扶持項目—南酸棗新產(chǎn)品開發(fā)

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1、萬年縣工信委扶持項目申報材料江西真牛食品有限公司2012年12月21目錄一、項目申請書二、項目可行性研究報告三、附件1、項目承擔(dān)單位營業(yè)執(zhí)照2、項目承擔(dān)單位組織機構(gòu)代碼證3、項目承擔(dān)單位產(chǎn)品生產(chǎn)許可證4、項目協(xié)作單位登記證書5、項目協(xié)作單位組織機構(gòu)代碼證6、項目協(xié)作單位主要獲獎證書21天然野生南酸棗凝膠糖果系列新產(chǎn)品開發(fā)可行性研究報告江西真牛食品有限公司2012年12月目錄21一、項目總論二、項目背景三、市場分析四、項目建設(shè)的有利條件五、項目建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容與實施進度六、環(huán)境保護與食品安全七、勞動組織、管理和

2、運行管護八、投資估算與資金籌措九、經(jīng)濟與社會效益評價十、可行性研究結(jié)論天然野生南酸棗凝膠糖果系列新產(chǎn)品開發(fā)21可行性研究報告一、項目概述項目名稱：天然野生南酸棗凝膠糖果系列新產(chǎn)品開發(fā)項目承辦單位：江西真牛食品有限公司單位負責(zé)人：丁炎山項目主管部門：萬年縣工信委項目建設(shè)地點：萬年縣豐收工業(yè)園項目可行性研究單位：南昌朵美生物科技有限公司單位法人：丁泉水糖果是一種休閑食品，也是一種能量補充食品，在我國廣大的消費者中有著根深蒂固的消費習(xí)慣，尤其是在我國傳統(tǒng)的節(jié)日和喜慶中更是必不可少的消費品。近十幾年來連續(xù)保持增長態(tài)勢的

3、糖果產(chǎn)品，已成為我國食品工業(yè)中快速發(fā)展的行業(yè)。據(jù)中國工業(yè)食品協(xié)會——糖果專業(yè)委員會統(tǒng)計，目前全球糖果人均年消費量為3.2千克，而國內(nèi)人均年消費量只有1.1千克左右。13億多的中國，其糖果市場有著極大的增長潛力。雖然糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭較好，但行業(yè)內(nèi)的競爭十分殘酷。近年來，國際上保健型、低糖型、趣味型、生態(tài)型等各種類型的糖果正加速搶占國內(nèi)高端糖果市場，相比之下，國內(nèi)糖果市場的產(chǎn)品卻顯得很單一，主要集中在傳統(tǒng)型和功能型兩大類，并且國內(nèi)糖果企業(yè)之間的競爭主要體現(xiàn)在價格層面上，對新領(lǐng)域的開發(fā)與國際上相比明顯不足，產(chǎn)品同質(zhì)化

4、現(xiàn)象嚴重削弱了國內(nèi)糖果企業(yè)的競爭力，國內(nèi)糖果品牌產(chǎn)品，被逼下沉到了二、三級市場。在市場激烈的競爭環(huán)境中，沒有長久不衰的產(chǎn)品。所以，國內(nèi)糖果企業(yè)的突圍必須重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，只有在產(chǎn)品的21研究、開發(fā)上下功夫，不斷推出新產(chǎn)品，豐富品種，才能提高企業(yè)的競爭力，搶占更多的市場份額。江西省真牛食品有限公司創(chuàng)建于2005年，現(xiàn)有占地面積10000多平方米，有20多條國內(nèi)先進的糖果生產(chǎn)線，年產(chǎn)5大系列300余種糖果4000余噸，產(chǎn)品遠銷全國各地，2011年年銷售收入4500萬元。為積極應(yīng)對市場競爭，2010年底，公司就開

5、始著手研發(fā)南酸棗純天然凝膠糖果。由于南酸棗是純天然野生植物，它含有極高的營養(yǎng)價值，尤其是植物黃酮是一種天然活性物質(zhì)，人體不能直接合成，只能從食物中獲取；天然果膠也是南酸棗中含量很高的物質(zhì)，它是一種高分子碳水化合物，還有膳食纖維、維生素、有機酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分，我們通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)，采用科學(xué)的配方工藝，將南酸棗中所富含的各種營養(yǎng)成分分別添加到各種凝膠糖果中，控制糖果中所含天然南酸棗為20%左右，達到天然、濃郁、細膩、獨特的有效功能，迅速搶占高端糖果市場的份額。南酸棗又名山棗，中國南方部分山區(qū)特有的野生

6、植物，生長最多的是贛湘交界的山區(qū)，江西贛西地區(qū)產(chǎn)量最多，有天然野生南酸棗十幾萬畝，另外贛南的崇義縣、宜春的萬載等山區(qū)，都有豐富的南酸棗資源。它的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在自身的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；還含有豐富的植物黃酮、果膠、有機酸、氨基酸等其他水果少見的營養(yǎng)成分。本項目將天然野生植物和食品工業(yè)有效結(jié)合起來，使植物資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢，既能促進水果產(chǎn)業(yè)走規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，外向型發(fā)展的新路子，還能促進食品工業(yè)的綠色發(fā)展新領(lǐng)域。該項目資源豐富，技術(shù)先進，產(chǎn)品新穎，市場潛力大，切

7、實可行。二、項目背景212.1項目的由來和簡述目前，在我國國內(nèi)糖果市場上，針對兒童糖果市場的產(chǎn)品很少從功能上進行創(chuàng)新，都是簡單地在產(chǎn)品外包裝上動腦筋、玩花樣。如在糖果包裝上設(shè)計卡通圖案，或者用卡通外形的包裝瓶來吸引人，這種包裝的糖果價格會高出25%左右，很難吸引消費者的重復(fù)消費。結(jié)果產(chǎn)品的消量上不去。所以說，糖果產(chǎn)品開發(fā)目前面臨四大機遇：一是功能型糖果需要再細分；二是兒童市場專門類別的糖果有待開發(fā)；三是增強人體免疫力類型的糖果產(chǎn)品缺失；四是保護視力的糖果產(chǎn)品出現(xiàn)空白等。值得欣喜的是，我國的功能型糖果已有初步發(fā)展

8、，如防蛀牙的雅客益牙木糖醇；具有潤喉功效的喔喔爽喉寶和金爽子喉片等。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，功能型糖果的面市是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸，反映了消費者對糖果產(chǎn)品的高領(lǐng)域、多層次需求，也是各糖果品牌差異化運作的產(chǎn)物。各種功能型糖果正快速瓜分傳統(tǒng)型糖果的市場份額，所以，進一步細分功能型糖果品類勢在必行。目前，我國有2000多家糖果企業(yè)，其中年銷售額達500萬元以上的有240家，這些企業(yè)都具