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1、ｓｕｎｓｈｉｎｅ樹脂法提取甘草中甘草苷的研究魚紅閃 吳少杰 金鳳燮 郭勇摘 要 主要研究了樹脂法提取甘草中的甘草苷。結(jié)果表明：國(guó)產(chǎn)多孔樹脂D101和日本產(chǎn)HP20樹脂在水溶液中，對(duì)甘草苷的最大吸附量分別為238.7mg/g和278.9mg/g；吸附后的D101樹脂和HP20樹脂洗脫甘草苷的最佳乙醇濃度分別為50%和60%。甘草經(jīng)粉碎、水浸、過濾、減壓蒸餾、濃H2SO4沉淀等步驟，甘草苷粗品得率為9%以上，粗品再經(jīng)D101樹脂和HP20樹脂處理，得甘草苷純品，得率分別為60%和86%。關(guān)鍵詞 甘草 甘草苷 樹脂柱IsolationandPurificationofGlycyrrhizi
2、nfromLicoricewithResinColumnYuHongshan WuShaojie* JinFengxie* GuoYong(CollegeofFoodandBioengineering,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou,510641)*(DepartmentofFoodScience&Biotechnology,DalianInstituteofLightIndustry,Dalian，116001)ABSTRACT Theisolationandpurificationofglycyrrhizinfromlicor
3、icewithresincolumnwerestudied.TheglycyrrhizinabsorptionamountontheD101andHP20resinwere238.7mg/gand278.9mg/g.Thegoodelutionconcentrationofethanolwas50%forD101resin,and60%forHP20resin.Thelicoricerootwasground,extractedbyhotwater,filtered,concentratedbyvacuumdistillation,precipitatedbytheH2SO4,and
4、driedtoabtain9%crudeglycyrrhizin.ThecrudeglycyrrhizinwaspurifiedbytheD101andHP20resin,thepurifiedglycyrrhizinwas60%forD101resincolumn,and86%fortheHP20resincolumn.Keyword licorice,glycyrrhizin,resincolumn 甘草（GlycyrrhizauralensisFisch）是豆科甘草屬（Glycyrrhiza）植物，其根中的主要成分為甘草苷（glycyrrhizin，GL，又稱甘草甜、甘草酸、
5、甘草皂苷）和甘草次酸（glycyrrhetinicacid，GA，又稱甘草皂苷元），結(jié)構(gòu)式如圖1［1］。甘草苷具有補(bǔ)脾益氣、解毒保肝、潤(rùn)肺止咳、調(diào)和諸藥的功效［2］。甘草苷又是食品高甜度的甜味劑和解毒劑，其甜度約為蔗糖的177倍［3］。甘草苷的甜味特點(diǎn)是緩慢而存留時(shí)間長(zhǎng)，與蔗糖及檸檬酸搭配使用甜味更佳。甘草苷又具有很強(qiáng)的增香效能，用于乳制品、巧克力、可可、蛋制品及飲料效果很好,并具有解毒作用。也用于醬制品及腌漬食物等，已成為重要的食品添加劑。ｓｕｎｓｈｉｎｅｓｕｎｓｈｉｎｅ圖1 甘草苷和甘草次酸的結(jié)構(gòu) 甘草中的甘草苷一般以甘草苷單鉀鹽等無機(jī)鹽的形式存在，傳統(tǒng)制備高純度的甘草苷，過程
6、繁瑣，使用大量有機(jī)溶劑，給工業(yè)化大批量生產(chǎn)帶來一些困難。本文采用樹脂法來提取高純度的甘草苷，探討了節(jié)約試劑的方法，為工業(yè)化大批量生產(chǎn)提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材 料 甘草產(chǎn)于新疆石河子地區(qū);甘草苷標(biāo)準(zhǔn)品由日本池田糖化株式會(huì)社提供；D101樹脂是天津農(nóng)藥總廠產(chǎn)品；HP20樹脂是日本三菱化成產(chǎn)品；薄層層析板Silicagel60-F254是德國(guó)Merck產(chǎn)品；其他試劑均為分析純。1.2 方 法1.2.1 香草醛-硫酸比色法測(cè)定甘草苷含量 甘草苷含量用香草醛-硫酸比色法測(cè)定［4］。取0.25ml試樣液加入0.25ml4.5%（W/V）香草醛溶液（4.5g香草醛溶于100ml8
7、0%乙醇溶液，臨用前新鮮配制），置冰浴中，加入2.5ml78%（V/V）H2SO4溶液，混勻，在60℃水浴中加熱20min，冰冷到室溫，以0.25ml蒸餾水代替試樣液為空白，在556nm處測(cè)定其吸收度?！ ∨c上述步驟相同，以甘草苷標(biāo)準(zhǔn)品（溶于80%乙醇溶液）代替試樣，并以0.25ml80%乙醇溶液代替試樣液為空白，測(cè)定并繪出標(biāo)準(zhǔn)曲線。1.2.2 樹脂吸附容量的測(cè)定 樹脂對(duì)甘草苷的最大吸附容量的測(cè)定法為：取過量的10mg/ml的甘草苷溶液加入1g樹脂，搖勻
