《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀

《《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文

2、是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮

3、儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀下文是關(guān)于《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助：第一篇:《《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》》《酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范》12《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀。3第二篇:《《五星級(jí)酒店餐廳服務(wù)禮儀》》《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀。一、餐廳服務(wù)員的儀表儀容儀表主要是指<aname=baidusnap0></a>一個(gè)人</B>的精神面貌的外觀體現(xiàn)（人的人的容貌、服

4、飾、個(gè)人衛(wèi)生等），著重在精神面貌和著裝方面。儀容主要指人的容貌，著重是在修飾方面。餐廳服務(wù)員的儀態(tài)儀態(tài)是指人在行為中的姿態(tài)和風(fēng)度。著重在舉止方面。站姿站立是餐飲服務(wù)的基本功，站立時(shí)，身體要端正，挺胸，收腹，眼睛平視，嘴微閉，面點(diǎn)笑容，雙臂自然下垂或在腹前交叉，或雙手背后交叉，右手放在左手上以保持時(shí)提供服務(wù)的姿態(tài)。注意：雙手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立時(shí)呈V字形，雙膝和腳后跟要靠緊，男子站立時(shí)雙腳與戶同寬，身體不可東倒廿歪。站累時(shí)，腳可向前或向后伸半步或移動(dòng)一下位置，但上身仍應(yīng)保持正直。不可伸開太大，不可倚壁而立。坐姿坐姿，即人在就座之后

5、所呈現(xiàn)的姿勢(shì)。端正的坐姿能體現(xiàn)出個(gè)人的修養(yǎng)和對(duì)客人的尊重。對(duì)坐姿的要求是“坐如鐘”，即《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀。坐相要像鐘那樣端正。標(biāo)準(zhǔn)的坐姿：入座時(shí)，應(yīng)從左側(cè)入座，走到座位前轉(zhuǎn)身，將左腳步后移半步，輕穩(wěn)坐下。女子入座時(shí)，應(yīng)該用手輕攏裙后。離座時(shí)，右腳后移半步，輕盈站起，從左側(cè)離開坐位。入座后，應(yīng)保持上身正直，身體也可稍往前傾，只坐椅子的一半或三分之二，兩腿自然彎曲，雙膝并攏，兩手平放膝上，胸微挺，腰伸直，目平視，嘴微閉，面帶笑容。端坐時(shí)間過長(zhǎng)，感覺疲勞，可變換為側(cè)坐，即向左（右）擺45度，兩腳、兩膝靠攏，手臂也可輕靠椅背上。無論哪

6、種坐姿，都應(yīng)該體現(xiàn)出優(yōu)美的儀態(tài)。出于禮貌需要與客人一起入座時(shí)，應(yīng)該請(qǐng)客人先入坐，切勿自己搶先入座。女服務(wù)員穿著裙子時(shí)，腿部應(yīng)并攏直放或斜放；對(duì)服務(wù)人員的坐姿的要求是端正、莊重、嫻雅自如。坐姿四忌：1）、忌落坐有聲。入座時(shí)，應(yīng)避免碰撞椅子發(fā)出噪音，體現(xiàn)出自身良好的修養(yǎng)。2）、忌前趴后仰。入座后，頭不應(yīng)靠在椅背上，上身不趴在向前方或兩側(cè)，保持上身正直。3）、忌手位不當(dāng)。入座后，不應(yīng)雙手抱臂，不要將肘部支于桌子之上，也不要將雙手壓在大腿下或夾在大腿中間。4）、忌腿腳動(dòng)作不雅。坐姿中，雙《餐飲》服務(wù)禮儀、酒店餐廳服務(wù)禮儀。腿分開過大、抖腳、翹二郎腿、

7、腳尖朝天、腳踏其他物品等，都是不雅的姿勢(shì)。行姿具體要求是：上體正直，身體重心在腳掌前部上，頭正微抬，目光平視，面帶微笑。腳尖對(duì)正前方。兩腳的軌跡為一條線或兩條緊鄰的平行線。兩腳之間的跨度為一個(gè)腳長(zhǎng)距離。上身自然挺直，收腹，兩肩微往后拉，兩臂自然擺動(dòng)，行走時(shí)，上身不動(dòng)，兩肩不搖，目視正前方，面帶笑容；行走中要注意步位（指腳落到地上的位置）、步度和步速。服務(wù)中的行姿要求：服務(wù)中走路應(yīng)注意步速，要使客人感到安定。走路過慢，東張西望，會(huì)顯得懶散，漫不經(jīng)心，降低工作效率；走路速度過快，風(fēng)風(fēng)火火的，會(huì)使客人產(chǎn)生緊張情緒，也會(huì)增加工作中差錯(cuò)的發(fā)生；多人一起

8、行走時(shí)，不要橫成一排或勾肩搭背?？偟膩碚f，女服務(wù)員行走步伐應(yīng)該輕盈、柔美。行走三忌：1）、忌步態(tài)不雅。“內(nèi)八字”腳或“外八字”腳，走路時(shí)橫向搖擺、蹦蹦跳跳或手插褲袋