清淡下飯菜——小炒肉絲

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1、一晃兒，年就過(guò)完了，雖然這陣子也沒(méi)做什么正經(jīng)事，可是還是覺(jué)得時(shí)間過(guò)得飛快，是因?yàn)槟昙o(jì)大了嗎？??????初六從曼谷回來(lái)到現(xiàn)在一直也沒(méi)做什么，就是懶得動(dòng)，于是就放縱自己，告訴自己說(shuō)懶得動(dòng)就不動(dòng)，可能是累了，等不累了自然就愛(ài)動(dòng)了。就連曼谷那篇日志寫(xiě)得也有些亂，本來(lái)還可以寫(xiě)得好一些，只是好象腦袋不轉(zhuǎn)動(dòng)一樣，所以就胡亂寫(xiě)完發(fā)上來(lái)，因?yàn)槿绻话l(fā)的話，恐怕又不知要耽擱到什么時(shí)候。????????小炒肉絲，年前做的一道菜，看圖片真的不好意思叫小炒肉絲，因?yàn)槿饨z確實(shí)不多，小年那天00一塊錢(qián)買(mǎi)了一大把香菜，準(zhǔn)備炒花甲用的，結(jié)果我也買(mǎi)了香菜，所以她買(mǎi)的就剩下了，過(guò)年不在家，如果過(guò)了年回來(lái)香菜恐怕就壞掉了，所以想

2、著切點(diǎn)肉絲和香菜一起炒了吃，以前我會(huì)用很嫩的牛肉配胡蘿卜和香菜來(lái)炒，很好吃。這次用的肉是在吉之島買(mǎi)的土豬肉，原以為土豬肉會(huì)很好吃，結(jié)果炒出來(lái)肉并不嫩，不過(guò)也還能吃?？粗@盤(pán)菜真不知該叫什么好，叫肉絲炒香菜？可是胡蘿卜也很多，叫胡蘿卜炒肉絲？好象香菜也不少，要不叫胡蘿卜香菜炒肉絲？這道菜明明就見(jiàn)不到幾根肉，可我又偏偏喜歡吃這種肉少菜多的小炒，最后也不費(fèi)腦筋了，就叫小炒肉絲好了，雖然有些名不副實(shí)。這樣的小炒配米飯很好吃，喜歡吃肉的可以多放些肉。?材料：豬瘦肉100克，香菜一把，胡蘿卜一根，鹽，生抽，料酒一匙，生粉半匙，蒜兩瓣。做法：1.蒜切片，豬肉切絲，用一點(diǎn)料酒和生粉抓勻腌制10分鐘；2.香菜

3、洗凈切寸段，胡蘿卜去皮切絲；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔寥蔁?，下肉絲滑至變色撈出；4.視情況再向鍋中注適量油，燒熱，放蒜片爆香，再下胡蘿卜絲稍煸，接著放入煸過(guò)的肉絲翻炒，調(diào)入鹽和一匙生抽炒勻，倒入香菜，關(guān)火，余溫將香菜炒軟即可出鍋。