家常清淡小炒——杏鮑菇炒老黃瓜片

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1、家常菜不象飯館里的菜油那么大、色彩繽紛、那么養(yǎng)眼,但家常菜的素淡卻很健康,每餐飯都缺少不了這樣的小菜。前陣子賣老黃瓜的特別多,相比嫩黃瓜來說我現(xiàn)在更喜歡用老黃瓜來炒菜,因為老黃瓜炒菜比嫩黃瓜更有味道,用老黃瓜和杏鮑菇一起炒也很清香。我炒青菜時不喜歡放肉片,只喜歡素炒。?材料:杏鮑菇,老黃瓜,鹽,食用油,蒜兩瓣。做法:1.老黃瓜去皮去籽,縱向剖開,切片備用;2.杏鮑菇洗凈縱向剖開,切片,蒜切片備用;3.炒鍋?zhàn)⒂?,入蒜片爆香,下入杏鮑菇煸炒至鮑菇變軟,放入老黃瓜片炒勻,調(diào)入適量鹽,翻勻即可出鍋。

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