扶持項(xiàng)目—南酸棗新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

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1、萬(wàn)年縣工信委扶持項(xiàng)目申報(bào)材料江西真牛食品有限公司2012年12月21目錄一、項(xiàng)目申請(qǐng)書(shū)二、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告三、附件1、項(xiàng)目承擔(dān)單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照2、項(xiàng)目承擔(dān)單位組織機(jī)構(gòu)代碼證3、項(xiàng)目承擔(dān)單位產(chǎn)品生產(chǎn)許可證4、項(xiàng)目協(xié)作單位登記證書(shū)5、項(xiàng)目協(xié)作單位組織機(jī)構(gòu)代碼證6、項(xiàng)目協(xié)作單位主要獲獎(jiǎng)證書(shū)21天然野生南酸棗凝膠糖果系列新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)可行性研究報(bào)告江西真牛食品有限公司2012年12月目錄21一、項(xiàng)目總論二、項(xiàng)目背景三、市場(chǎng)分析四、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件五、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施進(jìn)度六、環(huán)境保護(hù)與食品安全七、勞動(dòng)

2、組織、管理和運(yùn)行管護(hù)八、投資估算與資金籌措九、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益評(píng)價(jià)十、可行性研究結(jié)論天然野生南酸棗凝膠糖果系列新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)21可行性研究報(bào)告一、項(xiàng)目概述項(xiàng)目名稱：天然野生南酸棗凝膠糖果系列新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目承辦單位：江西真牛食品有限公司單位負(fù)責(zé)人：丁炎山項(xiàng)目主管部門(mén)：萬(wàn)年縣工信委項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：萬(wàn)年縣豐收工業(yè)園項(xiàng)目可行性研究單位：南昌朵美生物科技有限公司單位法人：丁泉水糖果是一種休閑食品，也是一種能量補(bǔ)充食品，在我國(guó)廣大的消費(fèi)者中有著根深蒂固的消費(fèi)習(xí)慣，尤其是在我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日和喜慶中更是必不可少的消費(fèi)品。近十

3、幾年來(lái)連續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)的糖果產(chǎn)品，已成為我國(guó)食品工業(yè)中快速發(fā)展的行業(yè)。據(jù)中國(guó)工業(yè)食品協(xié)會(huì)——糖果專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前全球糖果人均年消費(fèi)量為3.2千克，而國(guó)內(nèi)人均年消費(fèi)量只有1.1千克左右。13億多的中國(guó)，其糖果市場(chǎng)有著極大的增長(zhǎng)潛力。雖然糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭較好，但行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)十分殘酷。近年來(lái)，國(guó)際上保健型、低糖型、趣味型、生態(tài)型等各種類型的糖果正加速搶占國(guó)內(nèi)高端糖果市場(chǎng)，相比之下，國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品卻顯得很單一，主要集中在傳統(tǒng)型和功能型兩大類，并且國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在價(jià)格層面上，對(duì)新領(lǐng)域的

4、開(kāi)發(fā)與國(guó)際上相比明顯不足，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重削弱了國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)內(nèi)糖果品牌產(chǎn)品，被逼下沉到了二、三級(jí)市場(chǎng)。在市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，沒(méi)有長(zhǎng)久不衰的產(chǎn)品。所以，國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)的突圍必須重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，只有在產(chǎn)品的21研究、開(kāi)發(fā)上下功夫，不斷推出新產(chǎn)品，豐富品種，才能提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，搶占更多的市場(chǎng)份額。江西省真牛食品有限公司創(chuàng)建于2005年，現(xiàn)有占地面積10000多平方米，有20多條國(guó)內(nèi)先進(jìn)的糖果生產(chǎn)線，年產(chǎn)5大系列300余種糖果4000余噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，2011年年銷售收入4500

5、萬(wàn)元。為積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，2010年底，公司就開(kāi)始著手研發(fā)南酸棗純天然凝膠糖果。由于南酸棗是純天然野生植物，它含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是植物黃酮是一種天然活性物質(zhì)，人體不能直接合成，只能從食物中獲??；天然果膠也是南酸棗中含量很高的物質(zhì)，它是一種高分子碳水化合物，還有膳食纖維、維生素、有機(jī)酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，我們通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)，采用科學(xué)的配方工藝，將南酸棗中所富含的各種營(yíng)養(yǎng)成分分別添加到各種凝膠糖果中，控制糖果中所含天然南酸棗為20%左右，達(dá)到天然、濃郁、細(xì)膩、獨(dú)特的有效功能，迅速搶占高

6、端糖果市場(chǎng)的份額。南酸棗又名山棗，中國(guó)南方部分山區(qū)特有的野生植物，生長(zhǎng)最多的是贛湘交界的山區(qū)，江西贛西地區(qū)產(chǎn)量最多，有天然野生南酸棗十幾萬(wàn)畝，另外贛南的崇義縣、宜春的萬(wàn)載等山區(qū)，都有豐富的南酸棗資源。它的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在自身的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；還含有豐富的植物黃酮、果膠、有機(jī)酸、氨基酸等其他水果少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分。本項(xiàng)目將天然野生植物和食品工業(yè)有效結(jié)合起來(lái)，使植物資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，既能促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)走規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，外向型發(fā)展的新路子，還能促進(jìn)食品

7、工業(yè)的綠色發(fā)展新領(lǐng)域。該項(xiàng)目資源豐富，技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品新穎，市場(chǎng)潛力大，切實(shí)可行。二、項(xiàng)目背景212.1項(xiàng)目的由來(lái)和簡(jiǎn)述目前，在我國(guó)國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)上，針對(duì)兒童糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品很少?gòu)墓δ苌线M(jìn)行創(chuàng)新，都是簡(jiǎn)單地在產(chǎn)品外包裝上動(dòng)腦筋、玩花樣。如在糖果包裝上設(shè)計(jì)卡通圖案，或者用卡通外形的包裝瓶來(lái)吸引人，這種包裝的糖果價(jià)格會(huì)高出25%左右，很難吸引消費(fèi)者的重復(fù)消費(fèi)。結(jié)果產(chǎn)品的消量上不去。所以說(shuō)，糖果產(chǎn)品開(kāi)發(fā)目前面臨四大機(jī)遇：一是功能型糖果需要再細(xì)分；二是兒童市場(chǎng)專門(mén)類別的糖果有待開(kāi)發(fā)；三是增強(qiáng)人體免疫力類型的糖果產(chǎn)

8、品缺失；四是保護(hù)視力的糖果產(chǎn)品出現(xiàn)空白等。值得欣喜的是，我國(guó)的功能型糖果已有初步發(fā)展，如防蛀牙的雅客益牙木糖醇；具有潤(rùn)喉功效的喔喔爽喉寶和金爽子喉片等。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，功能型糖果的面市是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸，反映了消費(fèi)者對(duì)糖果產(chǎn)品的高領(lǐng)域、多層次需求，也是各糖果品牌差異化運(yùn)作的產(chǎn)物。各種功能型糖果正快速瓜分傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額，所以，進(jìn)一步細(xì)分功能型糖果品類勢(shì)在必行。目前，我國(guó)有2000多家糖果企業(yè)，其中年銷售額達(dá)500萬(wàn)元以上的有240家，這些企業(yè)都具