供應(yīng)商質(zhì)量期望手冊

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1、2002年7月1日尊敬的**食品公司已有的和潛在的供應(yīng)商或委托加工商:我們的品牌名稱代表著我們對消費者的承諾。為了信守這一承諾，多年以來我們始終不懈地努力工作，并且卓有成效。正是因為這樣，我們的品牌名稱成為了我們最為寶貴的資產(chǎn)之一。在保持和提高我們品牌價值的過程中，您的作用是舉足輕重的。本手冊的內(nèi)容將對您為此所做的努力起到指導(dǎo)作用。另一方面，本手冊還將確保所有我們已有的和潛在的供應(yīng)商和委托加工商對我們所寄予的期望能夠達(dá)成一個共識。我們相信本手冊中所描述的各項程序?qū)ΡＷC有效的食品安全性和質(zhì)量管理是至關(guān)重要的。您的豐富經(jīng)驗，可以使您決定如

2、何能夠最好地實現(xiàn)這些期望。我們的質(zhì)量審核人員將不時地拜訪貴公司，檢查貴公司的管理控制情況，并對貴公司為達(dá)到這些期望所做的努力作出評價。我們很榮幸將貴公司列入目前正在，或?qū)砜赡軙閻鄯沂称饭咎峁┊a(chǎn)品、原料或包裝材料公司之列。手冊封面上的那一句話：“我們的領(lǐng)先地位依賴于我們所創(chuàng)建的聯(lián)系”很好地表達(dá)了這一切。我們相信，我們兩家公司之間的聯(lián)系，將會有助于我們通過向消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品，實現(xiàn)雙贏。供應(yīng)商/委托加工商質(zhì)量期望手冊第一章前言1.1—宗旨1.2—關(guān)鍵定義第二章－保密及安全第三章－審核員的訪問第四章－質(zhì)量管理體系4.1－一般要求

3、4.2－文件化程序要求第五章—管理責(zé)任5.1—法律機構(gòu)的視察與接觸第六章－資源管理6.1—良好操作規(guī)范(GMP)6.2—能力、意識及其培訓(xùn)6.3—員工疾病及傳染病6.4—分區(qū)6.5—公用設(shè)施管理6.6—設(shè)備結(jié)構(gòu)6.7—維護(hù)控制6.8—設(shè)備的設(shè)計及驗證6.9—致病菌環(huán)境監(jiān)控6.10—衛(wèi)生控制6.11—蟲害的控制6.12—環(huán)境方面的考慮第七章－產(chǎn)品的實現(xiàn)7.1—標(biāo)準(zhǔn)的制訂及貫徹7.2—合同審核7.3—與XX食品公司的溝通7.4—過敏原控制7.5—標(biāo)簽控制7.6—原料進(jìn)廠檢驗、測試及化驗證明7.7—危害分析及關(guān)鍵控制點(HACCP)7.8—

4、異物管理7.9—重量控制7.10—可追溯性7.11—貯存7.12—測量和監(jiān)控設(shè)備的校驗計量第八章－測量、分析及改善8.1—實驗室操作要求8.2—質(zhì)量審核8.3—返工的控制8.4—隔離與釋放8.5—產(chǎn)品追回第九章－產(chǎn)品的完好性9.1—公用設(shè)施9.2—原材料及其包裝9.3—產(chǎn)品9.4—成品附錄A.1－最低GMP期望A.2－與傳染病有關(guān)的致病菌A.3－分區(qū)及公用沒施A.4－廠房結(jié)構(gòu)A.5－設(shè)備設(shè)計A.6－致病菌環(huán)境監(jiān)測A.7－衛(wèi)生控制A.8－蟲害控制A.9－過敏原控制A.10－對包裝材料供應(yīng)商的附加要求A.11－定義第一章—前言1.1—宗旨

5、××食品公司的一個根本目標(biāo)就是銷售滿足或超過客戶及消費者期望的食用安全、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品?！丁痢潦称饭?yīng)商質(zhì)量期望手冊》的目的就是協(xié)助我們已有的及潛在的供應(yīng)商和委托加工商，使他們能夠滿足此目標(biāo)?！痢潦称饭就ㄟ^對產(chǎn)品缺陷的回顧、對制造現(xiàn)場的質(zhì)量審核以及對整個食品工業(yè)的產(chǎn)品追回事件的分析，制訂出本期望手冊。這樣的回顧使我們能夠得以了解認(rèn)識到哪些程序如果得以很好的執(zhí)行，將會避免追回、消費者的投訴、返工及生產(chǎn)線的停工。為了便于貫徹新近頒布的ISO9000：2000，本期望手冊在結(jié)構(gòu)的安排上力求能夠反映ISO9000：2000標(biāo)準(zhǔn)。本期望手冊之

6、主體的設(shè)計思想是概述實現(xiàn)××食品公司對食品安全性和質(zhì)量的要求所需要的適當(dāng)程序。對本期望手冊主體內(nèi)容的更進(jìn)—步的要求詳細(xì)記述在各附件中。這其中包括對包裝供應(yīng)商的附加要求(附件11)?？傊?，本期望手冊與《××食品公司供應(yīng)商HACCP標(biāo)準(zhǔn)》以及其它特定的加工期望手冊一起使用，是食品安全性和質(zhì)量的基本保證，其涵蓋了所有對實現(xiàn)有效的食品安全性及質(zhì)量管理至關(guān)重要的因素。應(yīng)該強調(diào)的是，本期望手冊所記述的是最低期望。不能用這些期望的內(nèi)容來更改或淘汰任何政府法規(guī)或××食品公司所頒布的標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的任何要求。另外，××一貫致力于努力減少我們的產(chǎn)品在其使用周

7、期中對環(huán)境造成的影響。為此，我們也將最低環(huán)境期望加入到本期望手冊小，以鼓勵并提供對環(huán)境負(fù)責(zé)的管理。作為××食品公司的現(xiàn)有或潛在供應(yīng)商，您有責(zé)任滿足這些期望，保證您為卡夫食品公司所生產(chǎn)的物料的安全性，保證它們符合我們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如果您對我們的標(biāo)準(zhǔn)有什么問題的話，請與您的××食品公司合同或質(zhì)量代表聯(lián)系。我們很高興您能夠接受挑戰(zhàn)，贏得機遇，成為××食品公司的供應(yīng)商。我們期待著與您合作，共同發(fā)展。我們真誠地相信“我們的領(lǐng)先地位依賴于我們所創(chuàng)建的關(guān)系”，而您是我們質(zhì)量鏈中一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。1.2－關(guān)鍵定義委托加工：系指在非××食品公司工廠加工卡夫

8、食品公司專有的、以××食品商標(biāo)名銷售的成品(××食品專有配方)，和在非××食品公司下廠加工在××食品商標(biāo)名下(××品牌的貿(mào)易貨品)銷售的委托加工商專有的配方之成品，以及在非××食品公司設(shè)施加工和／或銷售××食品公司商標(biāo)名