資源描述：
《QBT3770.1-1999壓縮啤酒花及顆粒啤酒花.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、壓縮啤酒花及顆粒啤酒花QB/T3770.1-1999Pressedhopsandhoppellets━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了壓縮啤酒花和顆粒啤酒花的技術(shù)要求及檢驗規(guī)則。本標準適用于經(jīng)過烘烤加工壓縮成包的壓縮啤酒花及經(jīng)粉碎壓縮成型的顆粒啤酒花。2引用標準GB10347.2壓縮啤酒花及顆粒啤酒花取樣和試驗方法3術(shù)語3.1壓縮啤酒花在一定容積打包機箱中，墊以包裝材料，分次添加烘烤回潮后的啤酒花球果，多次壓緊，打包成型。3.2褐色花片花片呈淡棕色至褐色均稱褐色花片，褐色部分超過花片面積的三分之一，方作為褐色花片。
2、3.3崩解時間將顆粒啤酒花投入沸水中立即計時，顆粒啤酒花迅速膨脹并松散時止，這段時間稱為崩解時間，以秒計。3.4散碎顆粒長度小于正常顆粒直徑二分之一的散碎部分。4技術(shù)要求4.1壓縮啤酒花技術(shù)要求──────────┬────────┬────────┬──────────等級│││項目│優(yōu)級│一級│二級──────────┼────────┼────────┼─────────色澤│淺黃綠色,有光澤,│淺黃綠色,有光澤,│淺黃色，褐色花片│褐色花片少于2%│褐色花片少于5%│少于8%──────────┼────────┼────────┼─────────香氣│富有濃郁的啤酒花│有明顯的
3、啤酒花香│有啤酒花香氣，無異│香氣，無異雜氣味│氣，無異雜氣味│雜氣味──────────┼────────┼────────┼─────────花體完整度│花體基本完整│有少量破碎花片│破碎花片較多──────────┼────────┴────────┼─────────夾雜物，%1)│梗、葉等無害夾雜物不超過1.0│梗葉等無害夾雜物不││超過1.5──────────┼─────────────────┴─────────水分，│8.0～12.0──────────┼─────────┬───────┬─────────α-酸(干態(tài)計)，%2)≥│7.0│6.0│5.0───────
4、───┼─────────┴───────┴─────────β-酸(干態(tài)計)，%3)≥│2.0──────────┼───────────────────────────包裝密度，kg/m**3≥│320──────────┴───────────────────────────注：1)不允許有植株以外的任何夾雜物。2)已正式定名的芳香型啤酒花品種，其α-酸含量不受此要求限制。3)β-酸2.0%為推薦值。4.2顆粒啤酒花技術(shù)要求──────────┬────────────┬──────────────等級││項目│一級│二級──────────┼────────────┴───────
5、───────色澤│淺黃綠色──────────┼────────────┬──────────────香氣│富有濃郁的啤酒花香│有明顯的啤酒花香│氣，無異雜氣味│氣，無異雜氣味──────────┼────────────┼──────────────勻整度，%│顆粒均勻，散碎顆粒少于4│顆粒均勻，散碎顆粒少于6──────────┼────────────┴──────────────硬度，kg≥│6.0──────────┼───────────────────────────崩解時間，s≤│10──────────┼───────────────────────────水分，%│1
6、0.0～12.0──────────┼────────────┬──────────────α-酸(干態(tài)計),%1)≥│7.0│6.0──────────┼────────────┴──────────────β-酸(干態(tài)計),%2)≥│2.0──────────┴───────────────────────────注：1)已正式定名的芳香型啤酒花制成的顆粒啤酒花，其α-酸含量不受此要求限制。2)β-酸2.0%為推薦值。5檢驗規(guī)則5.1批號5.1.1同一生產(chǎn)場的同一品種，同時期采摘、烘烤、回潮、打包成型的啤酒花為同一批號，每一生產(chǎn)場，每年從開工之日生產(chǎn)第一包起按順序連續(xù)編號，并注明烘烤日
7、期。5.1.2在同一時期加工的顆粒啤酒花為同一批號，并注明加工日期。5.1.3為保證檢驗準確，每批壓縮啤酒花的批量不得超過600包，按生產(chǎn)情況，可以分成若干小批。5.1.4每批壓縮啤酒花和顆粒啤酒花均應(yīng)附有質(zhì)量檢驗證書，并標明數(shù)量、重量。5.2取樣見GB10347.2。5.3檢驗5.3.1生產(chǎn)場的技術(shù)監(jiān)督部門必須對生產(chǎn)加工的產(chǎn)品，按本標準和GB10347.2進行檢驗，確保所有出場產(chǎn)品都符合本標準的要求。5.3.2受貨方在
