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1、海蜇中無機元素的分析研究李先文，常穎，杜建喜，郝心敏（廣東海洋大學理學院，廣東湛江，524088）摘要海蜇作為一種醫(yī)食同源的海洋生物，含有大量的無機成分。本實驗用采自湛江南三島的新鮮海蜇為實驗材料，采用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測定海蜇中的一些常量、微量元素。建立了高含水量的海蜇產品中微量、常量元素成分測定的分析方法。為海蜇資源的進一步利用開辟新的途徑，同時也為海蜇產品的質量評價提供科學依據。關鍵詞：海蜇；無機元素；ICP-AES論文分類：海洋藥物StudyontheinorganicelementsofRhopilemaesculentumKishinouyeLiXianwen,Ch
2、angYing,DuJianxi,HaoXinmim(ScienceSchool,GuangdongOceanUniversity,Zhanjiang524088,P.R.China)【Abstract】?ObjectiveR.esculentum，asoneofthemedicalfoodhomology’smarinelife,Methodsincludesmassivemineralcompositions.Inthisdissertation，theconstantortraceelementsofthefreshR.esculentumcapturedfromZhanjiangN
3、ansanIsland'sweredeterminedbyICP-AES.Results?ThecompositionandcontentofinorganicingredientsinR.esculentumwerealsoanalyzed.TheanalysismethodofthetraceandconstantelementsinR.esculentumwithhighwatercontentwasestablishedbycomparingtheabovetwomethods.TConclusion?hisresearchbreaksanewpathforthefurtherus
4、eofR.esculentumresourcesandprovidesascientificbasisforqualityevaluationofR.esculentum.【Keywords】R.esculentum;inorganicelements;ICP-AES1.引言海蜇（RhopilemaesculentumKishinouye），隸屬于缽水母綱、根口水母目（Rhizos–tomeae）、海蜇屬（Rhopilema）的種類。世界已記錄的海蜇屬只有海蜇（R.esculentum）、黃斑海蜇(R.hispidum)、棒狀海蜇(R.rhopalophorum)和疣突海蜇(R.verri
5、lli)四種。前三種在我國已有記錄。棒狀海蜇個體?。?0～100mm），傘部的中膠層薄、數量稀少，所以沒有捕撈價值。作為漁業(yè)生產的主要為海蜇和黃斑海蜇兩種[1]。海蜇不僅是美味佳肴，也是治病良藥。我國醫(yī)藥對海蜇的應用歷史悠久。祖國醫(yī)學認為海蜇性味咸平，入肺、肝、腎、大腸經，有潤肺、化痰、止咳、清熱、消食、潤腸等功效[2]。據明朝李時珍《本草綱目》所述：“海蜇，氣味咸溫無毒，主治婦人老損、積血帶下，小兒風疾丹毒、燙火傷”等[3]?！稓w現錄》謂：“海蜇，妙藥也，宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、癥瘕、脹滿、便秘、帶下、疳、疽等病，皆可食用?！薄夺t(yī)林篡要》中記載一些水母可“補心益肺，滋
6、咽化痰，去結核，行濕邪，止咳除煩”等[4]。近代我國醫(yī)衛(wèi)部門關于海蜇的藥用價值也有許多報道。認為對治療高血壓、慢性氣管炎、哮喘、熱痰咳嗽、胃潰瘍，單純性甲狀腺腫和頸淋巴結腫等，有一定療效。從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與灰塵埃7李先文，男，1955年生，陜西三原人，博士，教授。主要從事天然藥物、海洋藥物研究。lixw@gdou.edu.cn接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃、保障身體健康。民間偏方如以海蜇皮、海帶和海藻等量燉服有抑制癌細胞擴散作用。將海蜇皮用白糖浸泡后服用可治婦女血崩。海蜇皮和鮮豬血燉服，可治哮喘。把海蜇與胡蘿卜煮湯，頻頻飲服，可治肺膿瘍、支氣管擴張、痰多咳嗽等癥
7、。若將海蜇皮貼在膝蓋上可治療膝部風濕，貼在太陽穴上，則可治療頭痛不止。海蜇皮外貼還可治療通風等癥，這在一些文獻中已有記載[5]。此外，由于海蜇含有豐富的甘露多糖等膠質，對防治動脈粥樣硬化也有一定的療效[6-8]。在韓國，海蜇被認為有減肥和美容的功能，而在澳大利亞，當地的土著人則用水母治療燒傷[9]。藥理研究證明：海蜇頭原液有類似乙酰膽堿的作用，能降低兔血壓，并可使兔的體表（耳廓）血管及蛙的周身血管表現舒張。因此能夠擴張血
