資源描述：
《山西醋業(yè)發(fā)展的swot分析及對策》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、山西醋業(yè)發(fā)展的SWOT分析及對策-----------------------Page1-----------------------中國調味品2009年第9期 管理與營銷 CHINACONDIMENT總第34卷山西醋業(yè)發(fā)展的SWOT分析及對策張雯佳(西北農林科技大學經管學院,陜西楊凌 712100)摘要:通過對山西省醋業(yè)發(fā)展現狀的分析,找出山西醋業(yè)發(fā)展中存在的問題,提出了提高山西醋業(yè)競爭力的對策。關鍵詞:山西醋業(yè);發(fā)展;SWOT分析;對策中圖分類號:TS264.22 文獻標識碼:B
2、 文章編號:1000-9973(2009)09-0114-04SWOTanalysisofvinegarbusinessdevelopmentinShanxianditscountermeasuresZHANGWenjia(CollegeofEconomicsandManagement,NorthwestA&FUniversity,Yangling712100,China)Abstract:Throughtheanalysispresentsituationofvinegarbusinessdevelopment,p
3、roblemsinthevinegararefoundandsomemeasuresforpromotingcompetitionofvinegarbusinessinShanxiareprovided.Keywords:Shanxivinegarbusiness;development;SWOTanslysis;measures()( SWOT分析法又稱態(tài)勢分析法,是由舊金山大老字號“益源慶”。清順治元年1644年,梗陽今)學的管理學教授于20世紀80年代初提出的。清徐中華老字號“美和居”改高粱大曲熏醋為老陳SWO
4、T分析法是將與研究對象密切相關的各種主醋,形成該字號食醋的獨特品味,被后世稱為“山西()()要內部優(yōu)勢Strength、劣勢Weakness、機會老陳醋”,這無疑給根植于老陳醋發(fā)源地的山西陳醋()()Opportunity和威脅Threat,通過調查列舉出集團留下了強大的產地正宗優(yōu)勢和歷史文化優(yōu)來,然后用系統(tǒng)分析的思想,把各種因素相互匹配并勢[1]。加以分析,從中得出一系列相應的決策性結論。運山西醋好,主要好在它是由純糧食加工而成,用這種方法,可以對研究對象所處的情景進行全面、這是其一;其二是運用傳統(tǒng)的工藝,釀造周期長
5、,很系統(tǒng)、準確的研究,從而根據研究結果制定相應的發(fā)少勾兌;其三,山西醋色、香、味俱全,很符合人們的展戰(zhàn)略、計劃以及對策等。生活習俗和飲食習慣。山西老陳醋本身產品質量和品質很好,又擁有1 山西醋業(yè)的SWOT分析悠久的文化,這些都是山西老陳醋企業(yè)向外拓展的()11 優(yōu)勢Strength基礎,也是優(yōu)勢所在。1.1.1 山西醋歷史悠久,以“酸、香、綿、甜”著稱1.1.2 在品牌經濟時代,醋業(yè)的發(fā)展開始受到社會山西省的老陳醋是全國食醋行業(yè)的一個特定品各界的重視牌,以“酸、香、綿、甜”而著稱。我國食醋西周已有,首先政府采取措施整合
6、醋行業(yè),大力弘揚醋文至明代已有大曲、小曲和紅曲之分,山西醋以紅心大化,積極為醋行業(yè)發(fā)展營造一個良好的政策氛圍。曲為優(yōu)質醋用大曲,所釀之醋最馳名者應首推中華其次山西的釀醋行業(yè)協會自成立以來,做了許多有收稿日期:2009-05-12()作者簡介:張雯佳1975-,女,陜西太荔人,碩士,講師,主要研究方向為農業(yè)經濟管理。—114—?1994-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net------
7、-----------------Page2-----------------------中國調味品2009年第9期 管理與營銷 CHINACONDIMENT總第34卷益的工作。如協會已向國家工商管理局申請了“山1.2.4 市場份額沒有大的突破西老陳醋”商標,來保護山西老陳醋這一歷史名牌。近年來,全國食醋市場形成了南北對峙的局面。所有申請使用者必須達到相應的生產工藝、質量等山西省老陳醋主要集中在長江以北的市場,對長江一系列標準,在生產中也要接受監(jiān)管。協會與山西以南市場開拓較少。另外,出口量
8、及出口國家也有省物價局、省工商局、省技術監(jiān)督局等部門密切聯很大限制。()系,從山西省醋的價格入手,在調研的基礎上,出1.3 機會Opportunity臺山西醋的指導價,對于低于指導價的企業(yè)要進行1.3.1 加強對醋綠色保健功能的開發(fā)嚴格審核,對于經過檢測和感官品評都達到山西醋在健康飲食消費中,綠色食品已經走進了人們質量要求的,協會
