咖啡廳創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)

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1、咖啡廳創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)第一章項(xiàng)目概述創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目名為逸夫咖啡廳，在團(tuán)隊(duì)的一致表決下，決定在河西學(xué)院逸夫圖書(shū)館一樓進(jìn)行該項(xiàng)目的申辦。逸夫咖啡廳是一家集文化交流、休閑、學(xué)習(xí)為一體的咖啡廳。項(xiàng)目以倡導(dǎo)大學(xué)優(yōu)秀文化為宗旨，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀人才為核心，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，創(chuàng)立河西學(xué)院自主品牌為立足點(diǎn)，達(dá)到學(xué)生和老師滿(mǎn)意為最終目標(biāo)。努力發(fā)展成為河西學(xué)院創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中的典范。本項(xiàng)目以河西學(xué)院學(xué)生調(diào)配咖啡及掌握相關(guān)生產(chǎn)工藝技術(shù)為依托，秉持河院文化、休閑和學(xué)習(xí)的理念設(shè)計(jì)咖啡廳風(fēng)格，力求經(jīng)營(yíng)效能最大化。在此基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)也將秉持技術(shù)和產(chǎn)品品種創(chuàng)

2、新點(diǎn)、加大咖啡廳無(wú)聲文化氛圍、不斷進(jìn)行技術(shù)更新，從而保持在行業(yè)內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。在具體運(yùn)作中，公司采用獨(dú)特的星期輪班制與組織結(jié)構(gòu)，保證咖啡廳的永續(xù)發(fā)展。同時(shí)創(chuàng)立人才培訓(xùn)基金，為河院學(xué)子提供廣闊的學(xué)習(xí)實(shí)踐平臺(tái)。本項(xiàng)目依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)，對(duì)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、替代品和潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行了詳細(xì)的分析。以市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，力求從多方位認(rèn)識(shí)本項(xiàng)目的優(yōu)劣勢(shì)，透徹分析市場(chǎng)現(xiàn)狀，充分發(fā)揮本團(tuán)隊(duì)特有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)以及營(yíng)銷(xiāo)策略等，使逸夫咖啡廳在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。（2）逸夫咖啡廳采用差異性營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，制定不同時(shí)期的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略目

3、標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，詳盡地制定了一系列有關(guān)于產(chǎn)品、定價(jià)、渠道和銷(xiāo)售的營(yíng)銷(xiāo)方案，并將產(chǎn)品自身特點(diǎn)與市場(chǎng)需求進(jìn)行緊密結(jié)合，從而建立良好的營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)。本項(xiàng)目以“明德尚美，求真篤行”的校訓(xùn)為指導(dǎo)，充分發(fā)揚(yáng)“追求卓越，自強(qiáng)不息”的河院精神，從而建立起與客戶(hù)、競(jìng)爭(zhēng)者的良好關(guān)系，并營(yíng)造“務(wù)實(shí)創(chuàng)新、品讀文化”的品牌信譽(yù)。團(tuán)隊(duì)將通過(guò)舉辦無(wú)聲沙龍以及交流會(huì)，迎合圖書(shū)館安靜的學(xué)習(xí)氛圍，另一方面也使得咖啡廳成為我校的文化交流中心，充分展現(xiàn)我校校園文化。本項(xiàng)目以自籌資金方式籌集投資資金。在經(jīng)過(guò)科學(xué)的財(cái)務(wù)假定后，團(tuán)隊(duì)對(duì)未來(lái)3年的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行

4、了預(yù)測(cè)，顯示出本團(tuán)隊(duì)的項(xiàng)目投資回收期短，且收益水平相對(duì)較高，以此可以清晰地了解到團(tuán)隊(duì)財(cái)務(wù)運(yùn)作的可行性，以及其實(shí)際的可操作性。項(xiàng)目主要從管理、技術(shù)、市場(chǎng)和財(cái)務(wù)四個(gè)方面進(jìn)行了全方位的風(fēng)險(xiǎn)分析，和多種手段優(yōu)化組合分析，并提出有效的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避措施，力求將可預(yù)見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)最小化。（3）第二章團(tuán)隊(duì)機(jī)構(gòu)針對(duì)逸夫咖啡廳位于河西學(xué)院逸夫圖書(shū)館內(nèi)的特殊性和咖啡廳運(yùn)營(yíng)時(shí)期與校園文化和無(wú)聲文化矛盾產(chǎn)生的問(wèn)題，本團(tuán)隊(duì)將時(shí)刻與校方、圖書(shū)館各機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，以校方、圖書(shū)館意見(jiàn)為最高決策，完善咖啡館內(nèi)部管理細(xì)則。2.1團(tuán)隊(duì)管理u團(tuán)隊(duì)定員：團(tuán)隊(duì)初期人數(shù)為

