茗香閣茶藝館營銷策劃案

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1、“茗茶坊”整合營銷策劃案杭州人偏愛茶館，所以過于濃情和熱情的咖啡館、酒吧在杭州是敵不過若即若離、閑情滿溢的茶館的?！昂紴椴瓒肌闭f的就是杭州濃厚的茶文化，四處林立的杭州茶樓也是杭州城里一道重要的風景?！败璺弧闭强礈柿撕贾萑诉@一嗜好，故致力于打造集品茶、商務、交友、文化傳播、茶葉銷售為一體的綜合性休閑茶館，跳出傳統營銷的條框，利用整合營銷方式，探索全新的茶館經營模式。一、行業(yè)市場概況杭城茶館發(fā)展特別迅速，據了解，作為休閑城市的杭州，越來越多的杭州人愛上了在茶館喝茶。據統計，杭州目前坊巷間有700多家茶館，放眼全國，這樣的密集度是數一數二的。主要包

2、括清茶館、自助式茶館、商務茶館、茶藝表演茶館、旅游茶館等多種經營模式。其中自助式茶館數量最多，大約占茶樓總數的1/3，而且價位為每位50元左右，競爭激烈。甚至部分茶樓還推出了25元的自助茶，除了茶品還配上小點心，這樣的做法將茶樓的利潤壓到最低，同時也帶來了整個中低檔茶樓行業(yè)的巨大震動。而其他同檔茶樓為了招徠生意，不得不跟風而動。同時，許多茶樓仍然存在經營內容雷同，同質化現象嚴重。尤其是中低檔茶樓，服務的缺失，茶品低檔。但如青藤茶館、門耳茶坊、和記茶館等以其獨特的經營理念，在杭州的茶樓的高端市場有一定的競爭實力。二、“茗茶坊”的定位現代人生活節(jié)奏快

3、、壓力大，需要有一個松弛的空間以便交流信息和感情。而“茗茶坊”恰恰為杭州市民提供一個最佳平臺。功能定位準確與否，關系到企業(yè)與茶館業(yè)的成敗。因此，“茗茶坊”高度重視風格、功能、檔次、選址等方面的定位。“茗茶坊”主體定位為具有高雅文化元素的休閑、商務餐飲業(yè)。1、風格定位。現階段茶館的風格，基本上可以分為傳統風格、現代風格和綜合風格3種?！败璺弧倍ㄎ粸榫C合風格茶館?！败璺弧笔羌瘋鹘y風格與現代風格于一體的茶館，有互補優(yōu)勢。其營業(yè)場所內設有傳統風格的茶室和現代風格的茶室。既可品來自世界各地的茶葉，咖啡、奶茶等飲品，也可享受杭州傳統風味小吃、特色佳肴茶宴

4、和各種細點。另外，也有各種商務套餐提供，以滿足不同消費者的訴求。2、功能定位?！败璺弧惫δ艽篌w有以下幾項。一是休閑功能，包括會友、下棋、閑聊等。二是商務功能，包括接洽、商談、簽約、應酬等。商務功能主要體現在其茶類齊全、茶藝精道、設施齊全、辦公便利等獨特的條件，會深得高端人士喜愛。第9頁三是情感功能，主要指異性朋友相約茶館。四是教育培訓功能，如獨生子女教育沙龍、茶藝師培訓等。五是延伸服務功能，如代客養(yǎng)壺、茶館籌建咨詢等?！败璺弧睂⒅铝τ诖蛟於际行蓍e、商務、情感交流的好去處。3、檔次定位?！败璺弧睂⒏鶕湎M群的不同，分檔次定位。對于商務模塊定

5、位為高檔次的商務顧客群。其余均定位為中檔次，以吸引更多的消費群體。4、選址。說一句老話：“商鋪是金”，所以“茗茶坊”的選址也很重要。茶樓由于本身的性質決定，除具備明亮整潔、清靜優(yōu)雅等基本條件外，還應注重交通便利和客流量大等條件，以保證茶樓的良性營運。故“茗茶坊”將選址在西湖邊附近，營業(yè)面積為500——600平方米。因為西湖邊的客流量會給“茗茶坊”帶來一定的目標消費群體。三、SWOT分析（一）優(yōu)勢：1、“茗茶坊”是以集品茶、商務、交友、文化傳播為一體的綜合性休閑茶館，其目標消費群體明確，具有針對性。2、“茗茶坊”的地理優(yōu)勢：坐落于西湖邊，處于市中心

6、，客流量大，交通便利。3、“茗茶坊”可讓顧客品嘗到品質上乘的茶飲品，感受溫馨恬靜的氛圍，享受熱情周到的服務。是一種全新的茶館經營模式。（二）劣勢：1、品牌知名度不夠，消費者的認知感和信任感不足。2、價格上處于弱勢，而且市場份額不大。3、由于處于初創(chuàng)階段，各方面成本投入較高，且短時間內公司收益不大。故公司的資金實力不強。（三）機會：1、可依托茶文化，打造“茗茶坊”。杭州有著深厚的茶文化底蘊，茶是杭城市民日常生活不可或缺的一部分。2、從發(fā)展的角度看，“茗茶坊”綜合風格茶館最適應當今的個性化消費市場，成長空間最大，利潤最大化的可能性最大。3、目前，杭州

7、的茶館雖然數量眾多，但規(guī)范化程度不時很高。故“茗茶館”還有一定的市場躋身的空間。（四）威脅：第9頁1、隨著個性化消費時代的到來，茶館風格出現了趨同現象。讓消費者有更多的選擇余地。2、杭州的茶館消費市場日趨飽和。3、杭州的茶館已經有些實力相當強的競爭者。如：太極茶館、青藤茶館、和記茶館等。四、“茗茶坊”之利害關系者分析（一）目標消費群體分析1、個體消費者。上茶館喝茶品茗已成為杭城市民交友、會客、商務活動、休閑的高雅時尚?！败璺弧钡哪繕讼M群體主要定位為商務人事、年輕的OL、以及茶飲品愛好者等，這群消費者往往不在乎茶館的消費價格，但更關注茶館的品質

8、、格調、氛圍等。面對這些消費者“茗茶坊”會在店面的裝修、布局和服務上下功夫。2、群體消費者。群體消費者主要為各種方式的聚會、商務洽談等。