益生素的研究進(jìn)展1

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1、益生素的研究進(jìn)展12001年????12月河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)Dec.??2001第35卷??第4期JournalofHenanAgriculturalUniversityVol.35No.4收稿日期:2001-07-01作者簡(jiǎn)介:史瑩華(1976-),女,河南新野人,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)在讀碩士生.文章編號(hào):1000-2340(2001)04-0376-05益生素的研究進(jìn)展史瑩華,王成章,韓??彪,徐向陽(yáng)(河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院,河南鄭州450002))摘要:益生素作為一種新型微生物添加劑,已廣泛應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中,其效果顯著,愈來(lái)愈受到人們的重視??作者就益生素的發(fā)展

2、概況、種類、作用機(jī)理、應(yīng)用及其影響因素等方面進(jìn)行探討??關(guān)鍵詞:益生素;種類;作用機(jī)理;影響因素;應(yīng)用中圖分類號(hào):S817????????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:AResearchprogressofprobioticsSHIYing??hua,WANGCheng??zhang,HANBiao,XUXiang??yang(EngineeringCollegeofAnimalHusbandryandVeterinaryScience,HenanAgriculturalUniversity,Zhengzhou450002,China)Abstract:Asanewtypeof

3、microbialadditive,probioticshasbeenextensivelyusedinanimalproduction.Becauseofitsremarkableresult,peopleareattachiggreater&greaterimportancetoit.Astudywasconductedonthedevelopmentcondition,kind,functionmechanism,applicationandtheinfluencingfactorsofprobiotics.Keywords:probiotics;kin

4、d;functionmechanism;influencingfactor;application????益生素(又名生菌劑)是指一類有助于穩(wěn)定宿主固定菌群、對(duì)宿主能產(chǎn)生有益影響的活菌制劑??它是一種能夠激發(fā)自身菌種繁殖生長(zhǎng),同時(shí)又抑制別種菌生長(zhǎng)的微生物添加劑[1]??1968年REDMEND報(bào)道了乳酸桿菌飼喂仔豬后,能減少下痢和改善發(fā)育??1973年NURIMI和PANTALA認(rèn)為用不帶沙門氏菌的正常成年雞盲腸內(nèi)容物厭氧培養(yǎng)后飼喂雛雞可以預(yù)防沙門氏菌感染??FULLER1977年報(bào)道,宿主特異嗜酸乳桿菌菌株59和74/1能夠減少仔雞嗉囔和小腸中大腸桿菌的數(shù)量

5、??1991年法國(guó)市場(chǎng)上銷售的益生素品種約50種,1989年日本使用量在1000t左右??德國(guó)、英國(guó)、丹麥等在豬、雞、肉牛飼料中也普通使用益生素??隨著人們對(duì)抗生素在動(dòng)物體內(nèi)的耐藥性、藥物殘留等副作用認(rèn)識(shí)的進(jìn)一步深入,預(yù)計(jì)在世界上利用益生素的數(shù)量和范圍會(huì)進(jìn)一步加大??20世紀(jì)80年代初何明清教授開始此方面的研究??該研究根據(jù)對(duì)有病和健康畜禽腸道12種正常微生物群定性、定量和定位檢測(cè)結(jié)果,提出了幼齡畜禽下痢的原因是腸內(nèi)菌群比例失調(diào)的新觀點(diǎn),在此微生態(tài)失調(diào)理論指導(dǎo)下,進(jìn)行活菌制劑的研制??隨后,肖振鐸等從畜禽腸道中篩選出植物乳桿菌、乳酸片球菌等活菌制劑??鄭誠(chéng)教授

6、等對(duì)益生素的應(yīng)用及作用機(jī)理也做了大量工作[2,3]??為了進(jìn)一步探討益生素的作用機(jī)理、應(yīng)用效果,作者進(jìn)行了該項(xiàng)研究??1??益生素的種類????益生素的分類方法有多種,如根據(jù)制劑的用途及作用機(jī)制可分為微生態(tài)生長(zhǎng)促進(jìn)劑、微生態(tài)多功能制劑及微生態(tài)治療劑;根據(jù)其組成可分為單一菌劑和復(fù)合菌劑??而目前使用最多的是根據(jù)微生物菌種類型進(jìn)行分類??第4期史瑩華等:益生素的研究進(jìn)展377????1.1??乳酸菌制劑????乳酸菌制劑是應(yīng)用最早、最廣泛的一類菌劑??目前主要應(yīng)用的有嗜酸乳桿菌、雙歧乳桿菌和糞鏈球菌??此類菌劑的特點(diǎn)是為大多數(shù)畜禽消化道的主要共生菌群,在厭氧和兼氧

7、條件下能形成乳酸,并能產(chǎn)生特殊的抗生素類物質(zhì)??????酵菌素,抑制大腸桿菌、沙門氏菌的生長(zhǎng);耐酸不耐熱??1.2??芽孢桿菌制劑芽孢桿菌制劑是益生菌常用的菌種之一,具有耐酸、耐鹽、耐高溫、耐擠壓等特點(diǎn),比乳酸桿菌和鏈球菌穩(wěn)定??現(xiàn)用于生產(chǎn)的為需氧芽孢桿菌,主要有桿草桿菌、地方芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌??1.3??真菌制劑真菌用來(lái)調(diào)節(jié)消化道的內(nèi)環(huán)境,但主要用在反芻家畜??如酵母菌和曲霉菌可以改變瘤胃的發(fā)酵形式,從而提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能??1.4??混合菌劑混合菌劑是由兩種至多種單一菌劑復(fù)合而成??如北京營(yíng)養(yǎng)源研究所研制的益菌多!,其菌群是以芽孢乳桿菌、糞鏈球菌

8、SF68、蠟狀芽孢桿菌為主的S??58