5、6人。其中管理者（或稱(chēng)合伙人）3人，分別由三名直接投資者擔(dān)任。正式營(yíng)業(yè)時(shí)還將招聘3名兼職員工。u人才理念：造一流人才鑄杰出團(tuán)隊(duì)u管理介紹：（1）管理者：1.李騰飛，男，漢族，1991年出生，13級(jí)在校大學(xué)生，現(xiàn)就讀于河西學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，所學(xué)專(zhuān)業(yè)是經(jīng)濟(jì)學(xué)，直接投資者之一，在項(xiàng)目主要管理部門(mén)中暫居總經(jīng)理一職，另外負(fù)責(zé)公關(guān)部門(mén)。(4)2.蔣文浩，男，漢族，1993年出生，13級(jí)校大學(xué)生，現(xiàn)就讀于河西學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，所學(xué)專(zhuān)業(yè)是經(jīng)濟(jì)學(xué)，直接投資者之一，在項(xiàng)目主要管理部門(mén)中負(fù)責(zé)采購(gòu)部門(mén)和銷(xiāo)售部門(mén)。3.姚波，女，漢族，1

6、995年出生，校大學(xué)生，現(xiàn)就讀于河西學(xué)院教師教育學(xué)院，所學(xué)專(zhuān)業(yè)是小學(xué)教育，直接投資者之一，在項(xiàng)目主要管理部門(mén)中負(fù)責(zé)人事部門(mén)和財(cái)務(wù)部門(mén)。（2）主要管理部門(mén)職責(zé)1.總經(jīng)理：a、根據(jù)項(xiàng)目具體情況對(duì)項(xiàng)目發(fā)展做總體策劃。b、執(zhí)行校方、圖書(shū)館的意見(jiàn)及團(tuán)隊(duì)決定。c、主持公司日常各項(xiàng)管理活動(dòng)。d、協(xié)調(diào)各部門(mén)職責(zé)。e、對(duì)公司的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)2.公關(guān)部a、負(fù)責(zé)與擁有先進(jìn)技術(shù)的咖啡屋聯(lián)系研究新技術(shù)b、為銷(xiāo)售部提供技術(shù)指導(dǎo)，確?？Х葟d產(chǎn)品的品質(zhì)c、客戶(hù)和外來(lái)人員的接待(5)d、每月做出市場(chǎng)調(diào)查，反饋信息于市場(chǎng)部3.采購(gòu)部a、負(fù)責(zé)采購(gòu)咖啡

7、廳運(yùn)營(yíng)所需設(shè)備材料及辦公用品b、制定最符合實(shí)際和節(jié)省成本的采購(gòu)計(jì)劃c、根據(jù)預(yù)算及需要做好所采購(gòu)工作4.人事部a、協(xié)助各部門(mén)制定部門(mén)、崗位職責(zé)和各類(lèi)規(guī)章b、配合總經(jīng)理協(xié)調(diào)各部門(mén)工作c、負(fù)責(zé)員工的績(jī)效考核、招聘、薪酬及培訓(xùn)d、建立公司人事規(guī)章制度5.財(cái)務(wù)部a、制定公司財(cái)務(wù)制度b、管理財(cái)務(wù)出納，對(duì)公司資金支出做好詳細(xì)登記c、出納把關(guān)，每月對(duì)出納做好審核并向總經(jīng)理匯報(bào)d、做好會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)報(bào)表、資金、成本等方面工作e、做好學(xué)期和年度報(bào)表，做好下學(xué)期財(cái)務(wù)預(yù)算6.銷(xiāo)售部a、以提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?yōu)橹饕繕?biāo)b、針對(duì)環(huán)境制定和實(shí)施與之相適

8、應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略u(píng)（6）崗位招聘：1.制定并落實(shí)招聘計(jì)劃（1）由部門(mén)經(jīng)理根據(jù)部門(mén)需要確定本年度招聘計(jì)劃并經(jīng)人事部審核后，將最終的招聘計(jì)劃確定下來(lái)。通過(guò)媒體，公布待聘職務(wù)的數(shù)量、類(lèi)型以及候選人的具體要求等信息，在校內(nèi)公開(kāi)招聘。（2）從校勤工助學(xué)中心聘請(qǐng)員工，為在校貧困大學(xué)生提供勤工助學(xué)崗位，并由勤工助學(xué)會(huì)召集愿意為圖書(shū)館提供服務(wù)且經(jīng)濟(jì)條件苦難的同學(xué)，通過(guò)選拔，篩選出品學(xué)兼優(yōu)的同學(xué)。2.2薪酬