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《浙江小吃列表,浙江特色小吃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、浙江小吃列表,浙江特色小吃·扁豆仁糕·做法：其他·特色：色澤艷麗，松軟軟糯，香甜可口?！げ牧希喊妆舛?00克，紅小豆250克，白糖625克，金橘餅50克，糖桂花20克，冬瓜條、核桃肉、蜜棗蜜餞紅瓜、蜜餞綠瓜各100克，葡萄干、芝麻各50克，熟豬油100克?！ぱ﹫F·做法：蒸法·特色：白似雪球，皮軟糯餡鮮香。·材料：糯米3000克，粳米1750克，豆沙餡1000克，金橘餅100克，白糖600克，糖桂花100克?！け巧徸訙しǎ赫舴āぬ厣嘿|(zhì)地酥糯，湯清澈見底，香甜可口，生津益肺。·材料：西湖蓮子500克，冰糖500克，金絲蜜棗10
2、粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣?！づ悍埏湣ぷ龇ǎ赫舴āぬ厣浩け○W多，糯若藕粉，油潤香甜?！げ牧希壕娣?00克，核桃仁100克，紅小豆400克，莧菜汁40克，飴糖750克，白糖430克，咸桂花8克，豬板油150克，菜籽油35克?！ぶ仃柪醺狻ぷ龇ǎ赫舴āぬ厣焊廛浥?，栗香美?！げ牧希号疵追?750克，粳米粉、鮮栗子各750克，白糖650克，紅糖100克?！のr肉小籠包·做法：蒸法·特色：皮薄餡鹵多，滑韌香鮮?！げ牧希壕娣?50克，河蝦仁700克，豬五花肉600克、鮮豬肉皮150克，姜末、小蘇打各5克，精鹽20克，醬油30克，味精
3、20克，芝麻10克，芝麻油100克?！そ鹑A湯包·做肉750克法：蒸法·特色：皮薄軟韌，餡鮮鹵多，有松針的清香味?！げ牧希壕娣?50克，凈瘦，鮮豬肉皮500克，小蘇打8克，醬油100克，味精15克?！に山z湯包·做法：蒸法·特色：皮薄餡鮮，有松針的清香?！げ牧希壕娣?00克，豬五花肉600克，鮮豬肉皮130克，豬骨頭250克，芝麻（或芝麻油）8克，蔥末、姜塊、小蘇打各5克，菜籽油、醬油蛋皮絲各25克，白糖10克，精鹽30克，熟豬油20克，味精適量?！r肉蒸餛飩·做法：蒸法·特色：皮薄味香，伴湯食用，別有風味。·材料：精面粉薄皮子
4、50張，豬肉（肥二瘦八）200克，蝦米10克，蝦子、紫菜各3克，蛋皮絲20克，蔥末1克，精鹽、味精各4克，醬油、芝麻油各20克?！ず扇~粉蒸肉·做法：蒸法·特色：清香鮮美，軟糯不膩?！げ牧希贺i五花肉500克，鮮荷葉2張，糯米100克，姜絲、蔥段各30克，八角、桂皮各1.5克，丁香1克，甜醬50克，料灑4O克，醬油75克，白糖10克。·紹興喉口饅首·做法：蒸法·特色：一口食一個，皮薄滑韌，餡多香鮮?！げ牧希簤A嫩酵面300克，精面粉500克，凈豬肉750克（肥三瘦七），小蘇打75克，蔥末、醬油各150克，味精10克?！ぱ┣螋~湯·做法：
5、熬煮汆燉燴燜法·特色：魚球形如雪球，質(zhì)嫩湯清鮮，略帶酸辣味?！げ牧希忽狋~肉500克，干淀粉130克，蔥16克，嫩姜10克，肉清湯130克，料酒50克，醬油60克，白糖5克，精鹽15克，醋60克，熟豬油30克，味精、胡椒粉少許。·西湖藕粥·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：藕酥粥稠，有荷葉的清香?！げ牧希何骱吓?00克，糯米100克，白糖200克，食堿4克?！ぜ闻d鮮肉粽子·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：軟糯不爛，肥而不膩，肉嫩鮮香。·材料：糯米1000克，去骨豬腿肉600克，白酒5克，紅醬油50克，白糖28克，精鹽25克，粽葉100克，
6、水草10根，味精少許。·片兒川面·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：此面肉片鮮嫩，筍和雪菜爽口，面滑湯濃。·材料：精面粉面條1600克，瘦豬腿肉500克，熟筍200克，雪里蕻150克，醬油100克，味精20克，熟豬油250克?！のr爆鱔面·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：面條柔滑，蝦仁鮮嫩，鱔魚香脆，味道鮮美?！げ牧希壕娣勖鏃l1600克，鮮蝦仁500克，出骨鱔片1000克，雞蛋清2個，蔥花10克，姜末5克，料酒10克，熟豬油300克，醬油250克，白糖100克，味精27克，精鹽5克，濕淀粉50克，肉清湯2500克，芝麻油50克，熟菜籽油1
7、500克（約耗150克）?！ぱ┎宋r仁面·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：面條滑潤，蝦鮮嫩，菜爽口，湯鮮美?！げ牧希好鏃l188克，雞蛋清半個，蝦仁50克，雪里蕻梗40克，雞清湯500克，料酒1克，精鹽10克，味精2克，熟豬油250克?！刂荻股硿珗F·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：湯團白韌，味美香甜?！げ牧希号疵?50克，紅小豆100克，白糖550克，飴糖10克，肥豬肉50克，桂花3克，熟豬油10克?！r肉五彩湯餛飩·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：皮薄餡嫩，料多色艷，湯清味鮮?！げ牧希壕娣郾∑ぷ?20張，豬瘦肉200克，熟豬油30克，蝦米
8、、蝦子、蛋皮絲、紫菜、蔥末、精鹽、味精各10克?！~肉皮子餛飩·做法：熬煮汆燉燴燜法·特色：皮子光滑透明，形似花朵，湯鮮味美。·材料：黃魚肉8O克，干淀粉50克（約耗15克），豬腿肉100克，荸薺80克，蔥花2O克，料酒15克，白糖10克，米醋20克，熟豬油5克
