烤雞腌料(中辣)148克9.5元新奧爾良烤雞腌料(微辣)148克9.5元川香

3、烤雞腌料148克9.5元孜然烤雞腌料148克9.5元黑椒烤雞腌料148克9.5元五香烤雞腌料148克9.5元蜜汁烤雞腌料148克9.5元骨肉相連腌料148克9.5元檸檬芳草腌料148克9.5元瘋狂烤雞腌料148克10.5元咖喱烤雞腌料148克9.5元雞米花(炸雞300+78克11元~~~~出新口味了哦~~~~1宜戀可樂(lè)（可樂(lè)口味，顏色灰暗帶有神秘感，散發(fā)著可樂(lè)和雞肉的清香，不辣）2紅酒燒烤（濃郁的紅酒風(fēng)味,品酒先聞酒味.雞翅也同樣如此，感覺(jué)自己身在釀酒房!不辣.紅酒味)3怡情奶香（奶油香味，奶香濃郁聞起來(lái)很像哈根達(dá)斯ICECREAM，色澤比較淡，奶**，入口口感非常的棒。是新

4、品口味中最受歡迎的，適宜人群大眾。不辣.奶香味）4玫瑰香情（玫瑰花香，口味新穎，非常具有創(chuàng)意的一個(gè)口味，烤制后的雞肉里包含淡淡花香，撲鼻而來(lái)的花香，顏色略帶紫紅色，有著玫瑰的顏色，適宜人群大眾。不辣）5西柚釉子香味,口感潤(rùn)滑,味道好極了，實(shí)實(shí)在在好滋味，保證不偷吃.適合(大眾)以上新口味:148克12.5元奧爾良烤雞腌料個(gè)人烹飪工藝流程1．將稱量好的腌料與水放到較大容器[以便攪拌]。調(diào)成糊狀。[雞翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝湯的勺子，一勺子大約10克]2．加入稱量好的翅中放入容器，用筷子充分?jǐn)嚢琛Ｖ岭缰埔撼浞直晃铡?．放入冰箱[保鮮4℃]，腌制24小時(shí)。需翻

5、動(dòng)數(shù)次。{簡(jiǎn)便方法：把混合好的料和翅中放入結(jié)實(shí)包裝袋，封口后，放在桌上反復(fù)摔打20～30分鐘，至腌料充分被翅中吸收。}4.將腌好的雞翅放入微波爐和烤箱中烘烤，數(shù)分鐘后可取出食用！采用上下熱管電烤爐烤制建議烤制溫度：180～200℃建議烤制時(shí)間：翅中：8～10分鐘翅根：15～20分鐘雞腿：30～40分鐘整雞：60～90分鐘（烤制溫度和時(shí)間隨整雞大小和烤爐情況適當(dāng)調(diào)整）▲注：?jiǎn)闻偶訜峁埽桦p面翻烤。微波爐參考時(shí)間：大（高）火烤制翅中/雞腿：500克：8～10分鐘1000克：15～18分鐘雞米花制作步驟：1．將稱量好的鹽酥腌料與水放到較大容器[以便攪拌]。調(diào)成糊狀。[雞塊(或其他)

6、1000克：腌料70克：水40-70克，喝湯的勺子，一勺子大約10克]2．加入稱量好的雞塊中放入容器，用筷子充分?jǐn)嚢瑁岭缰埔撼浞直晃铡?．放入冰箱[保鮮4℃]，腌制3-4小時(shí)。4.將用鹽酥腌料腌好的雞塊裹上金黃炸粉,放入鍋中油炸。出鍋,即可。附件·您已經(jīng)評(píng)價(jià)過(guò)！好:1·您已經(jīng)評(píng)價(jià)過(guò)！不好:23·您已經(jīng)評(píng)價(jià)過(guò)！原創(chuàng):0·您已經(jīng)評(píng)價(jià)過(guò)！非原創(chuàng):10深水海洋回答采納率:28.6%2009-10-1316:52網(wǎng)友完善的答案好評(píng)率：28%奧爾良烤雞腌料配方，就是配比。一般是100：7：7.真正的配方，有人研發(fā)人員才知道。一般是甜中帶微辣，里面有糖，有鹽，味料，香辛料，及辣椒粉。按

7、一定配比做成。經(jīng)十幾道工序才會(huì)生產(chǎn)完。下面就是詳細(xì)的做法，配比，配方都有?！酒贰　∨啤刻匚稘狻痉N???類】新奧爾良烤翅【儲(chǔ)存方式】陰涼干燥處；開封后請(qǐng)及時(shí)密封；建議倒入不透明的密封罐中?！颈Ｙ|(zhì)期限】12個(gè)月【適用范圍】雞塊、雞翅、雞腿、整雞【操作方式】燒烤經(jīng)典的奧爾良風(fēng)味，獨(dú)特的甜、香、辣風(fēng)味融合一體。用奧爾良烤雞腌料調(diào)理后的產(chǎn)品，表面金黃透紅，有光澤,氣味鮮香誘人，肉質(zhì)嫩滑，甜味與辣味相互交融，相互襯托，口味飽滿，回味十足，齒唇留香，食之難忘。該產(chǎn)品適合于南北市場(chǎng)。?一、按比例肉：腌料：水＝100：7